| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μπιζέλια Purple Sugar Snap έχουν μωβ λοβούς που μπορούν να είναι μαρμάρινες με πράσινο και μήκους 8 εκατοστών. Τα εσωτερικά τοιχώματα των λοβών, καθώς και τα ίδια τα μπιζέλια, έχουν πράσινο χρώμα ασβέστη. Η συνολική υφή είναι γρήγορη και τραγανή με πλούσια περιεκτικότητα σε νερό. Έχουν ένα φρέσκο, χορτώδες άρωμα και μια γλυκιά γήινη γεύση με αρωματικές ιδιότητες. Συλλέγονται όταν είναι πολύ νέοι, προτού γεμίσουν πλήρως οι λοβοί, καθώς χάνουν μεγάλο μέρος της γλυκύτητας τους, και τείνουν να γίνουν σκληροί καθώς ωριμάζουν. Τα φυτά Purple Sugar Snap μπιζέλι φέρουν πολλά λεπτά, κουλουριασμένα έλικες με μαλακά πράσινα φύλλα και ευαίσθητα μοβ άνθη.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μπιζέλια Purple Sugar Snap είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής κατά τους μήνες της άνοιξης και του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μπιζέλια Purple Sugar Snap ταξινομούνται βοτανικά ως Pisum sativum και είναι μέλη της οικογένειας Fabaceae. Σε αντίθεση με το ξεφλουδίζοντας μπιζέλια, τα μπιζέλια Sugar Snap είναι εντελώς βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων των ανθών, των τεντωμάτων, των φύλλων και των λοβών τους. Τα μπιζέλια με πορφυρή ζάχαρη είναι μια σχετικά σπάνια ποικιλία από μπιζέλια. Τα φυτά Purple Sugar Snap pea είναι μερικά από τα ψηλότερα στην οικογένεια snap pea, με ύψος άνω των 2 μέτρων.
Διατροφική αξία
Τα μπιζέλια Purple Sugar Snap είναι πηγή σιδήρου και βιταμίνης Α και βιταμίνης C.
Εφαρμογές
Τα μπιζέλια Purple Sugar Snap μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση των μπιζελιών πράσινης ζάχαρης. Παρέχουν μια γλυκιά κρίση στις σαλάτες και μπορούν να βράσουν στον ατμό, να βράσουν και να ψηθούν. Διατηρούν το χρώμα τους όταν μαγειρεύονται και κάνουν μια εντυπωσιακή προσθήκη σε πατάτες και κάρυ. Συνδυάζονται καλά με δυόσμο, μαϊντανό, σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδια και εγχυμένα έλαια. Για να χρησιμοποιήσετε μπιζέλια Purple Sugar Snap, πλύνετε πρώτα και αφαιρέστε τις χορδές. Αποθηκεύστε τα μπιζέλια Purple Snap στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν περίπου μια εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μπιζέλια γενικά δεν κέρδισαν δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι το 1979, όταν κυκλοφόρησε η ποικιλία ζάχαρης και κυκλοφόρησε ως υγιεινό σνακ.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μπιζέλια ήταν πιθανές μεταλλάξεις από μπιζέλια αγρού και κήπου, αν και η ακριβής ιστορία τους δεν είναι τεκμηριωμένη. Τα σύγχρονα μπιζέλια ζάχαρης στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχονταν από έναν σταυρό μεταξύ του κινεζικού μπιζελιού χιονιού και ενός μεταλλαγμένου μπιζελιού, και ήταν έργο του αξιοσημείωτου βοτανολόγου, Calvin Lamborn. Συνέχισε να εκτρέφει επιλεκτικά μπιζέλια για 35 χρόνια στο Twin Falls, Idaho και έκτοτε έχει παράγει πολλές ποικιλίες μπιζελιών, συμπεριλαμβανομένου ενός σπάνιου μπιζελιού Purple Sugar Snap. Μια άλλη ποικιλία Purple Sugar Snap μπιζέλι προήλθε από τον κτηνοτρόφο Dr Alan Kapuler, με έδρα το Όρεγκον. Η πορφυρή ζάχαρη Magnolia Snap Pea, είναι ευρύτερα διαθέσιμη και κυκλοφόρησε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1990.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Purple Sugar Snap Peas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κατάστημα λαχανικών Chino's ΚοντάFairbanks Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 677 ημέρες, 5/03/19 |
