Περιγραφή / Γεύση
Τα έλατα έχουν ύψος μεταξύ 20 και 60 μέτρων και έχουν βελόνες βαθύ πράσινου χρώματος που καλύπτουν τα κλαδιά. Οι άκρες της ερυθρελάτης πρέπει να φυτεύονται σε ζωοτροφές στις αρχές της άνοιξης μόλις εμφανιστούν τα φωτεινά πράσινα μπουμπούκια από ασβέστη από τα καφέ χαρτοπετσέτες τους. Αυτό είναι όταν είναι πιο τρυφερά και η ελαφρά ρητινώδης γεύση τους είναι ελάχιστη. Οι άκρες ερυθρελάτης έχουν νότες εσπεριδοειδών και ποιότητα βοτάνων παρόμοια με το δεντρολίβανο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Στην άγρια φύση, οι άκρες ερυθρελάτης είναι διαθέσιμες στις αρχές της άνοιξης.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Spruce είναι ένα κωνοφόρο αειθαλές δέντρο στην οικογένεια Pinaceae. Υπάρχουν δεκάδες είδη ερυθρελάτης στο γένος Picea, τα οποία είναι βρώσιμα και μπορεί να παρασκευαστούν με παρόμοιο τρόπο. Κάθε άνοιξη τα δέντρα αναπτύσσουν νέους οφθαλμούς στα άκρα των κλαδιών τους που τελικά σκληραίνουν, αναπτύσσονται σε ώριμες βελόνες. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι βρώσιμα όλα τα αειθαλή δέντρα, και επομένως είναι ζωτικής σημασίας η ακριβής αναγνώριση του Spruce.
Διατροφική αξία
Οι συμβουλές ερυθρελάτης παρέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Α και C, καθώς και λάδι που έχει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Οι νέες συμβουλές Spruce είναι μαλακές και λαστιχωτές και μπορεί να τρώγονται ωμά, αλλά είναι καλύτερα μαγειρεμένες ή τουρσί. Καθώς οι συμβουλές ωριμάζουν γίνονται πικρές και πολύ δύσκολο να καταναλωθούν. Η ποιότητα των λεμονιών του Spruce φιλοξενεί θαλασσινά όμορφα σε σάλτσα ή γέμιση. Χρησιμοποιούνται επίσης για να προσθέσουν μια φρέσκια νότες εσπεριδοειδών στην μπύρα. Σε γλυκές εφαρμογές, οι συμβουλές Spruce προσθέτουν ισορροπία στα μπισκότα, τα σορμπέ και τα σιρόπια. Όταν είναι βυθισμένο, το τσάι Spruce tip είναι εξαιρετικό για καταπραϋντικό πονόλαιμο και άλλες αναπνευστικές παθήσεις. Μπορεί επίσης να γίνει αλάτι για τοπικές χρήσεις σε εξανθήματα, τσιμπήματα και πόνους στις αρθρώσεις.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι άνθρωποι Koyukon της Αλάσκας χρησιμοποίησαν τη Λευκή ερυθρελάτη από τη ρίζα ως την άκρη για ιατρική, στέγη, καυσόξυλα, στεγανοποίηση και τελετές. Στη μητρική τους γλώσσα, κάθε μέρος του δέντρου έχει ένα μοναδικό όνομα, αποδεικνύοντας έτσι την πολύπλευρη σημασία του.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα απολιθώματα από την εποχή της Παλαιόκαρης εντοπίζουν την προέλευση της ερυθρελάτης στη Μοντάνα. Τα έλατα αναπτύσσονται στα βόρεια δάση των εύκρατων κλιμάτων στο Βόρειο Ημισφαίριο. Σήμερα μπορεί να βρεθούν να αναπτύσσονται σε όλη τη Σκανδιναβία, τη Ρωσία, την Κίνα, την Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Spruce Συμβουλές. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Σχεδόν μπανάνες | Παγωτό Spruce Tip | |
| Ποδιές Publix | Κουλουράκι ερυθρελάτης | |
| Hunter Angler Gardener Cook | Συμβουλές σολομού με μπιζέλια, Vattlingon και Spruce | |
| Σεφ Forager | Τουρσιά από ερυθρελάτη / έλατο |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Spruce Tips χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 634 ημέρες, 15/6/19 Σχόλια του Sharer: Οι συμβουλές για ερυθρελάτες είναι διαθέσιμες! |
