| Food Buzz: Ιστορία των φραουλών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Οι μίσχοι φράουλες διακρίνονται εύκολα από το συνολικό κωνικό σχήμα τους και το μεγάλο ομοιόμορφο μέγεθός τους. Φωτεινό κόκκινο μήλο καραμέλα και απόλυτα γυαλιστερό, οι μίσχοι φράχτη συλλέγονται για να διατηρήσουν ένα στέλεχος δύο ιντσών. Είναι παχιά και χυμώδεις με κλασική γλυκιά γεύση και τέλεια υπόδειξη τάρτας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μίσχοι φράουλες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι φράουλες είναι βοτανικά γνωστές ως Fragaria ananassa και είναι μέλη της οικογένειας Rosaceae. Όχι τεχνικά ένα αληθινό μούρο, αλλά μάλλον ένα πολύ διευρυμένο δοχείο λουλουδιών, η φράουλα Stem είναι μια μοναδική ποικιλία που καλλιεργείται επιλεκτικά για το μακρύ ανθεκτικό στέλεχος και το πλούσιο μέγεθος της. Αυτές οι ποικιλίες παράγουν μεγάλα, γλυκά μούρα με μεγαλύτερους από το μέσο όρο δρομείς, οι οποίοι είναι οι μακρύφυλλοι μίσχοι μεταξύ του μητρικού φυτού και των επακόλουθων καρπών του. Κόβονται προσεκτικά με το χέρι για να αφήνουν ανέπαφα τα μακριά στελέχη.
Διατροφική αξία
Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών A, C, E και του συμπλέγματος Β, καθώς και ανόργανων συστατικών όπως, κάλιο, μαγγάνιο, φθόριο, χαλκός, σίδηρος και ιώδιο.
Εφαρμογές
Οι μίσχοι φράουλες προορίζονται να σερβίρονται ολόκληρες και άθικτες. Η βασική εφαρμογή για τις φράουλες Stem καλύπτεται από σοκολάτα. Μπορούν επίσης να τοποθετηθούν πάνω σε τάρτες και κέικ. Τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν και να γεμιστούν με τρούφες, τυρί κρέμας, chevre και κομπόστες φρούτων. Τα δωρεάν ζευγάρια περιλαμβάνουν πέτρα φρούτα όπως ροδάκινα και κεράσια, ραβέντι, βανίλια, λευκή σοκολάτα, λεβάντα, θυμάρι, ανανά, μπανάνα, καραμέλα, καρύδα, μασκαρπόνε και βαριά κρέμα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Υπάρχουν πάνω από εκατό είδη φραουλών που βρίσκονται σε εύκρατες περιοχές σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, ήταν η ένωση δύο μοναδικών ειδών που προέρχονται από την Αμερική που μας έδωσαν την τυπική φράουλα που γνωρίζουμε σήμερα. Το Fragaria virginiana, που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, μεταφέρθηκε από το Νέο Κόσμο στη Γαλλία το 1624. Το Fragaria chiloensis, ένα άγριο είδος φράουλας που προέρχεται από τη Χιλή, μεταφέρθηκε επίσης στη Γαλλία το 1712. Τα δύο καλλιεργήθηκαν ευρέως σε ευρωπαϊκούς κήπους και μια πιθανότητα Ο υβριδισμός οδήγησε στη σύγχρονη Φράουλα που καλλιεργείται πλέον παγκοσμίως, Fragaria ananassa. Οι τρεις βασικοί τύποι σύγχρονων ποικιλιών φράουλας που καλλιεργούνται στο εμπόριο είναι: Ιούνιος, Έντονος και ουδέτερος. Οι φράουλες που φέρουν τον Ιούνιο συγκομίζονται τον Ιούνιο, οι φράουλες Everbearing ευδοκιμούν σε θερμότερα κλίματα, ενώ οι ουδέτερες φράουλες ημέρας δεν ανταποκρίνονται στη διάρκεια της ημέρας, αλλά ανθίζουν και φρούτα για περίπου πέντε μήνες.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Ανταλλαγή Kettner | Σαν Ντιέγκο | |
| Miho Gastrotruck | Σαν Ντιέγκο | 619-365-5655 |
| Το Κρεοπωλείο | Σαν Ντιέγκο | 858-345-1524 |
| Τρόφιμα κουζίνας Woods | Σαν Ντιέγκο | 619-719-6924 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Εστιατόριο JRDN | Σαν Ντιέγκο | 858-270-5736 |
| κόσμος | Σαν Ντιέγκο | 619-955-5750 |
| Παραγωγή Nadolife | Σαν Ντιέγκο | 619-239-1224 |
| Γκρέιπφρουτ Γκριλ | Σολάνα Μπιτς | 858-792-9090 |
| Pendry SD (Προσωρινό) | Σαν Ντιέγκο | 619-738-7000 |
| Κουζίνα κρανίου | Σαν Ντιέγκο | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Κουζίνα Starlite | Σαν Ντιέγκο | 619-358-9766 |
| Heritage & Company LLC | Σαν Ντιέγκο | 319-504-2656 |
| Λάμψη | Σαν Ντιέγκο | 619-275-2094 |
| Εστιατόριο Asti | Σαν Ντιέγκο | 619-232-8844 |
| Αμυχή | Σαν Ντιέγκο | 619-839-9852 |
| Επιδόρπιο Michele Coulon | Σαν Ντιέγκο | 858-456-5098 |
| Οινοποιείο Solterra + Κουζίνα | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Καταφύγιο στο Torrey Pines Main | Σαν Ντιέγκο | 858-453-4420 |
| Χάιτ Ισλανδία | Σαν Ντιέγκο | 619-224-1234 |
| Rancho Bernardo Inn | Σαν Ντιέγκο | 877-517-9340 |
| InterContinental Vistal Κουζίνα | Σαν Ντιέγκο | 619-501-9400 |
| Ξενοδοχείο Indigo | Σαν Ντιέγκο | |
| Eddie v's la jolla | Λα Χόγια | 858-459-5500 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 Π.Χ. | 804-815-8052 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Κάρλσμπαντ | 760-759-1843 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Είδος σχεδίας | Σαν Ντιέγκο | 858-488-1081 |
| Καθαρά Cupcakes | Σαν Ντιέγκο | 858-274-2253 |
| Λίμνη Chateau San Marcos | Σαν Μάρκος | 760-670-5807 |
| Τζέικ Ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-755-2002 |
| Ghirardelli Downtown | Σαν Ντιέγκο | 619-234-2449 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Ζυθοποιία Ballast Point - Ζυθοποιείο Miramar | Σαν Ντιέγκο | 858-790-6900 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φράουλες Stem. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Stem Strawberries χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από περίπου 270 ημέρες, 6/12/20 Σχόλια του Sharer: Φράουλες από το Campos για πάντα ... στο Medellín Colombia  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock st. Σαν Ντιέγκο CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 367 ημέρες, 3/08/20 Σχόλια του Sharer: Stems!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Φάρμες Gloria Tamai Όξναρντ, Καλιφόρνια 1-805-240-6306 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 392 ημέρες, 2/12/20  Queen Anne Farmers Market Αγρόκτημα Tonnemaker Royal City, WA ΚοντάΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 628 ημέρες, 6/20/19 Σχόλια του Sharer: Μηδενική διάρκεια ζωής, αλλά τόσο γλυκιά και αξίζει τον κόπο :) |
