| Fitzgerald Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Το ασυνήθιστο ροδάκινο του Κρόνου μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα υπόλευκο-κίτρινο δέρμα με πολύχρωμες κόκκινες ανταύγειες. Κοντό και οκλαδόν και με διάμετρο περίπου τρεισήμισι ίντσες και ύψος μόνο περίπου ίντσας και μισό, το τρυφερό δέρμα καλύπτεται με πολύ λεπτό ασαφές. Η ζουμερή λευκή σάρκα προσφέρει υπέροχη γλυκιά γεύση, απαλή υφή και χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Μοιάζει με ένα ντόνατ καθαυτό, το άλλο περιγραφικό όνομα αυτού του ροδάκινου είναι το ροδάκινο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Αυτά τα ροδάκινα είναι διαθέσιμα για λίγο το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Ο Fitz Kelly μετρά την περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων του με ένα διαθλασίμετρο, μια εύχρηστη συμπαγή συσκευή για το μέγεθος μιας κανονικής μπανάνας. Προκειμένου να μετρηθεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των φρούτων, ο χυμός του φρούτου στάζει σε ένα κρυσταλλικό διαμέρισμα στη συσκευή. Ο χυμός παγιδεύεται μεταξύ δύο κομματιών κρυστάλλου, που θυμίζει διαφάνειες που χρησιμοποιούνται σε εργαστήρια. Κρατώντας και κοιτάζοντας το διαθλασίμετρο ενάντια στο έντονο ηλιακό φως, μια ορατή κλίμακα δείχνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του φρούτου. Η υψηλότερη ένδειξη είναι 30, ένα φρούτο με ένδειξη 14 ή παραπάνω θεωρείται εξαιρετικό.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Μια ποικιλία από λευκά ροδάκινα και απόγονοι κινεζικών επίπεδων ροδάκινων, τα ροδάκινα του Κρόνου αναπτύχθηκαν αρχικά στην Ασία και έχουν ιδιαίτερη αξία στην Κίνα. Μια ποικιλία κειμηλίων, τα ροδάκινα του Κρόνου ευδοκιμούν στην Καλιφόρνια. Εγώ
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Ροδάκινα Κρόνου. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
