| Food Buzz: Ιστορία των αχλαδιών | Ακούω |
| Food Fable: Αχλάδια | Ακούω |
Παραγωγός
| Frog Hollow Farm | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το αχλάδι Golden Russet Bosc είναι αληθινό στο όνομά του με κιτρινωπό λευκό σάρκα και ομοιόμορφο καστανό δέρμα. Έχει το κλασικό σχήμα αχλαδιού Bosc με μακρύ κομψό λαιμό. Το αχλάδι Golden Russet Bosc μπορεί να καταναλωθεί ενώ είναι τραγανό και σταθερό ή ώριμο και μαλακό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Golden Russet Bosc διατίθενται από το Frog Hollow κατά τους φθινοπωρινούς μήνες.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια προσφέρουν μια καλή πηγή βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών. Ένα μεσαίου μεγέθους αχλάδι έχει λιγότερες από 100 θερμίδες. Το μεγαλύτερο μέρος της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C βρίσκεται στο δέρμα των φρούτων, οπότε τα αχλάδια πρέπει να τρώγονται χωρίς να έχουν αποφλοιωθεί. Παρέχοντας λίγο κάλιο και σίδηρο, τα αχλάδια περιέχουν πηκτίνη, μια διαλυτή ίνα που βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης.
Εφαρμογές
Έχοντας μια στιβαρή πυκνή σάρκα, αυτό το αχλάδι είναι ιδανικό για μαγείρεμα, ειδικά λαθροθηρία, σοτάρισμα ή ψήσιμο. Το Golden Russet Bosc συνδυάζεται τέλεια με τυρί, απολαύστε σε ένα πιάτο τυριών ή δοκιμάστε ένα ψητό ή αργό ψητό αχλάδι γεμιστό με γκοργκόνζολα. Λεπτό τεμαχισμένο και ψημένο σε τάρτα με κρυσταλλικό τζίντζερ και δεντρολίβανο κάνει ένα απλό αλλά γευστικό επιδόρπιο. Για αποθήκευση, διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου ωριμάσουν και έπειτα ψύξτε.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Golden Russet Bosc Pears. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Κουζίνα λουλουδιών τοίχου | Ψητά αχλάδια με Amaretto | |
| Η μαμά πρέπει να φτιάξει | Σάντουιτς στη σχάρα Brie και Pear |
