Περιγραφή / Γεύση
Το εξωτερικό του λοβού Madras Thorn μοιάζει με εκείνο του tamarind, αλλά ξεφλουδίζει εύκολα σαν το λεπτό δέρμα ενός πράσινου φασολιού. Η βρώσιμη σάρκα μπορεί στη συνέχεια να διαχωριστεί από τους σπόρους και να καταναλωθεί εκτός χεριού ή να παρασκευαστεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Το Madras Thorn είναι ένα αγκαθωτό δέντρο με ύψος έως 20 μέτρα. Έχει μια ακανόνιστη φύση που το καθιστά ιδανικό για περιμετρικό φράκτη ή ζωντανό φράχτη. Οι καμπύλες και σπειροειδείς λοβές είναι πρασινωπό-καφέ έως κόκκινο ή ροζ και μήκους 10-15 cm x πλάτους 1-2 cm. Είναι λεπτά και ισοπεδωμένα με περίπου 10 σπόρους ανά λοβό. Ο ρόδινος, βρώσιμος πολτός του Madras Thorn είναι γλυκός και αλμυρός, με γεύσεις καστανιάς και μελιού. Είναι η συνέπεια του κολλώδους ποπ κορν, και ελαφρώς ξινή με μια στυπτική ποιότητα καθαρισμού στον ουρανίσκο. Το Fresh Madras Thorn είναι εξαιρετικά ευπαθές και ο ροζ-λευκός πολτός θα οξειδωθεί γρήγορα μόλις ξεφλουδιστεί. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα φρούτα διατηρούνται για τρεις έως τέσσερις ημέρες.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ο φρέσκος πολτός του Madras Thorn είναι διαθέσιμος όλο το χρόνο με μέγιστη συγκομιδή το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Madras Thorn είναι επίσης γνωστό ως tamarind Manila και guamachil, ή camachile. Είναι επιστημονικά ταξινομημένο ως Pithecellobium dulce το οποίο μεταφράζεται σε «γλυκό αυτί μαϊμού» στα Λατινικά. Οι λοβοί συλλέγονται για τον γλυκόπικρο πολτό τους, ο οποίος συχνά μετατρέπεται σε ποτό που μοιάζει με λεμονάδα ή καταναλώνεται ωμός. Τα φρούτα πωλούνται συνήθως σε άκρες του δρόμου σε όλο το Μεξικό, την Κούβα και την Ταϊλάνδη.
Διατροφική αξία
Το Madras Thorn είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, θειαμίνη και αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τον καρκίνο.
Εφαρμογές
Ένα κοινό μεξικάνικο ποτό συνδυάζει τον πολτό με χυμό πορτοκάλι, χυμό λεμονιού, τζίντζερ, μέντα και νερό καρύδας. Μία πάστα φτιαγμένη από πολτό, αλάτι και τσίλι σε σκόνη μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες, σούπες, στιφάδο και ανακατεύετε πατάτες. Οι μαύροι σπόροι είναι επίσης βρώσιμοι και μπορούν να ψηθούν, να ξεφλουδιστούν και να χρησιμοποιηθούν σε νότια ινδική κάρι. Το Madras Thorn φιλοξενεί καρύδα, νερό καρύδας, λεμόνι, πορτοκάλι, ασβέστη, ρόδι, ζάχαρη, τζίντζερ, μέντα, τσίλι σε σκόνη και κακάο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Ανατολικό Νεπάλ, το Madras Thorn χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πυρετού, δυσεντερίας και εντερικών διαταραχών. Οι Ινδοί Huastec του Μεξικού χρησιμοποίησαν τμήματα του δέντρου για να διαχειριστούν πονόδοντους, πονόλαιμα και έλκη στο στόμα. Άλλες παραδοσιακές φυσικές θεραπείες περιλαμβάνουν τη χρήση του φρούτου για τη θεραπεία της βρογχίτιδας, της διάρροιας, των αιμορραγιών, των πληγών, των προβλημάτων του ήπατος και των προβλημάτων του σπλήνα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Madras Thorn είναι εγγενές στο Μεξικό και σε άλλα μέρη της Κεντρικής Αμερικής, συμπεριλαμβανομένης της Κολομβίας και της Βενεζουέλας. Έκτοτε εισήχθη στη νότια Φλόριντα, την Κούβα, την Τζαμάικα, το Πουέρτο Ρίκο, το St. Croix, τη Χαβάη, την Ινδία και σε ολόκληρη τη νότια Ασία. Αν και ταξινομήθηκε ως ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό σε τροπικές και υποτροπικές έρημους, το Madras Thorn ευδοκιμεί επίσης σε υγρά δάση και υγρή άμμο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε τον Madras Thorn χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 1318 E. 7th St. N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA 900 ΚοντάΟι άγγελοι, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 638 ημέρες, 6/11/19 Σχόλια του Sharer: â € œ LA Exotic Fruitsâ € œ Στο Old LA Market Phone: (805) 921-6130 |
