Περιγραφή / Γεύση
Οι κολοκύθες Smonge Sponge είναι μεγάλες και κυλινδρικές, με μέσο όρο 12-30 εκατοστά σε μήκος και 10 εκατοστά σε διάμετρο. Το λείο δέρμα είναι ένα ζωντανό πράσινο με βαθιές πράσινες γραμμές που τρέχουν στο μήκος του καρπού. Η απαλή λευκή σάρκα είναι σταθερή όταν είναι ωμή. Οι κολοκύθες Smooth Sponge είναι τραγανές και ήπιες, παρόμοιες με την υφή και τη γεύση των κολοκυθιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Smooth Sponge κολοκύθες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, με αιχμή σεζόν στα τέλη του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Smooth Sponge κολοκύθες, βοτανικά ταξινομημένες ως Luffa κυλινδρικές var. aegyptiaca, είναι μέλη της οικογένειας Cucurbitaceae μαζί με τα αγγούρια. Επίσης γνωστό ως Smooth Luffa, Climbing Okra, Dishrag gourd, Chinese okra, Vegetable Sponge gourd, Dhundul, Gilki and Hechima, green Smooth Sponge gourds είναι οι καρποί των ταχέως αναπτυσσόμενων αμπέλων αναρρίχησης που ευδοκιμούν σε υγρά, τροπικά κλίματα και είναι συνήθως χρησιμοποιείται ως λαχανικό στο μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σπόγγου κολοκύθας, όπως Edible Ace, Hybrid Green Glory, Smooth Beauty και Hybrid Jupiter Εκτός από την κατανάλωση, οι πλήρως ώριμες και αποξηραμένες κολοκύθες Smooth Sponge χρησιμοποιούνται ευρέως για την κατασκευή λοβών ή αποφλοιωτικών σφουγγαριών.
Διατροφική αξία
Οι κολοκύθες Smooth Sponge περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και απαραίτητα μέταλλα όπως ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ριβοφλαβίνη και ψευδάργυρο.
Εφαρμογές
Οι κολοκύθες Smooth Sponge μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές, αλλά πρέπει να είναι πράσινες και νεαρές για να χρησιμοποιηθούν για μαγειρικά παρασκευάσματα. Μπορούν να τεμαχιστούν ή να τεμαχιστούν και να χρησιμοποιηθούν ωμά σε σαλάτες και ντιπ. Για να μαγειρέψετε, οι κολοκύθες Smooth Sponge μπορούν να βράσουν, να βράσουν στον ατμό ή να σοταριστούν και να χρησιμοποιηθούν σε τηγανητές πατάτες, σούπες και κάρυ. Οι κολοκύθες Smooth Sponge θα απορροφήσουν εύκολα τη γεύση των μπαχαρικών ή των καρυκευμάτων και χρησιμοποιούνται σε πιάτα ως πυκνωτικό μέσο. Οι λείες κολοκύθες σφουγγαριών συνδυάζονται καλά με σησαμέλαιο, σκόρδο, πράσινα τσίλι, κόλιανδρο, αποξηραμένες γαρίδες ή ψάρια, θρυμματισμένα φιστίκια, φασόλια, ρύζι και πατάτες. Το Smooth Sponge κολοκύθα διατηρείται έως και πέντε ημέρες όταν φυλάσσεται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι κολοκύθες Smooth Sponge, γνωστές ως gilki στην Ινδία, διατίθενται ευρέως σε όλη τη χώρα και τα φρούτα, τα φύλλα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πρησμάτων και εντερικών σκουληκιών. Ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία πονοκεφάλων, δερματικών προβλημάτων και για την αποβολή εντερικών παρασίτων. Στην Ινδία, οι κολοκύθες Smooth Sponge θεωρούνται υγιή λαχανικά που έχουν καθαριστικές ιδιότητες και είναι εύπεπτα. Βρίσκονται συνήθως σε παραδοσιακά χορτοφαγικά κάρυ όπως το Turai ki sabzi.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι κολοκύθες Smooth Sponge πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στην Ασία και έχουν έκτοτε φυσικοποιηθεί σε τροπικές περιοχές της Αφρικής και των Νήσων του Ειρηνικού. Σήμερα, Smooth Sponge κολοκύθες βρίσκονται σε τοπικές αγορές και ειδικούς παντοπωλεία στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία, το Βιετνάμ, την Κίνα, τα νησιά του Ειρηνικού και την Αφρική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Smooth Sponge Gourd. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Vegibites | Σφουγγάρι κολοκυθάκι |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Smooth Sponge Gourd χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Zhuwei Fishing Port Fishery Direct Sales Center ΚοντάBade πόλη, Ταϊβάν Πριν από περίπου 459 ημέρες, 12/06/19  Αγορά αγροκτημάτων Buford Highway Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ΚοντάΝτοραβίλ, Γεωργία, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 564 ημέρες, 24/8/19 Σχόλια του Sharer: Σφουγγάρι στην Buford Farmers Market  Σούπερ μάρκετ Thuan Phat ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 711 ημέρες, 30/3/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκο! |
