Περιγραφή / Γεύση
Οι μπανάνες Pitogo είναι μικροσκοπικά φρούτα, με μέση διάμετρο 2 έως 4 εκατοστά και μήκος 4 έως 5 εκατοστά, και έχουν σχήμα ωοειδούς έως σχισίματος με ένα φαρδύ, καμπύλο άκρο μη στελέχους, παρόμοιο με το σύκο. Η φλούδα είναι ημι-παχιά, ωριμάζει από πράσινο σε φωτεινό κίτρινο με λίγο καφέ αποχρωματισμό και είναι κυρίως λεία με ελαφριά κηρώδη αίσθηση και μερικά τραχιά μπαλώματα. Όταν είναι ώριμο, η φλούδα αφαιρείται εύκολα, αποκαλύπτοντας σπόρους χωρίς σπόρους, ανοιχτό κίτρινο έως ελεφαντόδοντο με κολλώδη, πυκνή σύσταση. Οι μπανάνες Pitogo είναι στιβαρές όταν είναι νεανικές με γλυκόξινη, ελαφρώς στυπτική γεύση και καθώς ωριμάζουν τα φρούτα, αναπτύσσουν μια πιο απαλή, κρεμώδη υφή με μια γλυκιά, φωτεινή και αίσθηση τροπικής γεύσης.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι μπανάνες Pitogo διατίθενται όλο το χρόνο σε τροπικά κλίματα.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι μπανάνες Pitogo, βοτανικά μέρος του γένους Musa, είναι μικροσκοπικοί, στρογγυλοί και κοντοί καρποί που ανήκουν στην οικογένεια Musaceae. Η τροπική ποικιλία είναι εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, συγκεκριμένα στις Φιλιππίνες, και αναπτύσσεται σε μεσαίες, συμπαγείς δέσμες που περιβάλλουν το ψευδοστάσιο του φυτού μπανάνας. Οι μπανάνες θεωρούνται από τις σημαντικότερες καλλιέργειες στις Φιλιππίνες και είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι υπάρχουν περίπου ενενήντα μία ποικιλίες που καλλιεργούνται σε ολόκληρη τη νησιωτική χώρα και πολλές από αυτές τις ποικιλίες δεν πωλούνται εμπορικά και καλλιεργούνται για τοπική κατανάλωση. Οι μπανάνες Pitogo καλλιεργούνται σε μικρή κλίμακα για το νέο τους μέγεθος και είναι μια ποικιλία διπλής χρήσης, που χρησιμοποιείται τόσο σε φρέσκες όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Στις Φιλιππίνες, οι μπανάνες Pitogo είναι επίσης γνωστές ως Platano Higo, που σημαίνει 'σύκο πεταλούδας', που είναι ένας περιγραφέας που χρησιμοποιείται για να επισημάνει την ομοιότητα της μπανάνας σε σχήμα με ένα καμπύλο σύκο. Οι μπανάνες Pitogo είναι επίσης γνωστές με πολλά άλλα τοπικά ονόματα σε ολόκληρη τη Νοτιοανατολική Ασία, όπως το φράγμα Kluai Namawa στην Ταϊλάνδη, το Chuoi Mo Giang στο Βιετνάμ και το Pisang Kates στην Ινδονησία. Εκτός από την πατρίδα του, οι μπανάνες του Pitogo θεωρούνται πολύ σπάνιες και είναι μια ποικιλία εξειδίκευσης που καλλιεργείται μέσω επιλεγμένων αγροκτημάτων και καλλιεργείται σε οικιακούς κήπους από λάτρεις της μπανάνας.
Διατροφική αξία
Οι μπανάνες Pitogo είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6, μια θρεπτική ουσία που βοηθά στην οικοδόμηση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο και περιέχει βιταμίνη C για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την ενίσχυση της παραγωγής κολλαγόνου στο δέρμα. Τα μικρά φρούτα παρέχουν επίσης μερικές ίνες για τη ρύθμιση της πέψης, το κάλιο για την εξισορρόπηση των επιπέδων υγρών και το μαγγάνιο για την αύξηση του μεταβολισμού.
