Περιγραφή / Γεύση
Η κοινωνία Το σκόρδο είναι ένα ποώδες πολυετές που αναπτύσσεται σε συστάδες και εξαπλώνεται οριζόντια μέσω υπόγειων ριζωμάτων. Φτάνει σε ύψος περίπου 60 εκατοστών με ένα μόνο μίσχο ανθοφορίας που μεγαλώνει από 4 έως 9 φύλλα σαν γρασίδι. Στην κορυφή του κεντρικού, στρογγυλού στελέχους (που ονομάζεται scape) βρίσκεται ένα άνθος σε σχήμα umbel που αποτελείται από 8 έως 20 μικροσκοπικά ατομικά λουλούδια σε σχήμα αστεριού. Τα άνθη της λεβάντας του Society Garlic είναι ήπια και γλυκιά μυρωδιά, αλλά έχουν το αδιαμφισβήτητο πιπέρι του σκόρδου με μια λεπτή απαλή υφή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα άνθη σκόρδου της κοινωνίας διατίθενται όλο το χρόνο με την περίοδο αιχμής το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Η κοινωνία Τα λουλούδια σκόρδου ονομάζονται βοτανικά Tulbaghia violacea και μερικές φορές αναφέρονται ως Pink agapanthus, αν και το είδος «violacea» προέρχεται από τα λατινικά για «βιολετί». Υπάρχουν περισσότερα από είκοσι είδη Tulbaghia στην πατρίδα του φυτού της Νότιας Αφρικής με κάποια συζήτηση σχετικά με το εάν αυτά τα φυτά πρέπει να ταξινομηθούν στην οικογένεια Amaryllidaceae ή στην οικογένεια Alliaceae, μαζί με τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Το όνομα «Society σκόρδο» δόθηκε στο φυτό από πρώιμους Ολλανδούς αποικιοκράτες που διαπίστωσαν ότι η ήπια γεύση του σκόρδου δεν έμεινε στην αναπνοή του καθιστώντας το πιο κατάλληλο για κατανάλωση σε συγκεντρώσεις υψηλών κοινωνιών.
Διατροφική αξία
Όλα τα μέλη της οικογένειας Allium περιέχουν κουερσετίνη που μπορεί να καταπολεμήσει τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Έχουν επίσης φυσικές αντιβιοτικές ιδιότητες και έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να βοηθήσουν στην πέψη, να καταπολεμήσουν τα κρυολογήματα και να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Εφαρμογές
Τα λουλούδια και τα φύλλα του Society Garlic είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με άλλες ποώδεις ποικιλίες κρεμμυδιού. Η γλυκιά αλλά πιπεριά νότα των ανθών προσθέτει λεπτή γεύση σκόρδου χωρίς να κατακλύζει τα ευαίσθητα πιάτα. Χρησιμοποιήστε τα λουλούδια για να αρωματίσετε ξύδι, ψωμί και ζύμη ζυμαρικών, ελαφρούς ζωμούς και σύνθετα βούτυρα. Συνδυάστε τα με φρέσκα βότανα, τυρί τσένταρ, τυρί ρικότα, κρέμα γάλακτος, πατάτες, μανιτάρια, ζυμαρικά, θαλασσινά, πιάτα με αυγά και πράσινες σαλάτες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ασία και την Ευρώπη, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ιατρικά για τη θεραπεία του άσθματος, του ρευματικού πόνου, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των πεπτικών προβλημάτων. Οι Αφρικανοί Ζουλού χρησιμοποιούν το Society Garlic ιατρικά για τη θεραπεία των πονοκεφάλων, του κρυολογήματος, του βήχα, της πνευμονικής φυματίωσης και των εντερικών σκουληκιών.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το φυτό Society Garlic είναι εγγενές στην περιοχή του Ανατολικού Ακρωτηρίου στη Νότια Αφρική, συγκεκριμένα στο Natal και στο Transvaal όπου αναπτύσσεται σε βραχώδη λιβάδια. Είναι ένα αειθαλές φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία που μπορεί να αντέξει το φως που παγώνει, αλλά αδρανοποιείται κατά τους χειμερινούς μήνες σε ψυχρότερα κλίματα. Η παραγωγή λουλουδιών είναι πιο παραγωγική όπου το φως του ήλιου είναι άφθονο και τα εδάφη στραγγίζονται καλά με περιστασιακές βροχοπτώσεις.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν την Εταιρεία Σκόρδο Λουλούδια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Το Kitchn | Αυγό, ρόκα και ταρτίνη άνθους κρεμμυδιού | |
| Η ζωή της Permaculture μας | Εταιρεία Σκόρδο και Κορίανδρο Πέστο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Society Garlic Flowers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς να μεγαλώσετε δαμάσκηνο Ιουνίου από σπόρους
 Αγορές αγροτών της Σάντα Μόνικα ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 574 ημέρες, 14/8/19 Σχόλια του Sharer: Όμορφα και έντονα λουλούδια σκόρδου κοινωνίας από Coleman Family Farms |
