Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες ανανάδες είναι γενικά μικρότεροι από τους κοινούς ανανάς του εμπορίου και αναπτύσσονται σε ένα παχύ στέλεχος που βρίσκεται ανάμεσα σε κυρτά, επιμήκη και μυτερά φύλλα. Ο επιμήκης έως κυλινδρικός καρπός έχει ένα κηρώδες, ινώδες δέρμα που καλύπτεται από προς τα κάτω, κόκκινα-ροζ αγκάθια και ο καρπός συνδέεται με ένα φυλλώδες και ακιδωτό, ποικίλο πράσινο-κόκκινο στέμμα. Κάτω από το σκληρό δέρμα, η σάρκα περιέχει αποχρώσεις λευκού, κίτρινου και ροζ, και είναι πυκνή και κάπως λαστιχωτή, περικλείοντας έναν σκληρό, κεντρικό πυρήνα. Ανάλογα με το κλίμα στο οποίο καλλιεργείται ο καρπός, η σάρκα μπορεί να είναι ζουμερή με γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη γεύση και μπορεί να περιέχει ή να μην περιέχει σπόρους.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το κόκκινο ανανά διατίθεται το καλοκαίρι έως το φθινόπωρο σε τροπικά κλίματα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι κόκκινες ανανάδες, που ταξινομούνται βοτανικά ως Ananas bracteatus, είναι έντονα χρωματισμένα φρούτα που αναπτύσσονται σε αειθαλή φυτά και είναι μέλη της οικογένειας Bromeliaceae ή bromeliad. Ερυθρός σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Νότιας Αμερικής, οι κόκκινοι ανανάς έχουν εισαχθεί σε όλο τον κόσμο ως διακοσμητικό φυτό, πολύτιμο για τα επιδεικτικά κόκκινα φρούτα και τα πολύχρωμα φύλλα τους. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκινων ανανά, και τα μικρά φρούτα είναι σπάνια σε εμπορικές αγορές. Οι κόκκινες ανανάδες βρίσκονται συνήθως στους οικιακούς κήπους και συχνά χρησιμοποιούνται ως φυσική άμυνα κατά μήκος των περιουσιακών στοιχείων για την προστασία από τα ανεπιθύμητα ζώα και τους ανθρώπους. Αν και τα φυτά θεωρούνται κυρίως διακοσμητικά, σε τροπικά κλίματα με υψηλή βροχόπτωση, οι κόκκινες ανανάδες είναι βρώσιμες και καταναλώνονται φρέσκα ή χυμένα.
Διατροφική αξία
Ο κόκκινος ανανάς είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να περιέχει βρομελίνη, το οποίο είναι ένα ένζυμο που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο ανανάς περιέχει επίσης ίνες και μαγγάνιο, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην προστασία της σύνθεσης των οστών.
