Περιγραφή / Γεύση
Το κόκκινο καρύδι είναι γνωστό ότι είναι μεγαλύτερο και πιο γλυκό από τα κανονικά καρύδια. Αυτά τα καρύδια έχουν λιγότερο όξινη γεύση και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε λάδι. Το σκληρό τους κέλυφος είναι ανοιχτόχρωμο, όπως τα περισσότερα αγγλικά καρύδια. Το δέρμα του καρυδιού είναι ζωντανό, σκούρο κόκκινο κεράσι και το ίδιο το κρέας είναι μια πολύ ανοιχτόχρωμη κρέμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κόκκινα καρύδια διατίθενται το φθινόπωρο και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κόκκινο ξύλο καρυδιάς αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, μεταμοσχεύοντας φυσικά μια περικοπή από το περσικό καρυδιά με κόκκινο δέρμα στο αγγλικό ξύλο καρυδιάς με γεύση κρεμιού. Αυτή η ποικιλία είναι διαθέσιμη μόνο στην εμπορική αγορά τα τελευταία τρία χρόνια, αλλά κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα. Το καρύδι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια από τους Φραγκισκανούς Πατέρες στα τέλη του 1700 και ήταν γνωστός ως «αποστολή» καρυδιά.
