Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα Greenstar έχουν πολύ παρόμοια εξωτερική εμφάνιση με ένα μήλο Granny Smith. Τα πράσινα αστέρια έχουν στρογγυλεμένο σχήμα με έντονο πράσινο, λεπτό δέρμα. Η σάρκα του μήλου Greenstar έχει έντονο λευκό χρώμα, τραγανή υφή, πολύ ζουμερή και γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα Greenstar είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το βοτανικό όνομα του μήλου Greenstar είναι Malus domestica «Greenstar». Είναι μέλος της οικογένειας Rose, ή Rosaceous, μαζί με 2.500 άλλα είδη, όπως φράουλες, αμύγδαλα και τριαντάφυλλα. Το μήλο Greenstar είναι πιο γνωστό για τη λευκή του σάρκα που διατηρεί το χιονισμένο χρώμα του για ώρες μετά τον τεμαχισμό.
Διατροφική αξία
Τα μήλα Greenstar έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που περιέχουν έως και τρεις φορές περισσότερο από άλλες ποικιλίες. Είναι επίσης άφθονα σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη σωστή πέψη και την υγιή διατήρηση του βάρους.
Εφαρμογές
Η μοναδική ικανότητα του μήλου Greenstar να διατηρεί τη φωτεινή σάρκα του λευκή για ώρες μετά το κόψιμο το καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για πιάτα και ορεκτικά που μπορεί να μείνουν έξω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, αυτό το μήλο κάνει υπέροχα σε σαλάτες και πιατέλες φρούτων και τυριών. Είναι επίσης στο σπίτι με κουτιά με φαγητό και καλάθια για πικνίκ.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Η βελγική οργάνωση Better 3 Fruits πέρασε μια δεκαετία αναπτύσσοντας το μήλο Greenstar, ένα προϊόν των ποικιλιών Delbarestival και Granny Smith.
Γεωγραφία / Ιστορία
Ο άγριος πρόγονος του μήλου Greenstar κατάγεται από το Καζακστάν. Ο καρπός πήγε προς τα δυτικά, τελικά βρέθηκε σε ρωμαϊκούς λαρδίδες. Οι Ρωμαίοι αγαπούσαν τόσο πολύ το μήλο που το έφεραν σε όλα τα ευρωπαϊκά μέρη που κατέλαβαν κατά τους πρώτους αιώνες της Κοινής Εποχής. Από την Ευρώπη το μήλο εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Greenstar μήλα. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Chew Town | Potato Rosti με το Greenstar Apple και το Fennel Slaw |
