| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και κωνικού σχήματος. Το δέρμα είναι γυαλιστερό και απαλό με πράσινη βάση και ροζ, κόκκινο και ποικίλο λευκό δέρμα. Η κρεμώδης-λευκή σάρκα είναι μαλακή και υπάρχει ένας μικρός, συμπαγής και ινώδης πυρήνας που περικλείει μερικούς μικρούς, επίπεδους καφέ σπόρους. Τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ είναι τρυφερά με γλυκιά γεύση και έχουν ασυνήθιστο άρωμα φράουλας ή βατόμουρου.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ διατίθενται στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ, μια ποικιλία Malus domestica, είναι ένα μήλο κειμηλιού της πρώτης σεζόν. Είναι πιο γνωστά ως μήλα φράουλας Parfait και σπάνια διατίθενται στο εμπόριο ως Νιου Τζέρσεϋ.
Διατροφική αξία
Τα μήλα του Νιου Τζέρσεϊ έχουν χαμηλές θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και προσφέρουν αρκετή ποσότητα βιταμινών Α, Β και C. Περιέχουν επίσης μια διαιτητική ίνα γνωστή ως πηκτίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προσβολών .
Εφαρμογές
Ως ευπροσάρμοστο μήλο, τα New Jerseys μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένα ή ωμά και σε γλυκά και αλμυρά παρασκευάσματα. Σερβίρετε φρέσκα σε πράσινες και φρουτοσαλάτες ή προσθέστε τριμμένο ή περίπου ψιλοκομμένο μήλο του Νιου Τζέρσεϋ σε κτύπημα για τηγανίτες, muffins και ψωμί για να προσθέσετε γλυκύτητα και υγρασία. Η σάρκα του μήλου του Νιου Τζέρσεϋ θα σπάσει λίγο ελαφρά όταν μαγειρευτεί. Για να εξισορροπήσετε τις υφές, ζευγαρώστε με πυκνά μήλα όπως η Γιαγιά Σμιθ, ο Πίπιν ή ο Φούτζι για να φτιάξετε τάρτα και πίτα ή αργό μαγείρεμα για να φτιάξετε σάλτσες και κονσέρβες. Η γεύση του New Jersey συνδυάζεται καλά με εσπεριδοειδή, δαμάσκηνα, μούρα, σφενδάμι, τυρί τσένταρ, μπρι, πουλερικά, δεντρολίβανο και ζεστά μπαχαρικά. Αυτό το μήλο δεν αποθηκεύεται καλά και θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την αγορά.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Σήμερα, γενικά σκεφτόμαστε τα μήλα μόνο από την άποψη των δυνατοτήτων τους ως τροφίμων. Στο παρελθόν, οι άνθρωποι βρήκαν άλλες χρήσεις για τα μήλα, ιδίως τον μηλίτη. Το μήλο Strawberry Parfait είναι ένα παράδειγμα μιας ποικιλίας που χρησιμοποιήθηκε για κάτι εντελώς διαφορετικό, ωστόσο - η έντονη μυρωδιά τους τα έκανε χρήσιμα ως φυσικά αποσμητικά χώρου.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μήλο του Νιου Τζέρσεϋ, όπως υποδηλώνει το όνομά του, αναπτύχθηκε για πρώτη φορά στο Νιου Τζέρσεϋ. Σήμερα καλλιεργείται σε περιορισμένες ποσότητες σε οπωρώνες που ειδικεύονται σε ποικιλίες κειμηλίων. Το δέντρο τα πάει καλά στο μεσο-ατλαντικό κλίμα του Νιου Τζέρσεϋ και στη θαλάσσια περιοχή του Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Το δέντρο θα πάει καλά σε άμεση, ηλιακή ακτινοβολία όλη την ημέρα καθώς γίνεται πιο ευαίσθητο σε ασθένειες όταν φυτεύεται σε μερική σκιά. Η μηλιά του Νιου Τζέρσεϋ θα μεγαλώσει καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενο, ελαφρώς όξινο έδαφος.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Τζέρσι Φρέσκο | Chewy Apple Squares |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε τα μήλα του Νιου Τζέρσεϋ χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Barbara Windrose Farms ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 581 ημέρες, 8/07/19 Σχόλια του Sharer: Επίσης γνωστά ως μήλα φράουλας Parfait! Το όνομα δικαιολογεί τη γεύση. |
