| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα άνθη ραδικιού είναι ανθισμένα άνθη που αποτελούνται από τέσσερα πέταλα που σχηματίζουν το σχήμα ενός ελληνικού σταυρού που συνδέεται με τέσσερις κίτρινες στήμονες και ένα λεπτό πράσινο στέλεχος. Τα ευαίσθητα πέταλα είναι φλεβικά και μπορεί να είναι ποικίλες αποχρώσεις μοβ, λευκού ή συνδυασμού και των δύο. Τα άνθη μπορούν να αναπτυχθούν σε μοναδικά στελέχη ή σε συστάδες και έχουν μια λεπτή γεύση πιπεριού, παρόμοια με εκείνη ενός ραδικιού.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα άνθη ραδικιού είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το ραπανάκι είναι μέλος της οικογένειας Brassicaceae ή μουστάρδας μαζί με μπρόκολο, λάχανο, γογγύλι και λάχανο. Η οικογένεια Brassicaceae είναι επίσης γνωστή ως Cruciferae, ένα όνομα που εμπνεύστηκε από την υπογραφή σταυρού σχήματος που σχηματίζουν τα πέταλα λουλουδιών σε αυτήν την οικογένεια.
Εφαρμογές
Τα άνθη ραδικιού είναι ιδανικά για χρήση σε φρέσκα παρασκευάσματα. Προσθέστε σε πράσινες, κόκκους και σαλάτες στοιβάζονται ή επιπλέουν πάνω σε κρύες σούπες. Συμπεριλάβετε ραπανάκια και φρέσκα βότανα σε βούτυρο, ξινή κρέμα ή μαλακά τυριά για να κάνετε μια ελκυστική εξάπλωση για ψωμί και κράκερ. Χρησιμοποιήστε ως βρώσιμο γαρνιτούρα σε φριτάτα, πίτα και πατάτες ή προσθέστε σε άλμη κατά την παρασκευή τουρσί λαχανικών.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το ραδίκι προέρχεται από τη λατινική λέξη για root, radix. Το ελληνικό του όνομα, Raphanus μεταφράζεται σε «γρήγορα εμφανιζόμενο» που αντικατοπτρίζει την ταχεία ταχύτητα με την οποία βλασταίνει το ραπανάκι. Τα ραπανάκια πιστεύεται ότι είναι εγγενή στην Κίνα. Τα αρχεία δείχνουν επίσης ότι οι Αιγύπτιοι και οι Έλληνες ήταν μεταξύ μερικών από τους πρώτους ανθρώπους που καλλιεργούσαν ραπανάκια, οι Έλληνες τους σεβάστηκαν έτσι ώστε να γλυπτά χρυσά και ασημένια αντίγραφα αυτών για να τιμήσουν τους Θεούς.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Τυχερός γιος | Σαν Ντιέγκο | 619-806-6121 |
| Παραθαλάσσια αγορά του Κάρντιφ | Κάρντιφ | 760-753-5445 |
| Fairmont Grand Del Mar | Σαν Ντιέγκο | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Del Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-847-9616 |
| Ranch Βαλένθια | Ντελ Μαρ CA | 858-756-1123 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
| Raki Raki (Μικρή Ιταλία) | Σαν Ντιέγκο | 858-302-6405 |
| Raki Raki & Co. | Σαν Ντιέγκο | 858-573-2400 |
| Pop Pie Co. (Κουζίνα) | Σαν Ντιέγκο | 619-414-8495 |
| Under Belly-Uptown (Μπαρ) | 104 Π.Χ. | 619-269-4626 |
| Αντίσον ντελ Μαρ | Ντελ Μαρ CA | 858-350-7600 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Ξενοδοχείο Καρτ | Σαν Ντιέγκο | 619-365-1858 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν ραπανάκια. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Φρέσκο τοπικό και καλύτερο | Το Sherry's Radish Tops Pesto |
