Περιγραφή / Γεύση
Το Rapiah rambutan είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, κατά μέσο όρο 2-3 εκατοστά σε διάμετρο και είναι στρογγυλό έως ωοειδές σε σχήμα που αναπτύσσεται σε ένα χαλαρό σύμπλεγμα που κυμαίνεται από 10-20 φρούτα. Η ημι-παχιά, στιβαρή και δερμάτινη φλούδα καλύπτεται από μαλακές προεξοχές που μοιάζουν με τα μαλλιά, γνωστές ως σπινθηριστές που εκτείνονται σε κάθε κατεύθυνση. Αυτά τα κλωστήρια είναι κοντύτερα από άλλες ποικιλίες rambutan και βρίσκονται σε σφιχτά συμπιεσμένα, διαφορετικά μήκη. Η φλούδα κυμαίνεται επίσης από πράσινο, κίτρινο, κόκκινο έως και μπορεί να έχει συνδυασμό και των τριών ανάλογα με την ωριμότητα. Κάτω από το φλοιό, η σάρκα ή το aril είναι ημιδιαφανές λευκό, λαστιχωτό και μαλακό με κάπως ξηρή υφή. Η σάρκα αποσπάται εύκολα από το φλοιό, και στο κέντρο της σάρκας, υπάρχει ένας επιμήκης, ανοιχτό καφέ έως κρεμώδης σπόρος που είναι βρώσιμος όταν μαγειρεύεται. Το Rapiah rambutan έχει λίγο άρωμα και είναι ελαφρώς κολλώδες με μια ελαφρώς όξινη, γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Rapiah rambutan είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο στη Νοτιοανατολική Ασία με περίοδο αιχμής το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Rapiah rambutan, βοτανικά ταξινομημένο ως Nephelium lappaceum, είναι μικρά τροπικά φρούτα που βρίσκονται αναπτυσσόμενα σε αειθαλή δέντρα ύψους έως και είκοσι πέντε μέτρων και ανήκουν στην οικογένεια Sapindaceae ή σαπούνι. Εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, το Rapiah rambutan προτιμάται ιδιαίτερα για τη γλυκιά γεύση τους και θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς φρέσκες ποικιλίες κατανάλωσης στη Μαλαισία και την Ινδονησία. Το Rapiah rambutan αναπτύσσεται άγρια τόσο σε τροπικά πεδινά όσο και σε υψίπεδα και καλλιεργείται επίσης εμπορικά σε οπωρώνες, αγροκτήματα και κήπους στην αυλή. Ευνοούμενο για τις κοντές αγκάθια που μοιάζουν με μαλλιά και για την ικανότητά τους να καλλιεργούνται σε δοχεία, το Rapiah rambutan πωλείται συνήθως φρέσκο ή κονσερβοποιείται για εκτεταμένη χρήση.
Διατροφική αξία
Το Rapiah rambutan περιέχει κάποια νιασίνη, μαγγάνιο, βιταμίνη C, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και φυλλικό οξύ.
Εφαρμογές
Το Rapiah rambutan ταιριάζει καλύτερα στο φρέσκο φαγητό και ξεφλουδίζεται εύκολα με το χέρι ή τεμαχισμένο για να εκθέσει τη σάρκα. Τα φρούτα καταναλώνονται συνήθως ως σνακ ή αναμειγνύονται με άλλα φρούτα ως τροπική φρουτοσαλάτα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε κοκτέιλ, να αναμιχθούν σε ποτά φρούτων ή να ενσωματωθούν σε κάρυ για πρόσθετη γλυκύτητα. Εκτός από τα φρέσκα παρασκευάσματα, το Rapiah rambutan μπορεί να μαγειρευτεί ή να κονσερβοποιηθεί και να διατηρηθεί με απλό σιρόπι για να δημιουργήσει μια γλυκιά απόλαυση και χρησιμοποιείται για την κορυφή γλυκών. Το Rapiah rambutan συνδυάζεται καλά με κρεμμύδια, ταϊλανδέζικα τσίλι, λάιμ, γαλαγγάλη, κουρκούμη, κόλιαντρο, δυόσμο, ρύζι, χυλοπίτες, φρούτα όπως ανανά, καρύδα, σταφύλια, μήλα, αχλάδια και πορτοκάλια, τζίντζερ και μέλι. Ο καρπός διατηρείται έως και έξι ημέρες όταν φυλάσσεται σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Μόλις καλλιεργηθεί για τοπική κατανάλωση, το rambutan είναι ένα δημοφιλές προϊόν που πωλείται σε αγορές και περίπτερα στην Μαλαισία και την Ινδονησία. Η μοναδική υφή και τα φωτεινά χρώματα των φρούτων εμφανίζονται καλά, γοητεύουν τα μάτια και πολλοί ντόπιοι απολαμβάνουν να αγοράζουν τα φρούτα από αυτά τα περίπτερα στο δρόμο για το σπίτι τους από τη δουλειά ως γλυκό σνακ. Το Rambutan σημείωσε επίσης αύξηση της δημοτικότητάς του στην παγκόσμια αγορά καθώς αυξάνεται η ζήτηση για θρεπτικά φρούτα που αξίζουν κοινωνικά μέσα ενημέρωσης. Καθώς το rambutan είναι επιθυμητό σε χώρες που δεν μπορούν να παράγουν τη δική τους, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας επικεντρώνονται στην καλλιέργεια για την κατάταξη των εξαγωγών rambutan ως την τέταρτη πιο σημαντική οικονομική καλλιέργεια. Εκτός από τις νέες εξαγωγές, το rambutan χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματικό για καραμέλες, κονσερβοποιημένα προϊόντα και σνακ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Rambutan πιστεύεται ότι είναι εγγενές στο Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας, αλλά η ακριβής προέλευσή του είναι άγνωστη καθώς ο καρπός καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Ο καρπός στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε γειτονικές χώρες μέσω ανταλλαγής σπόρων όπου αναπτύχθηκαν πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Ο Rapiah rambutan φημολογείται συγκεκριμένα ότι προέρχεται από την περιοχή Pasar Minggu, η οποία είναι μια επαρχία της Τζακάρτα της Ινδονησίας. Σήμερα τα φρούτα βρίσκονται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία σε τοπικές αγορές, αλλά είναι επίσης μία από τις πέντε πρώτες ποικιλίες που καλλιεργούνται στο εμπόριο για εξαγωγή και μπορεί να βρεθεί σε ειδικούς παντοπωλείους στην Ασία, την Αφρική, την Κεντρική Αμερική και τη Βόρεια Αμερική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Rapiah Rambutan. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Κόκκινο κάρυ με Rambutan | |
| Κόστα Ρίκα Dot Com | Καλοκαιρινή φρουτοσαλάτα |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Rapiah Rambutan χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 inago gro ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 53 ημέρες, 1/15/21 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah  inago gro ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 53 ημέρες, 1/15/21 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah  Pasar Kebayoran Lama ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 70 ημέρες, 29/12/20 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah di pasar anyar bogor  Total Wolter Mongons Νωπά Φρούτα στη Νότια Τζακάρτα ΚοντάΤζακάρτα, Περιφέρεια της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 423 ημέρες, 1/11/20 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah di total buah jakarta selatan  Αγορά Pondok Labu ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/18/19 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah di pasar pondok labu jakarta selatan  κολοκύθα εξοχικό σπίτι, νότια Τζακάρτα ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/18/19 Σχόλια του Sharer: rambutan rapiah |
