Περιγραφή / Γεύση
Το μήλο Koru είναι στη μεγάλη πλευρά, με ένα ελκυστικό πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα πάνω σε κίτρινο φόντο. Το σχήμα είναι κοντόχονδρο με κάποια ραβδώσεις και σκουριά γύρω από το στέλεχος. Το Koru είναι γλυκό, ζουμερό και τραγανό, όπως πολλές από τις νεότερες ποικιλίες μήλων. Η γεύση είναι πολύπλοκα γλυκιά, με λεπτή τάρτα και νότες μελιού, χυμό πορτοκάλι, μπαχαρικά και βανίλια. Έχει επίσης περιγραφεί ως cidery, λόγω της ζουμερότητάς του.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Koru διατίθενται στα τέλη της άνοιξης έως το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα Koru είναι μια σύγχρονη ποικιλία Malus domestica της Νέας Ζηλανδίας. Είναι ένας τυχαίος σταυρός μεταξύ Fuji και Braeburn, με χαρακτηριστικά του καθενός. Το Koru είναι εμπορικό σήμα για την ποικιλία μήλου Plumac. Αυτή τη στιγμή πωλείται από τη McGrath Nurseries στη Νέα Ζηλανδία και από τη Νέα Υόρκη Apple Sales, Borton Fruit και Oneonta Starr Ranch Growers στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Διατροφική αξία
Τα μήλα έχουν λίγες θερμίδες αλλά πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ένα μεσαίου μεγέθους μήλο περιέχει λιγότερες από εκατό θερμίδες, αλλά σχεδόν το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας των ινών και σχεδόν το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης αξίας της βιταμίνης C. Τα μήλα περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά, σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου, της καρδιάς ασθένεια και διαβήτης.
Εφαρμογές
Όπως και οι γονείς του Koru, αυτό το μήλο είναι μια καλή ποικιλία. Το Korus διατηρεί το σχήμα του όταν ψήνεται, καθιστώντας τα καλά για πίτες. Είναι επίσης αργά στο καφέ μόλις κοπούν, οπότε είναι ιδανικά σε σαλάτες ή σνακ. Συνδυάζονται καλά με παραδοσιακά μπαχαρικά μήλου όπως κανέλα και καστανή ζάχαρη, ειδικά επειδή είναι εξαιρετικά μήλα ψησίματος. Το Korus είναι καλοί αποταμιευτές και μπορούν να διατηρηθούν έως και τέσσερις μήνες στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το μήλο Koru έχει περάσει από αρκετά ονόματα από τότε που ανακαλύφθηκε. Αναφέρθηκε για πρώτη φορά ως το μήλο Kotabaru, στη γλώσσα Μαορί της Νέας Ζηλανδίας. Η ποικιλία ονομάστηκε τότε Plumac, αλλά κυκλοφόρησε στην αγορά με το όνομα Koru. Αυτό το όνομα είναι επίσης Μαορί, που αναφέρεται σε ένα φτέρη. Το Koru συμβολίζει τη νέα ζωή και την ανάπτυξη. Τα χρώματα που επιλέγονται για την επωνυμία Koru αντικατοπτρίζουν επίσης τον πολιτισμό Maori, χρησιμοποιώντας κόκκινο, μαύρο και άσπρο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο Geoff Plunkett ανακάλυψε τον Koru ως τυχαίο σπορόφυτο το 1998 κοντά στο Nelson, στη Νέα Ζηλανδία. Ο Πλάνκετ και η οικογένειά του πίστευαν ότι το σπορόφυτο μεγάλωσε από ένα μήλο που η μητέρα της συζύγου του πέταξε στον κήπο. Άρχισαν να διατίθενται στο εμπόριο το 2013. Σήμερα, περίπου το 85% των μήλων Koru στις ΗΠΑ εισάγονται από τη Νέα Ζηλανδία. Ωστόσο, αναπτύσσονται επίσης στα βορειοδυτικά και βορειοανατολικά των Ηνωμένων Πολιτειών. Ο αριθμός των μήλων Koru που διατίθενται στην αγορά αυξήθηκε σταθερά τα τελευταία χρόνια, καθώς περισσότερα άτομα τα έχουν ανακαλύψει. Ορισμένοι καλλιεργητές πιστεύουν ότι έχει τη δυνατότητα να έχει μεγαλύτερη παρουσία στα ράφια των παντοπωλείων, σαν τη σύγχρονη ποικιλία Honeycrisp.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν μήλα Koru. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Μήλα Koru | Koru και αχλάδι Smoothie | |
| Μήλα Koru | Koru Curry | |
| Μήλα Koru | Πουτίγκα KORU® της Alma | |
| Μήλα Koru | Koru Carrot and Ginger Smoothie | |
| Αντιγράψτε με αυτό | Koru Apple Crisp | |
| Μήλα Koru | Πίτα βακκινίων Koru |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Koru Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγορά αγροτών Burlingame Αγορά Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com ΚοντάBurlingame, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 22/2/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com ΚοντάΓρανίτης Reef Vista, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 416 ημέρες, 1/19/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάScottsdale, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 ΚοντάDuluth, Μινεσότα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 667 ημέρες, 13/5/19 Σχόλια του Sharer: Οι ΗΠΑ μεγάλωσαν Walmart Holly Springs, NC ΚοντάChapel Hill, Βόρεια Καρολίνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 716 ημέρες, 25/3/19  Αγορά αγροτών φυτρώνων ΚοντάFairbanks Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 726 ημέρες, 15/3/19 Σχόλια του Sharer: Τα μήλα Koru εντοπίστηκαν στο Sprouts Farmers Market.  Αγορά αγροτών φυτρώνων ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 727 ημέρες, 14/3/19 Σχόλια του Sharer: φρέσκο |
