Πληροφορίες και γεγονότα με ανανά

Podcast

Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου

Ακούω

Νέα προέλευση

Περιγραφή / Γεύση

Το μέντα ανανά έχει ποικίλο φύλλωμα, το ξεχωρίζει από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες μέντας. Τα ελαφρώς επιμήκη, ωοειδή φύλλα του είναι ανοιχτό πράσινο και συνορεύουν με ένα κρεμώδες λευκό περιθώριο. Είναι βαθιά φλέβες και χονδροειδής σε υφή με ένα στρώμα λεπτών τριχών όπως αυτά του μητρικού είδους της, το μέντα της Apple. Ο ανανάς είναι ένα πολύ αρωματικό, με γλυκές τροπικές νότες και φινίρισμα εσπεριδοειδών.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Ο ανανάς μέντας είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.

Τρέχοντα γεγονότα

Το ανανά μέντα είναι βοτανικά ταξινομημένο ως Mentha suaveolens «Variegata». Είναι ένα πολυετές βότανο και ένα υποείδος της μέντας της Apple (Mentha suaveolens). Τα εκπληκτικά πράσινα και λευκά ραβδωτά φύλλα του μπορούν περιστασιακά να βλαστήσουν αδίστακτα κλαδάκια στερεού χρωματισμού. Αυτά τα φύλλα καθαρού πράσινου πρέπει να κλαδεύονται, διαφορετικά η παραλλαγή θα αναληφθεί από το καθαρό πράσινο φύλλωμα και τυχόν λευκός χρωματισμός θα χαθεί. Εναλλακτικά, το σπάνιο καθαρό λευκό φύλλο σίγουρα θα πεθάνει καθώς δεν διαθέτει χλωροφύλλη και είναι ανίκανο να συνθέσει τροφή.

Διατροφική αξία

Ο ανανάς, όπως και πολλές άλλες ποικιλίες της οικογένειας, είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες.

Εφαρμογές

Ο ανανάς μέντας χρησιμοποιείται συχνότερα σε φρέσκες εφαρμογές καθώς τα ευαίσθητα αρώματά του χάνονται όταν μαγειρεύονται. Χρησιμοποιήστε τα τρυφερά νεαρά φύλλα ως γαρνιτούρα για επιδόρπια ή κύρια πιάτα στην κουζίνα της Καραϊβικής και της Πολυνησίας. Χρησιμοποιήστε τα μεγαλύτερα πιο χονδροειδή φύλλα για να εγχύσετε λάδια και σιρόπια ή βυθισμένα σε ένα αρωματικό τσάι. Ο ανανάς μπορεί να αντικαταστήσει τη μέντα σε κοκτέιλ και κατεψυγμένα επιδόρπια. Για αποθήκευση, διατηρήστε δροσερό και στεγνό μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Ο Έλληνας φιλόσοφος και βοτανολόγος, Θεόφραστος, ονόμασε το γένος Μέντα από μια ιστορία στην Πράσινη Μυθολογία. Λέγεται ότι η νύμφη Menthe λατρεύτηκε από τον Πλούτωνα που η Proserpine ζήλευε και την είχε μετατρέψει στο φυτό που γνωρίζουμε ως μέντα.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα υβρίδια μέντας εμφανίζονται συνήθως σε όλο το γένος Mentha και έχουν καταγωγή στην Ευρώπη, την Αφρική και την Ασία. Το ανανά μέντα έχει φυσικοποιηθεί σε εύκρατες περιοχές της Βόρειας Αμερικής και της Αυστραλίας και μπορεί να ευδοκιμήσει σε μια ποικιλία διαφορετικών συνθηκών ανάπτυξης, υπό την προϋπόθεση ότι έχει υγρό έδαφος και πλήρη έως μερική έκθεση στον ήλιο. Η οριζόντια ανάπτυξη των υπόγειων ριζωμάτων της προσδίδει επιθετική εξάπλωση. Όταν αφεθεί ελεύθερο, προσπερνά γρήγορα άλλα φυτά και περιέχεται καλύτερα σε γλάστρες ή σε ξεχωριστά κρεβάτια στον κήπο.

Πρόσφατα κοινόχρηστο

Κάποιος μοιράστηκε το Pineapple Mint χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.