Περιγραφή / Γεύση
Το ισχίο Wild Rose έχει βαθύ κόκκινο χρώμα και επιμήκη μορφή. Το ισχίο Wild Rose που μοιάζει με μούρο είναι γεμάτο με μικρούς, σκληρούς σπόρους που καλύπτονται με μικρές τρίχες. Οι τρίχες στους σπόρους μπορούν να προκαλέσουν ερεθισμό στο στόμα και στο πεπτικό σύστημα σε μερικά όταν είναι σωστά ώριμα, οι σπόροι μπορεί να είναι λιγότερο ερεθιστικοί. Τα ισχία έχουν μια γλυκιά, εσπεριδοειδή και σχεδόν γεύση τύπου βακκίνιου. Όταν δεν είναι ώριμο, το ισχίο είναι αρκετά σταθερό και ξινό. Το σχήμα, το χρώμα και το μέγεθος των γοφών Wild Rose θα ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία του φυτού τριαντάφυλλου από το οποίο προέρχονται οι τροφές.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ισχία Wild Rose είναι διαθέσιμα κατά τους μήνες του φθινοπώρου και του χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ισχία Wild Rose είναι τα μπουμπούκια που αφήνονται μετά την άνθιση που πέφτει από το άγριο τριαντάφυλλο, πιο συχνά από το Rosa canina ή το φυτό Dog Rose. Το ισχίο, ή ο καρπός, του άγριου τριαντάφυλλου έχει είκοσι φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια.
Διατροφική αξία
Τα ισχία Wild Rose είναι γνωστά ότι έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης c. Επιπλέον, περιέχουν επίσης βιοφλαβονοειδή τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή απορρόφηση της ανοσοποιητικής βιταμίνης. Τα ισχία Wild Rose είναι καλά για τη γενική υγεία με άλλους τρόπους, όπως η αύξηση της αποτελεσματικότητας όλων των άλλων βιταμινών. Βυθισμένο σε ένα τσάι, το τριαντάφυλλο ισχίων ξεπλένει τους νεφρούς και το ουροποιητικό σύστημα, ενισχύει την πέψη και ανακουφίζει από τον ήπιο ρευματικό πόνο. Περιέχει επίσης σελήνιο, το οποίο μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε ενώ βρίσκεστε σε ωμή διατροφή. Το κρασί ισχίου Wild Rose διεγείρει την όρεξη και αυξάνει τη ροή του αίματος. Απότομες 3 ½ ουγγιές αποξηραμένων ροδαλών ισχίων σε 1 λίτρο ισχυρού, ξηρού κόκκινου κρασιού για περίπου 2 εβδομάδες. Φιλτράρετε το κρασί και πιείτε 2 μικρά ποτήρια την ημέρα.
Εφαρμογές
Τα άγρια ροδαλά ισχία βρίσκονται συνήθως στα τσάγια. Μπορούν επίσης να ζαχαρωθούν, να φτιαχτούν σε χυμό, ζελέ ή μαρμελάδα ή ακόμη και να γίνουν κρασί. Ο καρπός του άγριου τριαντάφυλλου ωριμάζει μετά τον πρώτο παγετό, αν και μπορεί να μαζευτεί κατά τους χειμερινούς μήνες. Για να προετοιμάσετε, κόψτε το μικρό nub στην άκρη (όπου ήταν προσκολλημένο το λουλούδι) και πιέστε απαλά για να αποβάλλετε τους σπόρους. Το ισχίο μπορεί επίσης να κοπεί στα μισά και οι σπόροι μπορούν να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ή βούτυρο μαχαίρι. Τα κοίλα φρούτα μπορούν στη συνέχεια να στεγνώσουν για τσάι, πουρέ ή να αναμειχθούν και να προστεθούν σε ένα μείγμα ζάχαρης για ζελέ ή σιρόπι. Οι σπόροι μπορούν να ξηρανθούν, να αλεσθούν και να προστεθούν σε granola.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι γοφοί Wild Rose και το μητρικό τους φυτό, το Wild Rose είναι εγγενές σε πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Μπορούν να βρεθούν να αναπτύσσονται κατά μήκος των ανατολικών και δυτικών ακτών των ΗΠΑ, καθώς και στην Ευρώπη και τη Βρετανία, τη βορειοδυτική Αφρική και τη δυτική Ασία. Το Wild Rose μεγαλώνει ως θάμνος και οι γοφοί του τρώγονται από την αρχαιότητα τόσο από ανθρώπους όσο και από ζώα. Στην μεσαιωνική Ευρώπη, καλλιεργήθηκαν σε μοναστήρια για ιατρικούς σκοπούς. Τον 18ο αιώνα, ανακαλύφθηκε ότι τα ροδαλά ισχία θα μπορούσαν να παρέχουν αρκετή βιταμίνη c για την πρόληψη του σκορβούτου. Τα μεγάλα εμπορευματοκιβώτια αποθηκεύτηκαν στα πλοία ως συμπληρώματα για τους ναυτικούς. Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, το τριαντάφυλλο ισχίο χρησιμοποιήθηκε από τα στρατεύματα κατά τη διάρκεια του χειμώνα όταν τα εσπεριδοειδή ήταν λιγοστά.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Wild Rose Hips. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Έργο Cupcake | Σούπα Rose Hip (Σούπα Rosehip) | |
| Θεαματικά νόστιμα | Rose Hip και Mango Chutney | |
| Curious Kai | Σιρόπι ροδαλού ισχίου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Wild Rose Hips χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Βολικό κατάστημα λαχανικών Rozybakieva 77, Αλμάτι, Καζακστάν Πριν από περίπου 153 ημέρες, 10/08/20 Σχόλια του Sharer: Ροδαλά ισχία του North Tian Shan  Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Steve Murray νεώτερος Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 http://www.murrayfamilyfarms.com ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 413 ημέρες, 1/22/20 Σχόλια του Sharer: Rose Hips στη σεζόν  Κρατικό πάρκο Amnicon Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 576 ημέρες, 8/12/19 Σχόλια του Sharer: Αυξάνεται παντού. |
