| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών | Ακούω |
Περιγραφή / Γεύση
Η ντοματίνια Sungreen είναι μια ποικιλία υβριδικής ντομάτας πράσινου ασβέστη μεγέθους δαγκώματος που είναι γνωστή για τη γλυκιά γλυκιά, ελαφρώς ζέστη γεύση της. Οι ντοματίνια από κεράσι έχουν λεπτό δέρμα και θα εξακολουθούν να έχουν πράσινο χρώμα σε πλήρη ωριμότητα με κιτρινωπή απόχρωση και τρυφερή στην αφή. Η υφή είναι κρεμώδης και ζουμερή, και με το υψηλό επίπεδο Brix είναι πολύ πιο γλυκιά από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες ντοματίνια. Το επίπεδο Brix είναι μια μέτρηση της ποσότητας σακχάρων και ανόργανων συστατικών σε ένα φρούτο ή λαχανικό και το υψηλό επίπεδο Brix θεωρείται συχνά ενδεικτικό υψηλής ποιότητας. Οι ντομάτες κερασιάς έχουν επίπεδο Brix εννέα, ενώ μια κλασική ντοματίνια έχει επτά. Τα φυτά ντοματίνια με κεράσι κατηγοριοποιούνται ως απροσδιόριστα καθώς έχουν αμπέλια που συνεχίζουν να μεγαλώνουν και να καρποφορούν καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ντομάτες κερασιάς διατίθενται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ντομάτες κερασιάς είναι μια πρόσφατη υβριδική ποικιλία που αναπτύχθηκε ειδικά για το χρώμα και τη γλυκύτητά τους. Η μεγαλύτερη πρόκληση για την καινοτόμο ντοματίνια Sungreen ήταν ο σκεπτικισμός για το ασυνήθιστο πράσινο χρώμα, το οποίο συνδέεται σε μεγάλο βαθμό με άγουρα φρούτα. Ωστόσο, χάρη στην υπέροχα γλυκιά γεύση τους, ο χρωματισμός δεν έγινε αποτρεπτικός. Οι ντομάτες είναι στο γένος Solanum και είναι επιστημονικά γνωστές ως Lycopersicon esculentum ή Solanum lycopersicum, καθώς μια συζήτηση για την ταξινόμηση έχει πρόσφατα εμφανιστεί λόγω των σύγχρονων μοριακών στοιχείων DNA. Οι ντοματίνια αποτελούν μέρος μιας υποομάδας ή ποικιλίας, που αντιπροσωπεύει τη διακύμανσή τους στο είδος της τομάτας, και αναγνωρίζονται περαιτέρω βοτανικά ως var. cerasiforme.
Διατροφική αξία
Λόγω του πλούσιου σε αντιοξειδωτικά μακιγιάζ τους, συμπεριλαμβανομένου του φυσικού αντιοξειδωτικού Λυκοπενίου, οι ντομάτες είναι γνωστές ως τρόφιμα καταπολέμησης του καρκίνου. Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α, και λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης Β και καλίου, είναι αποτελεσματικές στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ως εκ τούτου, οι ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, καθώς και πολλά άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την καρδιά.
Εφαρμογές
Οι ντοματίνια με κεράσι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανάμεσα σε μια ποικιλία από πολύχρωμα ντοματίνια για να δημιουργήσουν ένα πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο, όπως μια σαλάτα καπρέζ ή ζυμαρικά. Τρώτε τα φρέσκα για ένα γρήγορο, νόστιμο σνακ, ή τα κόβετε στα μισά και ψητά ή μαρινάρετε. Δοκιμάστε να γεμίσετε ντοματίνια Sungreen με μαλακό τυρί ή κρέας καβουριών ή φέτα και προσθέστε τις σε σπιτική πίτσα. Αποθηκεύστε τις ντοματίνια Sungreen σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, μετά την οποία η ψύξη μπορεί να αποτρέψει την περαιτέρω ωρίμανση και να επιβραδύνει τη διαδικασία της αποσύνθεσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το χρώμα και η γεύση της ντομάτας κεράσι Sungreen συγκέντρωσε την προσοχή μετά την κυκλοφορία του, και η ποικιλία προτάθηκε για το Βραβείο Καινοτομίας Fruit Logisitica το 2012. Οι ντομάτες κερασιού Sungreen έχουν δοκιμαστεί και δοκιμαστεί στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Ιαπωνία και μερικές άλλες επιλεγμένες χώρες. Προς το παρόν, οι αγορές εστίασης είναι ευρωπαϊκές, αμερικανικές και ιαπωνικές, ωστόσο η εταιρεία Tokita Seed σκοπεύει να μεταφέρει τελικά το Sungreen σε άλλες αγορές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ντομάτες κερασιών Sungreen αναπτύχθηκαν από την Tokita Seed Company στην Ιαπωνία και κυκλοφόρησαν στα τέλη του 2011. Η φιλοσοφία της εταιρείας είναι «αναπαραγωγή καινοτομίας και όχι αναπαραγωγή αντιγράφων» και σίγουρα το έκαναν αυτό με το μυθιστόρημα Sungreen cherry tomato hybrid .
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Sungreen Cherry Tomatoes χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά Αθηνών - Ελλάδας 🇬🇷 Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 666 ημέρες, 14/5/19 Σχόλια Sharer: Ντομάτα κεράσι πράσινο |
