Μπολερό καρότα

Bolero Carrots





Περιγραφή / Γεύση


Τα καρότα Bolero είναι παχιά ρίζες, κατά μέσο όρο 17 έως 20 εκατοστά σε μήκος, και έχουν κυλινδρικό σχήμα με αμβλύ, καμπύλα άκρα. Η επιδερμίδα είναι στιβαρή, ημι-λεία και πορτοκαλί με σκούρα πράσινα μπαλώματα στους ώμους της ρίζας, και οι συνημμένες, αφρώδεις πράσινες κορυφές είναι αισθητά ψηλές και εκτείνονται σε μήκος πάνω από είκοσι πέντε εκατοστά. Κάτω από το δέρμα, η σάρκα είναι πυκνή, λεπτόκοκκη, τραγανή και ζουμερή, διατηρώντας μια συμπαγή πορτοκαλί απόχρωση στον πυρήνα. Τα καρότα Bolero είναι τραγανά με εξαιρετική ποιότητα και έχουν ήπια, γλυκιά και γήινη γεύση.

Εποχές / Διαθεσιμότητα


Τα καρότα Bolero είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής το φθινόπωρο έως το χειμώνα.

Τρέχοντα γεγονότα


Τα καρότα Bolero, που ταξινομούνται βοτανικά ως καρότα Daucus, είναι μια υβριδική ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Apiaceae. Θεωρείται ως καρότο τύπου νάντης, που είναι μια ομάδα που περιλαμβάνει πάνω από σαράντα διαφορετικές ποικιλίες, τα καρότα Bolero προτιμώνται ιδιαίτερα στις εμπορικές αγορές και την κηπουρική σπιτιού για την εύκολη ανάπτυξη τους. Οι παχιές, στρογγυλές και αμβλείες ρίζες έχουν εκτεταμένες δυνατότητες αποθήκευσης, ευδοκιμούν σε πολλά διαφορετικά κλίματα και τύπους εδάφους και συνήθως καλλιεργούνται ως καλλιέργεια αργά τη σεζόν. Είναι επίσης μια από τις ποικιλίες με την υψηλότερη απόδοση και οι μεγάλες κορυφές τους μπορούν να συλλεχθούν μηχανικά για ταχύτερους ρυθμούς παραγωγής. Εκτός των εμπορικών βιομηχανιών, τα καρότα Bolero προτιμούνται από τους καταναλωτές για τη γλυκιά γεύση και την ευελιξία τους τόσο στις φρέσκες όσο και στις μαγειρεμένες εφαρμογές.

Διατροφική αξία


Τα καρότα Bolero είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της απώλειας όρασης και στη βελτίωση της επιδερμίδας. Οι ρίζες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, και περιέχει μερικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και ασβέστιο.

Εφαρμογές


Τα καρότα Bolero ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές όπως sautéing, blanching, roasting και στον ατμό. Οι ρίζες καταναλώνονται συνήθως φρέσκα, εκτός χεριού για να επιδείξουν τη γλυκιά τους γεύση και την τραγανή υφή τους, ή μπορούν να τεμαχιστούν και να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες, να πιεστούν σε χυμό, να τεμαχιστούν και να επιστρωθούν σε πλάκες ορεκτικών, και τριμμένα και αναμειχθούν σε λαχανοσαλάτα. Οι φωτεινές πορτοκαλιές ρίζες μπορούν επίσης να χαράσσονται σε διαφορετικά σχήματα ως βρώσιμα γαρνιτούρα και οι φυλλώδεις πράσινες κορυφές μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βότανο φινιρίσματος. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, τα καρότα Bolero μπορούν να τεμαχιστούν σε ζυμαρικά, να μαγειρευτούν σε σούπες και στιφάδο, να τηγανιστούν ελαφρώς, να στρωθούν κάτω από ψητά, ή τριμμένα και ψημένα σε κέικ, muffins και ψωμί. Τα καρότα Bolero συνδυάζονται καλά με μπαχαρικά όπως πάπρικα, σκόνη κάρυ, κανέλα, μοσχοκάρυδο και κύμινο, φρέσκα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και μαϊντανό, χυμό λεμονιού, σέλινο, λάχανο, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες, σταφίδες, και καρύδια όπως φιστίκια, καρύδια και κουκουνάρι. Οι ρίζες θα διατηρηθούν έως και ένα μήνα όταν φυλάσσονται σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι του ψυγείου. Μπορούν επίσης να αμαυρωθούν και να καταψυχθούν χωρίς να υπονομευθεί η γεύση ή η υφή.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες


