| Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Τα φωτεινά πράσινα φύλλα της μέντας της Apple έχουν μοναδικό στρογγυλό σχήμα με ελαφρώς οδοντωτές άκρες. Τόσο τα φύλλα όσο και τα στελέχη της μέντας της Apple καλύπτονται από λεπτές τρίχες, εξ ου και το ψευδώνυμό της μάλλινη μέντα. Προσδίδει φρουτώδες άρωμα με αποχρώσεις μήλου, αν και έχει λιγότερη γεύση μέντας σε σύγκριση με άλλες γαστρονομικές ποικιλίες μέντας. Όταν αφεθεί να ανθίσει, η μέντα της Apple θα παράγει δόρατα από λευκά έως απαλά ροζ λουλούδια.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η μέντα μήλου μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο, με αιχμή σεζόν το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Η μέντα της Apple ταξινομήθηκε βοτανικά ως Mentha suaveolens, και επίσης συνήθως αναφέρεται ως στρογγυλόφυλλο μέντα και μάλλινη μέντα. Είναι ένα ποώδες πολυετές στην οικογένεια Labiatae. Είναι μια από τις ψηλότερες ποικιλίες μέντας και μπορεί να μεγαλώσει έως και τρία πόδια σε ύψος. Μια δημοφιλής ποικιλία της μέντας της Apple είναι το Mentha suaveolens ‘Variegata’ ή μέντα ανανά, το οποίο έχει κρεμώδη λευκά ραβδωτά φύλλα και παρόμοιο γλυκό και φρουτώδες άρωμα.
Διατροφική αξία
Η μέντα μήλου, όπως πολλές άλλες ποικιλίες της οικογένειας, είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια που έχουν αντισηπτικές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Η λεπτή γεύση της μέντας της Apple λειτουργεί καλύτερα σε φρέσκα, άψητα παρασκευάσματα. Ανακατέψτε τα φύλλα και προσθέστε κοκτέιλ, κοκτέιλ και τσάι. Προσθέστε ολόκληρα ή ψιλοκομμένα φύλλα σε σωματίδια, σορμπέ και παγάκια. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σάλτσες ή βότανα για πουλερικά, αρνί και θαλασσινά. Ψιλοκόψτε περίπου το δυόσμο της Apple και προσθέστε σε chutney, σάλτσες, ζελέ ή άλμη κατά το τουρσί. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες μέντας λόγω των ασαφών φύλλων της, η μέντα δεν χρησιμοποιείται συνήθως ως γαρνιτούρα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η μέντα μήλου είναι η προτιμώμενη ποικιλία όταν φτιάχνετε κονσέρβες για το ζεύγος iconc αρνιού και μέντας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μέντα της Apple είναι εγγενές στην Ευρώπη, όπου ήταν ένα δημοφιλές βότανο στον κήπο. Χρησιμοποιήθηκε επίσης συνήθως ως αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται για την αποτροπή παρασίτων σε μοναστήρια, κάστρα, αγορές και σπίτια. Σήμερα καλλιεργείται σε κήπους σε όλο τον κόσμο, ευδοκιμεί σε υγρό έδαφος και προτιμά να είναι πλήρης ή μερικός ήλιος. Παρόλο που είναι ελαφρώς λιγότερο επιθετικό όσον αφορά την εξάπλωση σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες μέντας, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα κατά τη φύτευση, καθώς μπορεί γρήγορα να αναλάβει έναν κήπο μέσω των ταχέως αναπτυσσόμενων υπόγειων ριζωμάτων του.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Apple Mint. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