Εφαρμογές
Οι μπανάνες Pitogo είναι μια ποικιλία διπλής χρήσης που μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα. Όταν είναι ωμά, τα φρούτα τρώγονται κυρίως ευθεία, εκτός χεριού και προτιμούνται για τη φύση τους. Οι μπανάνες Pitogo μπορούν επίσης να αναμιχθούν σε φρουτοσαλάτες, να τεμαχιστούν ως επικάλυψη πάνω από παγωτό ή βρώμη, να αναμειχθούν σε smoothies, να χρησιμοποιηθούν για τη γεύση παγωτού ή να βυθιστούν σε σοκολάτα και να καταψυχθούν ως γλυκιά θεραπεία. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, οι μπανάνες Pitogo μπορούν να καραμελωθούν με μαύρη ζάχαρη και μπαχαρικά, να κτυπηθούν και να τηγανιστούν ως σνακ, ή να τυλιχτούν σε περιτυλίγματα και να τηγανιστούν. Οι μικρές μπανάνες μπορούν επίσης να τεμαχιστούν στο μισό και να στεγνώσουν για παρατεταμένη χρήση. Μόλις στεγνώσει, οι λαστιχωτές λωρίδες μπανάνας θα διατηρηθούν για περισσότερο από ένα χρόνο και ενσωματώνονται ευρέως στα ψημένα προϊόντα. Οι μπανάνες Pitogo συνδυάζονται καλά με βανίλια, σοκολάτα, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, καραμέλα, κανέλα, φρούτα όπως ο καρπός, φράουλες, μάνγκο και ανανάς, σταφίδες και τσάι. Ολόκληρες, οι κλειστές μπανάνες Pitogo θα ωριμάσουν στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις ωριμάσουν, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως για την καλύτερη γεύση.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στις Φιλιππίνες, ελαφριά σνακ γνωστά ως meriendas σερβίρονται παραδοσιακά μεταξύ των γευμάτων για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και για την αποτροπή της πείνας. Οι Meriendas αρχικά εισήχθησαν στις Φιλιππίνες μέσω Ισπανών αποίκων και στη σύγχρονη εποχή, πολλές οικογένειες των Φιλιππίνων εξακολουθούν να ακολουθούν την πρακτική του σνακ ανάμεσα στα γεύματα και χρησιμοποιούν τον χρόνο ως κοινωνική συγκέντρωση. Οι μπανάνες, συμπεριλαμβανομένου του Pitogos, είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια της μεριάδας. Ένα πιάτο, γνωστό ως maruya, αποτελείται από φέτες μπανάνες βυθισμένες σε ένα παχύ χτύπημα και τηγανισμένες, δημιουργώντας ένα τραγανό, πλούσιο εξωτερικό με απαλό, γλυκό εσωτερικό. Οι μπανάνες είναι επίσης καραμελωμένες στη ζάχαρη, γνωστές ως μπανάνα, και σερβίρονται σε ραβδιά ή παραδοσιακά τυλίγονται σε ζύμη ανοιξιάτικου ρολού και τηγανίζονται, γνωστές ως τορόν, και σερβίρονται με φρέσκα φρούτα, παγωτά ή τσάι.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι μπανάνες Pitogo πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στις Φιλιππίνες. Η ακριβής ημερομηνία κατά την οποία ανακαλύφθηκε η ποικιλία είναι άγνωστη, αλλά τα φρούτα είναι αρκετά δημοφιλή σήμερα σε όλες τις Φιλιππίνες για φρέσκα φαγητά και γλυκές εφαρμογές. Οι μπανάνες Pitogo αργότερα εισήχθησαν σε άλλες τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, συμπεριλαμβανομένης της Ινδονησίας, της Μαλαισίας, του Βιετνάμ και της Ταϊλάνδης, και φυτεύτηκαν επίσης στη Χαβάη, όπου η ποικιλία καλλιεργείται μέσω ειδικών καλλιεργητών για καλλιέργεια μικρής κλίμακας. Σήμερα οι μπανάνες Pitogo βρίσκονται κυρίως σε οικιακούς κήπους και τοπικές αγορές στη Νοτιοανατολική Ασία. Η ποικιλία βρίσκεται επίσης σε τροπικούς κήπους που καλλιεργούνται ως εξωτική, σπάνια ποικιλία στη Χαβάη και τη Φλόριντα. Οι μπανάνες Pitogo που εμφανίζονται στην παραπάνω φωτογραφία καλλιεργήθηκαν στο Miami Fruit Farm στο Μαϊάμι της Φλόριντα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μπανάνες Pitogo. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Pitogo Bananas χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πού να αγοράσετε φύλλα taro
 Ειδικά προϊόντα Ειδικότητα 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Μπανάνες Pitogo από τις Φιλιππίνες. Creamier υφή με γλυκιά, φωτεινή και αίσθηση τροπικής γεύσης. Μη χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτήν την εκπληκτική τροπική μπανάνα |
