| Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου | Ακούω |
Παραγωγός
| Φάρμες Loo Loo |
Περιγραφή / Γεύση
Η μέντα Habek έχει μακριά, στενά, γκρι-πράσινα φύλλα που είναι μαλακά, ελαφρώς τριχωτά και επιμήκη σε σχήμα. Τα φύλλα έχουν πλάτος έως 2 εκατοστά και μήκος 4 έως 10 εκατοστά. Το φυτό μέντας Habek παράγει βρώσιμα λιλά, μοβ ή λευκά άνθη που αναπτύσσονται σε πυκνά σμήνη στις άκρες των επιμήκων μίσχων. Το μέντα Habek είναι πολύ αρωματικό με έντονο άρωμα καμφοράς και προσφέρει έντονη γεύση μέντας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η μέντα Habek διατίθεται όλο το χρόνο, με περίοδο αιχμής τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Η μέντα Habek ταξινομείται βοτανικά ως Mentha longifolia και ανήκει στη μεγάλη οικογένεια των Lamiaceae. Μπορεί επίσης να ονομάζεται Άγρια μέντα, ασημένια μέντα και άλογο μέντας. Χάρη στα αρωματικά του φύλλα, η μέντα Habek είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φυτοφάρμακο και συχνά καλλιεργείται κοντά σε λάχανα και ντομάτες. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το φυτό, καθώς τα εκκριμένα έλαια του μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος.
Διατροφική αξία
Το μέντα Habek περιέχει βασικά μέταλλα όπως νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο. Περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα πτητικών ελαίων, τα οποία έχουν αντισηπτικές ιδιότητες. Το Habek mint χρησιμοποιείται φαρμακευτικά σε όλο τον κόσμο, συνήθως για αναπνευστικά και πεπτικά προβλήματα και το αιθέριο έλαιο που προέρχεται από τη μέντα είναι γνωστό ότι έχει διεγερτικές, αντι-ασθματικές, αντισηπτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες.
Εφαρμογές
Το μέντα Habek μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ή ξηρό. Στη Μέση Ανατολή, τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, chutneys και απολαύσεις. Το Habek μέντας είναι βασικό συστατικό στην παραδοσιακή σαλάτα, το ταμπούλι - ένα πιάτο από χυμό σιταριού, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και μέντα, μαζί με λαχανικά όπως το αγγούρι. Τα φύλλα μέντας Habek χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή τσαγιού και το έλαιο γεύσης μέντας του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση γλυκών. Η μέντα Habek μπορεί να αντικατασταθεί σε πιάτα που απαιτούν τη χρήση δυόσμου. Το μέντα Habek μπορεί να αποθηκευτεί στεγνό σε αεροστεγές δοχείο ή φρέσκο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η μέντα Habek θεωρείται το είδος μέντας που αναφέρεται στην Καινή Διαθήκη της Βίβλου, όπου χρησιμοποιήθηκε ως νόμισμα μαζί με το γλυκάνισο και το κύμινο. Έτσι, η μέντα Habek αναφέρεται επίσης ως μέντα της Βίβλου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η μέντα Habek βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη, τη Μεσόγειο, την Ασία και τη Βόρεια και Νότια Αφρική. Η ακριβής προέλευση της μέντας Habek είναι άγνωστη, αν και πιστεύεται ότι καλλιεργήθηκε αρχικά στη Μέση Ανατολή. Το φυτό μέντας Habek αναπτύσσεται σε διάφορα κλίματα, από δασικές εκτάσεις έως ερήμους έως υδρόβιους οικοτόπους. Όπως και άλλα νομισματοκοπεία, η μέντα Habek προτιμά ζεστές, ηλιόλουστες μέρες αλλά πιο δροσερές νύχτες.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν το Habek Mint. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Κίλεμο | Luleh Kabobs (Αρμένικο αρνί) |
