Πληροφορίες, συνταγές και γεγονότα του Silverberries

Περιγραφή / Γεύση

Τα ασημένια μούρα είναι μικρά φρούτα που μοιάζουν με επιμήκεις ελιές. Αναπτύσσονται σε μικρούς θάμνους και έχουν λείο, καμένο πορτοκαλί δέρμα καλυμμένο με μικρούς λευκούς φακούς ή πόρους. Κάτω από το λεπτό δέρμα του Silverberry βρίσκεται μια πολύ ζουμερή εσωτερική σάρκα που περιβάλλει έναν κεντρικό σπόρο, με μια γεύση που μπορεί να είναι μάλλον ξινή ή όξινη. Όταν τα Silverberries είναι απόλυτα ώριμα, τα φρούτα μπορεί να είναι πολύ πιο γλυκά.

Εποχές / Διαθεσιμότητα

Τα ασημένια μούρα μπορούν να βρεθούν να αυξάνονται όλο το χρόνο σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα με αιχμή την άνοιξη.

Τρέχοντα γεγονότα

Το Silverberry είναι βοτανικά γνωστό ως Elaeagnus conferta και βρίσκεται σε τροπικές περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας και σε περιοχές της Αφρικής. Τα ασημένια μούρα είναι πολύτιμα φρούτα στη φυσική τους τροπική Ασία, εν μέρει λόγω της πρώιμης συγκομιδής τους.

Εφαρμογές

Τα ασημένια μούρα τρώγονται συνήθως φρέσκα, με ζάχαρη ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός γλυκού ποτού. Η ξινή γεύση του Silverberries αντισταθμίζεται και συμπληρώνεται με την προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. Τα ασημένια μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμού και σιροπιών που μπορούν να προστεθούν ως γεύση για σόδες. Τα ασημένια μούρα μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν και να διατηρηθούν ως ζελέ ή μαρμελάδες.

Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες

Στη Νοτιοανατολική Ασία και την Ινδία τα φρούτα, καθώς και τα φύλλα και οι ρίζες του Elaeagnus conferta χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς για τη θεραπεία συμπτωμάτων δυσπεψίας και βήχα.

Γεωγραφία / Ιστορία

Τα ασημένια μούρα βρίσκονται κυρίως στις πατρίδες τους στη Νοτιοανατολική Ασία, σε χώρες όπως η Ινδία, η Κίνα και το Βιετνάμ. Αναφέρονται επίσης ως Bastard Oleaster (το βοτανικό όνομα για άγριες ελιές), αυτά τα επιμήκη φρούτα είναι στην ίδια οικογένεια με τις πιο κοινές ελιές.