Μινεσότα Midget Melon Πληροφορίες, Συνταγές και Γεγονότα

Tom King Farms

Περιγραφή / Γεύση

Τα πεπόνια Minnesota Midget είναι μια μικροκαμωμένη ποικιλία που συνήθως δεν ξεπερνά τα 10 έως 12 εκατοστά σε διάμετρο, περίπου το μέγεθος ενός softball. Μοιάζει με ένα μικροσκοπικό πεπόνι, το λεπτό δέρμα του Minnesota Midget καλύπτεται από τραχύ, μαυρισμένο δίχτυ και είναι ελαφρώς τμηματοποιημένο από κάθετες κορυφογραμμές. Η εσωτερική του σάρκα έχει κρεμώδη φωτεινή απόχρωση πορτοκαλιού και περιβάλλει μια μεγάλη κοιλότητα σπόρων. Όπως πολλές ποικιλίες muskmelon, όταν είναι ώριμο το πεπόνι Minnesota Midget θα έχει ένα γλυκό άρωμα πεπονιού γεμάτο με λουλούδια και τροπικά αρώματα. Η ζουμερή σάρκα του έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και προσφέρει γλυκιά γεύση και λιώνει στην υφή του στόματος σας.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα πεπόνια Minnesota Midget είναι διαθέσιμα τους πρώτους καλοκαιρινούς μήνες.

Τρέχοντα γεγονότα

Τα πεπόνια Minnesota Midget, βοτανικά γνωστά ως Cucumis melo «Minnesota Midget» είναι μέλος της οικογένειας Cucurbitaceae ή Cucurbit. Ένας τύπος muskmelon, το Minnesota Midget είναι περιζήτητο για την εξαιρετικά γλυκιά και τρυφερή σάρκα του, καθώς και την ικανότητά του να καλλιεργείται επιτυχώς σε πιο δροσερά βόρεια κλίματα των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα Muskmelons αναφέρονται επίσης συχνά ως πεπόνι στις Ηνωμένες Πολιτείες, αν και τεχνικά ταξινομούνται βοτανικά ως ποικιλία muskmelon.

Διατροφική αξία

Όπως και οι συγγενείς τους πλήρους μεγέθους πεπονιού, το Minnesota Midgets είναι μια καλή προσφορά β-καροτενίου, φολικού οξέος, καλίου, βιταμινών Α και C και διαιτητικών ινών.

Εφαρμογές

Το μικρό μέγεθος των πεπονιών της Μινεσότα Midget τα καθιστά ιδανικά για να εξυπηρετηθούν ως προσωπικά πεπόνια. Μπορούν να χωριστούν στο μισό, να αφαιρεθούν οι σπόροι και να σερβιριστούν ως έχουν ή να γεμιστούν με άλλα φρούτα, γιαούρτι ή granola. Ξεφλουδισμένα και κομμένα κατά μήκος, μπορούν να συνδυαστούν με αλμυρά συνοδευτικά, όπως αλατισμένα κρέατα και δυνατά τυριά. Πουρέ και χρήση ως βάση για κρύες σούπες, σάλτσες, κοκτέιλ, σορμπέ και smoothies. Κύβος και προσθέστε σε σαλάτες φρούτων, πράσινων και κόκκων. Τα πεπόνια της Μινεσότα Midget θα διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις έως πέντε ημέρες μετά την πλήρη ωρίμανση. Το κομμένο πεπόνι θα διατηρηθεί στο ψυγείο τυλιγμένο σε πλαστικό για έως και τρεις ημέρες.

Γεωγραφία / Ιστορία

Το πεπόνι Minnesota Midget πήρε το όνομά του από την πολιτεία όπου εκτράφηκε και εισήχθη στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα στο St. Paul το 1948. Μεγαλώνοντας σε αμπέλια τριών έως τεσσάρων ποδιών, τα πεπόνια της Minnesota Midget είναι έτοιμα για συγκομιδή με πλήρη ολίσθηση όταν απελευθερώνουν εντελώς από τα αμπέλια τους. Κάθε αμπέλι θα παράγει έξι έως οκτώ πεπόνια. Ως αποτέλεσμα του μικρού μεγέθους τους, είναι ένας καλός υποψήφιος για μικρούς κήπους και καλλιέργεια εμπορευματοκιβωτίων. Όπως πολλά muskmelons, το Minnesota Midget ευδοκιμεί σε πλήρη ηλιοφάνεια, αν και θα τα πάει καλά σε πιο δροσερά κλίματα. Αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία είναι επίσης δημοφιλής για την αντοχή της σε μια κοινή ασθένεια πεπονιού, το Fusarium wilt. Γνωστό για τη σύντομη καλλιεργητική περίοδο, το Minnesota Midget είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή εντός 60 ημερών από τη φύτευση.