Περιγραφή / Γεύση
Το Ribrgrass plantain είναι ένα κοντό βότανο που σχηματίζει ροζέτα και δερμάτινα φύλλα με ραβδώσεις βλαστάνουν από τη βάση του φυτού. Σε βοσκότοπους ή χλοοτάπητα, και κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα φύλλα είναι στρογγυλεμένα και ισοπεδωμένα στο έδαφος, αλλά σε λιβάδια και ψηλότερα λιβάδια τα φύλλα μεγαλώνουν προς τα πάνω και έχουν επιμήκη μορφή. Η γεύση του Ribgrass plantain είναι χόρτο γλυκό με νότες από ξυλώδη βότανα και εσπεριδοειδή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Ribgrass Plantain είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Ribgrass Plantain, βοτανικό όνομα Plantago lanceolata, είναι επίσης γνωστό ως «ribwort», «ribble grass» ή «jackstraw». Αναπτύσσεται κυρίως άγρια και καλλιεργείται ως χορτοφάγος για τα ζώα, ειδικά πρόβατα και βοοειδή καθώς περιέχει υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης από άλλα χόρτα. Τα σάκχαρα στο γρασίδι ενισχύουν την αύξηση βάρους στα ζώα.
Διατροφική αξία
Το Ribgrass plantain περιέχει ιχνοστοιχεία ανόργανων συστατικών και περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.
Εφαρμογές
Το foraged Ribgrass plantain μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό συστατικό σε πιάτα ωμά ή μαγειρεμένα. Είναι πιο κατάλληλο για να συγχαρώ άλλα χόρτα σε ακατέργαστες εφαρμογές και μπορεί να ληφθεί υπόψη για εφαρμογές παρόμοιες με τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται ο σανός για την ενίσχυση της γεύσης πρωτεϊνών, όπως κοτόπουλο και ψάρι, όπου το Ribgrass plantain μπορεί να στεγνώσει και να καπνιστεί ή ακόμα και να ψηθεί. Τα δωρεάν συστατικά περιλαμβάνουν βότανα όπως βασιλικό, δυόσμο και ρόκα, ήπια μαρούλια όπως φύλλα βουτύρου, φρέσκα και μαλακά τυριά, σύκα, ξηρούς καρπούς και καρύδια, τσίλι και εσπεριδοειδή.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Ribgrass plantain είναι εγγενές στην Ευρασία. Έχει πολιτογραφηθεί σε ολόκληρο τον κόσμο με εξαίρεση μερικές περιοχές στην υπο-αρκτική. Η παγκόσμια εξάπλωσή του μπορεί εν μέρει να αποδοθεί σε αυτόν ως μολυσματικός σπόρος καλλιεργειών και να φυτρώνει σε παλαιότερα εδάφη. Είναι ένα πολύ ανθεκτικό φυτό και μπορεί να βρεθεί σε όλα εκτός από τα πιο όξινα λιβάδια, από ψηλές λιβαδιές κοινότητες έως βοσκότοπους, γκαζόν, θαλάσσιους βράχους και αμμόλοφους. Οι σπόροι Ribgrass plantain έχουν το δικό τους πήκτωμα συγκράτησης νερού, επιτρέποντας στο γρασίδι να αναπτυχθεί σε ξηρά εδάφη όταν δεν μπορούν άλλα είδη. Εάν οι συνθήκες είναι κακές, ο σπόρος είναι μακράς διαρκείας και μπορεί να αδρανοποιήσει στο έδαφος για χρόνια έως ότου οι συνθήκες είναι ευνοϊκές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, θεωρείται επιβλαβές ζιζάνιο σε 28 πολιτείες.
