| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Micro Tangerine Lace ™ έχει πολύ μικρό μέγεθος, κατά μέσο όρο 5-7 εκατοστά σε μήκος, και έχει μικροσκοπικά φτερά φύλλα με μακριά, ημι-παχιά και ζουμερά ανοιχτό πράσινα στελέχη. Τα σμαραγδένια πράσινα φύλλα είναι βαθιά λοβωτά και έχουν οδοντωτές ή οδοντωτές άκρες με τα άκρα ελαφρώς κατσαρά. Τα φύλλα, όταν συνδέονται με τα μακριά στελέχη, συχνά περιγράφονται ως μικροσκοπικά φύλλα. Το Micro Tangerine Lace ™ είναι τραγανό και τρυφερό με έντονη γεύση εσπεριδοειδών και πράσινων βοτάνων με νότες μανταρίνι και πορτοκαλιού
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Micro Tangerine Lace ™ είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Micro Tangerine Lace ™ είναι ένα μικρό, βρώσιμο πράσινο εμπορικό σήμα που αποτελεί μέρος μιας σειράς ειδικών χόρτων που καλλιεργούνται από την Fresh Origins Farm, τον κορυφαίο εθνικό παραγωγό κοινών και μοναδικών μικροπράσινων, που βρίσκεται στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνια. Συγκομιδή περίπου 14-25 ημέρες μετά τη σπορά, το Micro Tangerine Lace ™ χρησιμοποιείται από τους σεφ ως γαρνιτούρα για να προσθέσει μια ασυνήθιστη δαντελωτή υφή, ζωντανό χρώμα και μια φωτεινή γεύση εσπεριδοειδών τόσο στα αλμυρά όσο και στα γλυκά πιάτα.
Διατροφική αξία
Το Micro Tangerine Lace ™ περιέχει κάποια βιταμίνη C και μέταλλα που συμβάλλουν στη συνολική καθημερινή υγεία.
Εφαρμογές
Τα χόρτα Micro Tangerine Lace ™ ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές καθώς η ευαίσθητη φύση τους δεν αντέχει σε παρασκευάσματα υψηλής θερμότητας. Χρησιμοποιούνται συνήθως ως γαρνιτούρα που μπορούν να πασπαλιστούν με θαλασσινά, πουλερικά και σαλάτες. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε κοκτέιλ, να αναμειχθούν σε βότανα ή να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο της μέντας και να τοποθετηθούν ως μια φωτεινή, νότες εσπεριδοειδών σε επιδόρπια όπως παγωτό, σορμπέ, μπισκότα και κέικ. Το Micro Tangerine Lace ™ συνδυάζεται καλά με θαλασσινά, όπως γαρίδες, καβούρια, αστακούς, χτένια, κόκκινο λυθρίνι, ιππόγλωσσα, οξύρρυγχος, τόνος, σολομό και στρείδια, escargot, αρνί, ραπανάκι, μήλα, φράουλες, ανανά, βατόμουρα και escarole. Διατηρούν 5-7 ημέρες όταν φυλάσσονται άπλυτα, σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το Fresh Origins Farm χρησιμοποιεί καινοτομία με τεχνικές ανάπτυξης ειδικών για τη δημιουργία κοινών και μοναδικών μικροπράξεων, όπως το Micro Tangerine Lace ™ και προμηθεύει τους διανομείς με αυτά τα ειδικά χόρτα για πάνω από είκοσι χρόνια. Η Fresh Origins χρησιμοποιεί το ηλιόλουστο κλίμα της Νότιας Καλιφόρνιας για να παράγει υγιείς καλλιέργειες με τολμηρές, εξαιρετικές γεύσεις. Τα μικροπράγματα καλλιεργούνται σε θερμοκήπια που επιτρέπουν φυσικό φως του ήλιου και συνεχή κυκλοφορία του αέρα, το οποίο είναι ένα ιδανικό κλίμα για βέλτιστη ανάπτυξη και συγκομιδή όλο το χρόνο. Τα microgreens προτιμούνται από τους σεφ για να προσθέσουν μια ασυνήθιστη συστροφή σε πιάτα με νέες υφές, γεύσεις και χρώματα για να αυξήσουν την εμπειρία φαγητού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Micro Tangerine Lace ™ δημιουργήθηκε από το Fresh Origins Farm στο Σαν Ντιέγκο της Καλιφόρνιας τη δεκαετία του 1990-2000 ως μέρος της αυξανόμενης τάσης των μικρο-πράσινων. Σήμερα το Micro Tangerine Lace ™ μπορεί να βρεθεί σε επιλεγμένους διανομείς της Fresh Origins, όπως το Special Produce, και διατίθεται σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Ωραία τρόφιμα Orens | Σαν Ντιέγκο | 510-910-2298 |
| Τυχερός γιος | Σαν Ντιέγκο | 619-806-6121 |
| Beaumont's | Σαν Ντιέγκο | 858-459-0474 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Micro Tangerine Lace ™. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φαγητό στην αγάπη | Τάρτες μούσλι, γιαουρτιού και μύρτιλου | |
| Διαρκώς πεινασμένος | Key Lime Cooler Κοκτέιλ |
