Περιγραφή / Γεύση
Τα αχλάδια Talgar είναι μεσαία έως μεγάλα, επιμήκη φρούτα που έχουν ασύμμετρο, καμπύλο σχήμα με μια βολβοειδή βάση που κωνίζει ελαφρώς στον στρογγυλεμένο λαιμό. Το δέρμα είναι ημι-λείο, λαμπερό, καλύπτεται από φακές και είναι πράσινο-κίτρινο όταν είναι ώριμο, εμφανίζοντας κόκκινα-ροζ μπαλώματα και κηλίδες από την έκθεση στον ήλιο. Κάτω από την επιφάνεια, η σάρκα είναι τραγανή, υδατική, κοκκώδης και κρεμ χρώματος έως ελεφαντόδοντο, περικλείοντας έναν κεντρικό πυρήνα γεμάτο με μικρούς, μαύρους-καφέ σπόρους. Τα αχλάδια Talgar, όταν είναι ώριμα, είναι ήπια με ελαφριά και γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα αχλάδια Talgar είναι διαθέσιμα στα τέλη του καλοκαιριού έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα αχλάδια Talgar, που ταξινομούνται βοτανικά ως Pyrus communis, είναι μια επιμήκη, λεπτή ποικιλία που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Επίσης, γνωστό ως αχλάδια Talgar Beauty, τα αχλάδια Talgar αναπτύχθηκαν στο Καζακστάν και πήραν το όνομά τους από μια πόλη στην περιοχή του Αλμάτι. Τα αχλάδια Talgar δημιουργήθηκαν για να έχουν βελτιωμένη ανοχή στον παγετό και την αντίσταση στις ασθένειες και είναι μια δημοφιλής ποικιλία φθινοπώρου στην Κεντρική Ασία, τη Ρωσία και την Ουκρανία. Τα αχλάδια εκτιμούνται επίσης για το μοναδικό, επιμήκη σχήμα τους, την τραγανή υφή και τη γλυκιά γεύση τους, που καταναλώνονται συνήθως ως ποικιλία επιδορπίων.
Διατροφική αξία
Τα αχλάδια Talgar είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος από εξωτερικούς επιτιθέμενους, και φυτικών ινών, που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της πέψης. Τα αχλάδια περιέχουν επίσης ασβέστιο, χαλκό, βιταμίνη Κ και κάλιο.
Εφαρμογές
Τα αχλάδια Talgar ταιριάζουν καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η τραγανή, γλυκιά σάρκα τους παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκια, εκτός χεριού. Τα αχλάδια μπορούν να καταναλωθούν με το δέρμα, ή μπορούν να τεμαχιστούν και να επιστρωθούν με τυρί και ψωμί, να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες, να καλυφθούν με παγωτό ή να αναμειχθούν σε μπολ με φρούτα. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να αναδευτούν σε στιφάδο, να βράσουν και να σερβιριστούν πάνω από γιαούρτι ή κουάκερ, να μαγειρευτούν σε μαρμελάδες ή να αναμειχθούν σε χυμούς. Τα αχλάδια Talgar συνδυάζονται καλά με ξηρούς καρπούς όπως πεκάν, αμύγδαλα και καρύδια, κόκκινα κρεμμύδια, αγγούρια, φρούτα όπως βακκίνια, μήλα και σταφύλια, βανίλια, μέλι, τυριά όπως γραβιέρα και γκοργκόνζολα, και κρέατα όπως χοιρινό, λουκάνικο και καπνιστό ψάρι. Τα φρέσκα αχλάδια ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν στη συνέχεια να αποθηκευτούν στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Αλμάτι, Καζακστάν, το Ινστιτούτο Ερευνών του Καζακστάν για την Οπωροκαλλιέργεια και την Αμπελουργία είναι ένα από τα κορυφαία κέντρα ανάπτυξης ποικιλιών φρούτων. Ιδρύθηκε από το Διεθνές Κέντρο Επιστήμης και Τεχνολογίας (ISTC), το οποίο είναι ένας οργανισμός που ξεκίνησε αρχικά ως πρόγραμμα για την απασχόληση πρώην επιστημόνων όπλων για να τους δώσει ένα ασφαλές μέρος για να συνεχίσουν να δημιουργούν τεχνολογία που βασίζεται στην επιστήμη, το ISTC άρχισε να διακλαδίζεται και να σχηματίζει νέα ερευνητικοί χώροι όπως το Ινστιτούτο του Καζακστάν. Το Ερευνητικό Ινστιτούτο του Καζακστάν έγινε ένας καθιερωμένος ιστότοπος για έρευνες και μελέτες έργων για τον εξορθολογισμό των γεωργικών μεθόδων και τη βελτίωση των ποικιλιών φρούτων. Το ινστιτούτο μελέτησε και δημιούργησε πάνω από πενήντα εννέα νέες ποικιλίες φρούτων, όπως μούρα, σταφύλια, μήλα, φρούτα από πέτρα και αχλάδια όπως το Talgar.