| Βιολογική Sun Grown | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Οι κίτρινοι βλαστοί μπιζελιού είναι τα τρυφερά φύλλα ενός φυτού μπιζελιού που αναπτύσσεται πρόσφατα. Έχουν μια λεπτή υφή και η γεύση τους θυμίζει φρέσκα μπιζέλια. Οι λευκοί κίτρινοι χρωματισμοί τους είναι αποτέλεσμα της καλλιέργειας στο σκοτάδι, εάν εκτεθούν στο φως πριν από τη συγκομιδή, οι βλαστοί θα πάρουν μια πράσινη απόχρωση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι βλαστοί Yellow Pea είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το λατινικό όνομα για το μπιζέλι του κήπου, το οποίο είναι μέλος της οικογένειας Fabaceae, είναι το Pisum Sativum. Οι βλαστοί μπιζελιών μπορούν να συλλεχθούν δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση. Εάν δεν συλλεχθεί ως βλαστός, ο ετήσιος ορειβάτης θα παράγει λοβό μπιζέλια.
Διατροφική αξία
Οι βλαστοί του μπιζελιού παρέχουν βιταμίνη C και πρωτεΐνες.
Εφαρμογές
Οι βλαστοί με κίτρινο μπιζέλι είναι μια πολύχρωμη προσθήκη στις σαλάτες και ανακατεύετε τηγανητά πιάτα. Μπορούν να προστεθούν σε σούπες και στιφάδο στο τέλος του μαγειρέματος. Οι βλαστοί με κίτρινο μπιζέλι δημιουργούν μια ελκυστική γαρνιτούρα στις πίτσες και τα ψωμιά. Συνδυάζονται καλά με τις γεύσεις του σκόρδου και του τζίντζερ, καθώς και με το κρασί ρυζιού.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα μπιζέλια είναι δημοφιλή στα ασιατικά πιάτα. Εισήχθησαν από αγρότες μεταναστών Hmong στις αγορές αγροτών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα μπιζέλια είναι μια δροσερή καιρική καλλιέργεια στον κήπο, αλλά οι βλαστοί μπιζελιών μπορούν να καλλιεργηθούν οποιαδήποτε στιγμή στο εσωτερικό.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν οργανικά βλαστοί κίτρινου μπιζελιού. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Γευτείτε φαγητό | Orecchiette ζυμαρικών με ανοιξιάτικα μπιζέλια Panchetta και μπιζέλια | |
| γευστικός | Ζυμαρικά Broadbean, Zucchini και Feta με μπιζέλια | |
| Το E είναι για Eat | Pea Shoot Arugula Pesto |