Εφαρμογές
Οι κόκκινοι ανανάδες είναι βρώσιμοι αλλά ποικίλλουν στην υφή και τη γεύση ανάλογα με το κλίμα και την ποσότητα νερού που έχει λάβει το φυτό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας. Ο καρπός μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος, εκτός χεριού αφαιρώντας το δέρμα, το στέμμα και τον πυθμένα για να εκθέσει τη σάρκα. Η σάρκα μπορεί στη συνέχεια να αποκοπεί από τον πυρήνα και να τεμαχιστεί σε κομμάτια. Οι κόκκινες ανανάδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε φρουτοσαλάτες μαζί με μάνγκο, μπανάνες και εσπεριδοειδή, προστιθέμενα σε smoothies και πουρέ ή χυμό για χρήση σε σάλτσες, μαρινάδες και κοκτέιλ. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, οι κόκκινες φέτες ανανά μπορούν να στεγνώσουν για εκτεταμένη χρήση. Οι κόκκινοι ανανά συνδυάζονται καλά με ψητά κρέατα όπως ζαμπόν και κοτόπουλο, κρεμώδη τυριά όπως μπλε τυρί ή κρέμα τυριού, μαύρο σκόρδο, μάραθο και βασιλικό. Ο καρπός διατηρείται έως και πέντε ημέρες όταν φυλάσσεται ολόκληρος και ανάποδα για να επιτρέψει στα σάκχαρα να αναδιανέμονται από τη βάση στην κορώνα στο ψυγείο. Τα κομμένα φρούτα διατηρούνται 1-3 ημέρες όταν φυλάσσονται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Ινδονησία, οι κόκκινες ανανά έχουν γίνει ένα σύγχρονο σύμβολο ευημερίας και προστασίας κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς και προτιμούνται για το συνδυασμό δύο αρχαίων παραδόσεων σε μία διακόσμηση. Επίσης γνωστό ως Imlek ή σεληνιακό νέο έτος, το κινεζικό νέο έτος γιορτάζεται από εκατομμύρια Κινέζους Ινδονησιακούς και οι ανανά θεωρούνται τυχεροί επειδή το κινεζικό τους όνομα ακούγεται παρόμοιο με τις κινεζικές λέξεις για «τύχη ή ευημερία» σε ορισμένες διαλέκτους. Οι διακοσμήσεις ανανά κοσμούνται σε σπίτια και εστιατόρια, και τα δύο πραγματικά φρούτα χρησιμοποιούνται μαζί με τα κατασκευασμένα φανάρια ανανά φτιαγμένα από χαρτί. Οι τάρτες ανανά είναι επίσης μια αγαπημένη απόλαυση κατά τη διάρκεια του εορτασμού και φτιάχνονται με μια γλυκιά μαρμελάδα που τοποθετείται απαλά στην κορυφή ενός ψημένου ζαχαροπλαστικής. Εκτός από τον ανανά, το κόκκινο χρώμα πιστεύεται ότι αποτρέπει το κακό κατά τη διάρκεια των εορταστικών εκδηλώσεων και εμφανίζεται μέσω ρούχων, διακοσμήσεων και φαγητού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κόκκινοι ανανάδες προέρχονται από τη Νότια Αμερική και βρέθηκαν να αναπτύσσονται σε σύννεφα, κατά μήκος ακτών, σε ορεινές περιοχές και σε τροπικά δάση στη Βραζιλία, την Ουρουγουάη, την Παραγουάη και την Αργεντινή από την αρχαιότητα. Τα έντονα χρωματισμένα φρούτα έχουν επίσης εισαχθεί μέσω του εμπορίου σε άλλες τροπικές και υποτροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο, όπως η Νοτιοανατολική Ασία, η Αυστραλία, η Νέα Ζηλανδία και η Χαβάη. Σήμερα, οι κόκκινοι ανανάδες δεν καλλιεργούνται εμπορικά σε μεγάλη κλίμακα και κατά κύριο λόγο βρίσκονται ως μια ειδική, διακοσμητική ποικιλία στους οικιακούς κήπους.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί τους κόκκινους ανανάδες χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 αγορά teak kramat, ανατολική Τζακάρτα ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 484 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια του Sharer: κόκκινος ανανάς στην αγορά kramat teak, ανατολική Τζακάρτα  αγορά teak kramat, ανατολική Τζακάρτα ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 484 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινος ανανάς στην αγορά τικ τικ, ανατολική Τζακάρτα  την ιερή αγορά τικ στην ανατολική Τζακάρτα ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 484 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινος ανανάς στην αγορά τικ τικ, ανατολική Τζακάρτα  την ιερή αγορά τικ στην ανατολική Τζακάρτα ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 484 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινος ανανάς στην αγορά τικ τικ, ανατολική Τζακάρτα  την ιερή αγορά τικ στην ανατολική Τζακάρτα ΚοντάΑνατολική Τζακάρτα, Περιοχή Ειδικής Πρωτεύουσας της Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 484 ημέρες, 11/11/19 Σχόλια της Sharer: κόκκινος ανανάς στην αγορά τικ τικ, ανατολική Τζακάρτα |