Στην Αυστραλία, οι ποικιλίες καρότου Nantes όπως το καρότο Bolero καλλιεργούνται συνήθως σε οικιακούς κήπους και μέσω εμπορικών εκμεταλλεύσεων στις παράκτιες περιοχές. Τα παχιά, στρογγυλά καρότα επιλέχθηκαν και εισήχθησαν τη δεκαετία του 1990 για την προσαρμόσιμη και εύχρηστη φύση τους και οι ρίζες έχουν γίνει μια αγαπημένη ποικιλία καταναλωτών για φρέσκο ​​φαγητό. Τα καρότα είναι μια από τις πιο συχνά καλλιεργημένες καλλιέργειες στην Αυστραλία για ανθρώπινη κατανάλωση, αλλά οι ρίζες πορτοκαλιού χρησιμοποιήθηκαν πρόσφατα για τη διατήρηση ενός διαφορετικού πληθυσμού. Στις αρχές του 2020, η Αυστραλία υπέστη πολλές τεράστιες πυρκαγιές με θάμνους που κατέστρεψαν την πλειοψηφία του φυσικού βιότοπου που απειλείται με τη βούρτσα με τη βούρτσα στη Νέα Νότια Ουαλία. Προκειμένου να διατηρηθεί ο πληθυσμός, πάνω από τέσσερις χιλιάδες κιλά καρότα και γλυκοπατάτες ρίχθηκαν στον αέρα από ένα ελικόπτερο στις κοιλάδες Wolgan και Capertee για να τροφοδοτήσουν προσωρινά το είδος. Με την ονομασία Operation Rock Wallaby, οι διασώστες της άγριας ζωής μπόρεσαν να παράσχουν μια γρήγορη πηγή τροφής για το είδος μέσω των φρέσκων καρότων μέχρι να αποκατασταθεί ο βιότοπος.

Γεωγραφία / Ιστορία


Η προέλευση των καρότων Bolero είναι ως επί το πλείστον άγνωστη, αλλά η ποικιλία είναι ένας τύπος καρότου nantes, ο οποίος είναι μια ομάδα καρότων που αναπτύχθηκε από μια ποικιλία στα τέλη του 1850 από τον διάσημο Γάλλο βοτανολόγο Henri Vilmorin. Στη συνέχεια, τα καρότα Nantes εισήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες μέσω καταλόγων σπόρων το 1870 και εξαπλώθηκαν επίσης σε πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο, όπου γρήγορα έγιναν ένα αγαπημένο καρότο για εμπορική καλλιέργεια. Σήμερα τα καρότα Bolero μπορούν να βρεθούν μέσω τοπικών καλλιεργητών στις αγορές των αγροτών, σε επιλεγμένους ειδικούς παντοπωλείων και πωλούνται επίσης μέσω διαδικτυακών καταλόγων σπόρων για χρήση σε οικιακούς κήπους στην Ευρώπη, την Ασία, την Αυστραλία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες.



Πρόσφατα κοινόχρηστο


Κάποιος μοιράστηκε το Bolero Carrots χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .

Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.

Μοιραστείτε το Pic 57192 Αγορά αγροτών Ballard Αγρόκτημα Shongchoas
Fall City, WA NearΣιάτλ, Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες
Πριν από περίπου 150 ημέρες, 10/11/20
Σχόλια του Sharer: ΤΕΡΑΣΤΗ - ιδανικό για χυμό !!!

Δημοφιλείς Αναρτήσεις