| Ράντσο Munak |
Περιγραφή / Γεύση
Τα Rocky Sweet πεπόνια είναι μικρά, στρογγυλά έως ωοειδή φρούτα, με μέση διάμετρο 12 έως 17 εκατοστά. Όταν είναι νέος, το σταθερό, πράσινο-καφέ φλοιό καλύπτεται με λεπτό, ινώδες δίχτυ, παρόμοιο με ένα πεπόνι, και σταδιακά θα γίνει κίτρινο-πορτοκαλί με ωριμότητα. Κάτω από την επιφάνεια, η μαλακή, υδατική σάρκα είναι πράσινη ασβέστη, ελαφρύνει σταδιακά σε ανοιχτό πράσινο στο κέντρο. Υπάρχει επίσης μια κεντρική κοιλότητα γεμάτη με πολλούς μαύρους σπόρους εγκλωβισμένους σε ένα ιξώδες υγρό. Τα πεπόνια Rocky Sweet έχουν ένα γλυκό, μυρωδικό άρωμα που εντείνεται καθώς το πεπόνι φτάνει στην ωρίμανση και έχει μια γλυκιά, λεπτή γεύση λουλουδιών, που θυμίζει πεπόνι και μελιτώματα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα πεπόνια Rocky Sweet είναι διαθέσιμα το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα Rocky Sweet πεπόνια, που ταξινομούνται βοτανικά ως Cucumis melo, είναι μια υβριδική ποικιλία muskmelon που ανήκει στην οικογένεια Cucurbitaceae. Οι γλυκοί καρποί είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός μελιτώματος και ενός πεπονιού, που εμφανίζουν χαρακτηριστικά γνωρίσματα όπως το πλεγμένο δέρμα και το ανοιχτό πράσινο σάρκα. Τα Rocky Sweet πεπόνια είναι μια ποικιλία ειδικότητας, που προτιμάται για τη γλυκιά γεύση και την τρυφερή τους συνέπεια, αλλά λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους, δεν καλλιεργούνται εμπορικά και βρίσκονται κυρίως στις αγορές των αγροτών.
Διατροφική αξία
Τα πεπόνια Rocky Sweet είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής και περιέχουν κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Τα πεπόνια παρέχουν επίσης μερικές φυτικές ίνες που βοηθούν στην τόνωση της πέψης.
Εφαρμογές
Τα πεπόνια Rocky Sweet ταιριάζουν καλύτερα σε φρέσκα παρασκευάσματα, χρησιμοποιούνται τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα και η γεύση τους ενισχύεται όταν ψύχεται. Το πεπόνι μπορεί να τεμαχιστεί ή να τεμαχιστεί σε κύβους, με το δέρμα και τους σπόρους να αφαιρεθούν, και να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ, να αναμιχθεί σε μπολ με φρούτα ή να τυλιχτεί σε κρέατα ως ορεκτικό. Μπορούν επίσης να χωριστούν στο μισό και να σερβιριστούν με τυρί cottage, να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες, να αναμειχθούν σε κρύες σούπες, ή να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση χυμών, smoothies και μαργαρίτας. Εκτός από τα αλμυρά πιάτα, τα πεπόνια Rocky Sweet χρησιμοποιούνται για τη γλυκιά τους γεύση σε παγωμένα επιδόρπια όπως παγωτό, σορμπέ και παφλασμό. Τα Rocky Sweet πεπόνια συνδυάζονται καλά με αρωματικά όπως τζίντζερ, δυόσμο, βασιλικό και εστραγκόν, μαλακά τυριά όπως burrata και μοτσαρέλα, γιαούρτι, φρούτα όπως βατόμουρα και εσπεριδοειδή, ρόκα, θαλασσινά, μέλι και φιστίκια. Συνιστάται να αποθηκεύετε ολόκληρα πεπόνια Rocky Sweet σε θερμοκρασία δωματίου και να ψύχετε πριν το σερβίρετε. Μετά την κοπή, οποιοδήποτε αχρησιμοποίητο πεπόνι πρέπει να τυλίγεται και να διατηρείται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα Rocky Sweet πεπόνια που εμφανίζονται στην παραπάνω φωτογραφία καλλιεργήθηκαν στο Munak Ranch, ένα αγρόκτημα που βρίσκεται στην κοιλάδα Upper Salinas κοντά στο Paso Robles της Καλιφόρνια. Το Munak Ranch είναι γνωστό για τα προϊόντα του, συμπεριλαμβανομένων των