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα αχλάδια Talgar δημιουργήθηκαν στο Ινστιτούτο Ερευνών του Καζακστάν για την καλλιέργεια φρούτων και την αμπελουργία στο Αλμάτι του Καζακστάν. Στα τέλη της δεκαετίας του 1950, ο κτηνοτρόφος Α. Ν. Κατσέικο χρησιμοποίησε δωρεάν τεχνικές επικονίασης για την ανάπτυξη της καλλιέργειας Talgar και χρειάστηκαν πάνω από τριάντα χρόνια για να περάσει η ποικιλία από δοκιμές κατάστασης και να αναγνωριστεί ως νέο αχλάδι. Όταν κυκλοφόρησαν το 1991, τα αχλάδια Talgar περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο Φυτικών Ποικιλιών και σήμερα η ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στο Καζακστάν, τη Ρωσία, τη Μολδαβία και την Ουκρανία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Talgar Pears χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Μικρή συνοικία Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, 17/1, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου μια μέρα, 3/09/21 Σχόλια της Sharer: αυτά τα εποχιακά αχλάδια που καλλιεργούνται στο Κιργιστάν έχουν εξαιρετική ποιότητα αποθήκευσης.  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, 17/1, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 15 ημέρες, 22/2/21 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar από το Κιργιζιστάν εξακολουθούν να πωλούνται!  Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal 2-111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 18 ημέρες, 2/20/21 Σχόλια του Sharer: αχλάδια που μεγαλώνουν κοντά στην πόλη Talgar  zakhfilm micro District, 17/1, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, 17/1, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 21 ημέρες, 17/2/21 Σχόλια του Sharer: Τα παραδοσιακά αχλάδια Talgar εισάγονται τώρα από το Κιργιζιστάν  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 24 ημέρες, 14/2/21 Σχόλια του Sharer: Talgar αχλάδια από το χωριό Talgar δίπλα στο Almaty  Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Magnum μετρητά και μεταφορά Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 26 ημέρες, 2/11/21 Σχόλια του Sharer: Γλυκά και ζουμερά αχλάδια Talgar  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 29 ημέρες, 2/09/21 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar καλλιεργούνται στο Βόρειο Tian Shan δίπλα στην πόλη του Αλμάτι  Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Magnum μετρητά και μεταφορά Μικρή συνοικία Almagul, 18Α, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 33 ημέρες, 2/05/21 Σχόλια του Sharer: Η πιο αγαπημένη τοπική ποικιλία αχλαδιών Talgar, πήρε το όνομά της από την ψηλότερη κορυφή του Ile Alatau  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 36 ημέρες, 2/02/21 Σχόλια του Sharer: Ο χειμώνας πλησιάζει στο τέλος του, αλλά το Talgar pear είναι ακόμα διαθέσιμο  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 39 ημέρες, 1/30/21 Σχόλια του Sharer: Γλυκά αχλάδια Talgar που καλλιεργούνται στους πρόποδες Ile Atau από τοπικούς αγρότες  Παντοπωλείο «Μικρό» αγ. Isinaliev 13 ,, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 41 ημέρες, 28/2/21 Σχόλια του Sharer: Swet και ζουμερά τοπικά αχλάδια Talgar  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 46 ημέρες, 1/23/21 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar καλλιεργούνται στους πρόποδες του Βόρειου Tianshan  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 49 ημέρες, 1/20/21 Σχόλια του Sharer: Γλυκό και ζουμερό τοπικό αχλάδι Talgar  Martebe 1, Αλμάτι, Καζακστάν Κατάστημα βολικών λαχανικών Martebe 1, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 60 ημέρες, 1/09/21 Σχόλια του Sharer: Τα γλυκά αχλάδια Talgar καταλήγουν σε τοπικά