| Οικογενειακά αγροκτήματα Regier |
Περιγραφή / Γεύση
Τα λευκά ροδάκινα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ, επιτρέποντας τη φυσική τους γλυκύτητα να είναι πιο έντονη. Το δέρμα τους είναι ασαφές και κρεμώδες λευκό χρώμα με ρουζ από κόκκινο και ροζ. Όταν είναι ώριμα και σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα απελευθερώνουν γλυκές αρωματικές ουσίες. Όπως τα κίτρινα ροδάκινα και τα νεκταρίνια, η ποσότητα των κόκκινων ή ροζ τόνων στο δέρμα θα διαφέρει με κάθε ποικιλία, αλλά δεν επηρεάζει την ωριμότητα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λευκά ροδάκινα είναι σεζόν από το Regier κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ροδάκινα, βοτανική ονομασία, Prunus Persica, είναι πέτρινα φρούτα και είδη στο γένος, το Prunus, μαζί με κεράσια, βερίκοκα, δαμάσκηνα και αμύγδαλα. Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες ροδάκινων, που κυμαίνονται από το κειμήλιο έως το υβρίδιο.
Διατροφική αξία
Τα ροδάκινα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, νιασίνη και κάλιο.
Εφαρμογές
Τα λευκά ροδάκινα μπορούν να αντικαταστήσουν τα κίτρινα ροδάκινα σε φρέσκες συνταγές. Τα λευκά ροδάκινα έχουν πολύ πιο λεπτή γεύση και υφή. Εξαιτίας αυτού, τείνουν να καταρρέουν όταν μαγειρεύονται. Χρησιμοποιήστε αυτά τα ροδάκινα σε συνταγές όπου απαιτείται πολύ λίγο μαγείρεμα. Ξεφλούδισμα Τα λευκά ροδάκινα θα ενισχύσουν τη γεύση τους. Είναι υπέροχα φρέσκα από το χέρι ή κομμένα σε φρουτοσαλάτες. Σερβίρετε παράλληλα με ψητά κρέατα ή σε κύβους πάνω από τακό τα ψάρια για γλυκό σάλσα. Ως επιδόρπιο, τα λευκά ροδάκινα είναι υπέροχα όταν συνδυάζονται με φρέσκια κρέμα ή γιαούρτι. Τα ροδάκινα αποθηκεύονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο ψυγείο για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Χιονάτη Ροδάκινα. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φαγητό σε βάζα | Μικρή παρτίδα μαρμελάδα ροδάκινου με γλυκό μέλι |
