Περιγραφή / Γεύση
Τα μεμονωμένα φυτά Baby Choi Sum μπορεί να ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό στην εμφάνιση (δηλ. Ύψος και χρωματισμός), αλλά έχουν ένα κοινό νήμα που χαρακτηρίζονται παράγονται από τους σαρκώδεις μίσχους τους και η εμφάνισή τους μοιάζει με ανθίζοντας Bok choy. Οι μίσχοι του Baby Choi sum κυμαίνονται από λευκό έως απαλό και πράσινο ασβέστη. Τα φύλλα έχουν παρόμοιο χρώμα, έχουν σχήμα οβάλ τσαλακωμένο σε υφή με μυτερά άκρα. Το Baby Choi Sum έχει μια ελαφρώς σταυρανθή γεύση που θυμίζει νεαρό μπρόκολο και σπανάκι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το λάχανο Baby White Choi Sum διατίθεται όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Choi Sum AKA Choy Sum και βοτανική ονομασία Brassica rapa var. parachinensis, κυριολεκτικά σημαίνει «καρδιά λαχανικών». Άλλα ονόματα που βασίζονται στη γλώσσα είναι το Tsoi sum και Cai xin (Chinese), Cai ngot (Vietnamese), Pakauyai (Thai), Saishin (Japanese) και False Pak Choi. Το Baby Choi Sum είναι ένα από τα πιο ευαίσθητα μέλη της οικογένειας Chinensis. Οι ποικιλίες Chinensis δεν σχηματίζουν κεφάλια, αλλά μεγαλώνουν φυλλώδεις λεπίδες όπως το σέλινο και η μουστάρδα.
Εφαρμογές
Το άθροισμα Baby Choi έχει σχεδόν πανομοιότυπους μαγειρικούς σκοπούς με το Bok choy. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πράσινη σαλάτα, πράσινη μαγειρική ή λαχανικά τουρσί. Χρησιμοποιείται συχνότερα σε ασιατικές κουζίνες και η λεπτή γεύση του επιτρέπει να απορροφά τις πιο τολμηρές γεύσεις των χυλών, μπαχαρικών, σκόρδου, τζίντζερ και εσπεριδοειδών. Άλλα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν μανιτάρια, σάλτσα σόγιας, tofu, χοιρινό, λευκό ψάρι, ζυμαρικά, δημητριακά, ζωμό κοτόπουλου και ελαφριά ξίδια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Choi Sum είναι ένα δροσερό λαχανικό εποχής που προέρχεται από την ηπειρωτική Κίνα. Είναι ένα από τα πιο σημαντικά φυλλώδη λαχανικά στη Νότια Κίνα. Εκεί καλλιεργούνται τουλάχιστον 30 διαφορετικές ποικιλίες, οι οποίες επιλέγονται ειδικά με βάση τον αριθμό των ημερών που χρειάζεται κάθε ωρίμανση. Εκτός της Κίνας και της Ιαπωνίας, το Choi Sum είναι λιγότερο σχετικό. Καλλιεργείται σε ασιατικές αγροτικές κοινότητες σε όλο το δυτικό ημισφαίριο μόνο όπου προσαρμόζεται εύκολα σε ομοιόμορφες κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Baby White Choi Sum λάχανο. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Baby White Choi Sum Cabbage χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρικό Τόκιο Central Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 ΚοντάΓιόρμπα Λίντα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19  99 Ranch Market ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 673 ημέρες, 5/07/19 |