καταστήματα  Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού Σαββατοκύριακου Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 73 ημέρες, 12/27/20 Σχόλια του Sharer: Το αχλάδι Talgar γίνεται κίτρινο το χειμώνα  Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού Σαββατοκύριακου Kazakhfilm Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 80 ημέρες, 12/20/20 Σχόλια του Sharer: όμορφο και πλούσιο σε γεύση αχλάδι Talgar  Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Έκθεση φαγητού το Σαββατοκύριακο Isinaliyeva 34, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 88 ημέρες, 12/12/20 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar πωλούνται έξω σε θερμοκρασίες ψύξης  Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Σούπερ μάρκετ Galomart Samal microdistrict-2, 111, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 92 ημέρες, 12/08/20 Σχόλια του Sharer: Τοπική ποικιλία Talgar  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 99 ημέρες, 12/01/20 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar αναπτύχθηκαν και καλλιεργήθηκαν τοπικά  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 103 ημέρες, 27/11/20 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar αποθηκεύονται καλά στην κρύα περίοδο  Almaty, Vishnyovaya street, 27, έκθεση τροφίμων για σαββατοκύριακο Έκθεση φαγητού του Σαββατοκύριακου Kazakhfilm Almaty, οδός Vishnyovaya, 27 Πριν από περίπου 116 ημέρες, 11/14/20 Σχόλια του Sharer: Το αχλάδι Talgar είναι πολύ δημοφιλές επειδή είναι όμορφο και νόστιμο.  Almagul micro District 18A, Αλμάτι, Καζακστάν Magnum μετρητά και μεταφορά Almagul micro District 18A, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 119 ημέρες, 11/11/20 Σχόλια του Sharer: Τα ευχάριστα αχλάδια Talgar είναι πολύ δημοφιλή στο Αλμάτι  Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Ecofreshmarket Μικρή συνοικία Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 129 ημέρες, 11/01/20 Σχόλια του Sharer: Αρκετά μεγάλα αχλάδια Talgar βρίσκονται ακόμη σεζόν στην περιοχή του Αλμάτι  Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Gourmet Essences Λεωφόρος Al Fabari 77/8, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 132 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: Τα αχλάδια Talgar της επαρχίας Talgar είναι διάσημα για τη ζουμερότητα και την υπέροχη γεύση τους στο Καζακστάν  Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από 140 ημέρες, 21/21/20  Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Almaty, Ecofreshmarket Μικρή περιοχή ταινιών του Καζακστάν, Isinaliyeva 17, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 148 ημέρες, 10/12/20 Σχόλια του Sharer: Εποχιακά νόστιμα αχλάδια Talgar που καλλιεργούνται στους πρόποδες του North Tian Shan  Μικρή περιοχή Kazakhfilm, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 168 ημέρες, 23/9/20 Σχόλια Sharer: Τοπική ποικιλία αχλαδιών Talgar  Zhetygen, Καζακστάν Zhetygen, οδική αγορά Πριν από περίπου 193 ημέρες, 29/8/20 Σχόλια Sharer: Σεζόν αχλαδιών Talgar στο Αλμάτι  Έκθεση για το Σαββατοκύριακο Kazakhfilm Vishnevaya 34, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20 Σχόλια του Sharer: Talgar pear στην έκθεση τροφίμων Σαββατοκύριακου Kazakhfilm  Al Farabi 77/8 Βασικό γκουρμέ Αλ Φαράμπι 77/8 Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20 Σχόλια του Sharer: Αχλάδι Talgar που καλλιεργείται στην επαρχία Αλμάτι  Οδός Satpayev 95 Κατάστημα Becker Οδός Satpayev 95 https://becker.kz Πριν από περίπου 492 ημέρες, 11/04/19 Σχόλια του Sharer: Το Talgar pear διατίθεται κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και η πιο δημοφιλής ποικιλία αχλαδιών για αγορά |