πεπονιών, και η γη για το ράντσο αγοράστηκε για πρώτη φορά στα μέσα του 20ού αιώνα, καθώς οι ζεστές ηλιόλουστες μέρες και οι κρύες νύχτες της περιοχής δημιούργησαν ένα ιδανικό περιβάλλον για καλλιέργεια. Πριν από τη σημερινή επιτυχία του αγροκτήματος, οι ιδιοκτήτες Ed και Pearl Munak δεν ήταν πάντα αγρότες. Το ζευγάρι της Καλιφόρνιας είχε προηγούμενη καριέρα στον τομέα της αεροδιαστημικής και της νομοθεσίας, δημιουργώντας έναν μοναδικό συνδυασμό δεξιοτήτων για την ανάπτυξη του μελλοντικού αγροκτήματος. Πάνω από τριάντα χρόνια αργότερα, το Munak Ranch έγινε γνωστό για τα πεπόνια και τις ντομάτες του, παρέχοντας γλυκά, φρέσκα προϊόντα στις αγορές των αγροτών εβδομαδιαίως σε όλη την Καλιφόρνια.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα Muskmelons έχουν καταγωγή στη Μέση Ανατολή και την Κεντρική Ασία και καλλιεργούνται από την αρχαιότητα. Οι καρποί μεταφέρθηκαν στη συνέχεια από εμπόρους μεταξύ Ευρώπης και Ασίας και εισήχθησαν στον Νέο Κόσμο τον 16ο αιώνα μέσω του Christopher Columbus. Τα αυθεντικά μουσελόνια ήταν γνωστό ότι είχαν ποικίλες γεύσεις από ημι-γλυκά έως ήπια, και μόλις τον 17ο αιώνα τα μυκήλια ανέπτυξαν τις γλυκές, αρωματικές τους γεύσεις. Στη σύγχρονη εποχή, δημιουργήθηκαν πολλές νέες υβριδικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των πεπονιών Rock Sweet, για να καλύψουν τη μεταβαλλόμενη καταναλωτική αγορά για πιο γλυκές ποικιλίες. Σήμερα τα πεπόνια Rock Sweet μπορούν να βρεθούν μέσω των αγορών των αγροτών και των ειδικών παντοπωλείων σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, ειδικά στην Καλιφόρνια και στο Κολοράντο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Rocky Sweet Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 191 ημέρες, 31/8/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 202 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: Rocky Sweet Melons !!!  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Munak Ranch ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 203 ημέρες, 8/19/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 209 ημέρες, 8/13/20 Τα σχόλια του Sharer: Τα Rocky Sweet Melons συμμετέχουν  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 215 ημέρες, 8/07/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 223 ημέρες, 7/30/20 Σχόλια του Sharer: Rocky Sweet Melons έρχονται σε καυτό! Αρωματική βόμβα εδώ.  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 230 ημέρες, 23/7/20 Σχόλια του Sharer: Τα Rocky Sweet Melons είναι τώρα στο σπίτι!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 236 ημέρες, 17/7/20 Σχόλια του Sharer: Τα Rocky Sweets είναι!  Ειδικά προϊόντα ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 241 ημέρες, 7/12/20 Σχόλια του Sharer: Rocky Sweet!  Αγορά αγροτών Hayward Αγορά αγροτών Hayward 15886 Δ ΗΠΑ Hwy 63 Δευτέρα 11:30 π.μ. Ουισκόνσιν, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 562 ημέρες, 26/6/19 Σχόλια του Sharer: Super Sweet  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 609 ημέρες, 7/10/19 Τα σχόλια του Sharer: Η Honeyloupe και τα Rocky Sweet Melons έχουν την αίσθηση ότι ακούγονται! Munak Ranch!  Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 620 ημέρες, 29/9/19 Σχόλια του Sharer: Τα Rocky Sweet Melons είναι και είναι υπέροχα! Από τους δασκάλους του πεπονιού στο Munak Ranch |
