| Αγρόκτημα Windrose | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το κόκκινο μήλο του Kidd έχει πράσινο-κίτρινο δέρμα βουρτσισμένο με πορφυρό χρώμα. Ελαφρώς ραβδώσεις, ακανόνιστες ροζ-κόκκινες ρίγες εμφανίζονται επίσης μαζί με σποραδικές σκωρίες και αχνές λευκές φακές (κηλίδες). Λεπτή υφή αλλά σταθερή, η κρεμώδης λευκή σάρκα τους είναι γλυκιά και αρωματική.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα κόκκινα μήλα του Kidd είναι διαθέσιμα το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το κόκκινο μήλο του Kidd, επίσης γνωστό ως Orange Red του Kidd είναι ένας σταυρός μεταξύ ενός μήλου Delicious και Cox Orange Pippin.
Διατροφική αξία
Τα κόκκινα μήλα του Kidd προσφέρουν μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Α και C, καθώς και μια ίχνη ποσότητας βορίου και καλίου, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται στο δέρμα των μήλων. Περιέχουν επίσης πηκτίνη, μια ευεργετική ίνα που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην προώθηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και επιβραδύνει το μεταβολισμό της γλυκόζης σε διαβητικούς.
Εφαρμογές
Η πυκνή σάρκα του κόκκινου μήλου του Kidd διατηρείται καλά όταν ψηθεί, καθιστώντας τα τέλεια για χρήση σε πίτες, κέικ, πατατάκια και μπισκότα. Η γεύση τους ενισχύεται επίσης, γίνεται πιο γλυκιά και εξαιρετικά αρωματική όταν μαγειρεύεται. Δοκιμάστε τόσο αλμυρές όσο και γλυκές μαγειρεμένες προετοιμασίες. Ψήνουμε μαζί με πουλερικά και λαχανικά ρίζας ή αργά μαγειρεύουμε για να φτιάξεις σάλτσες και σούπες. Προσθέστε το κόκκινο μήλο του Kidd σε κύβους για ψωμί και λουκουμάδες ή χρησιμοποιήστε ως γέμιση για τάρτες και αρτοσκευάσματα. Το Kidd's Red είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψημένα μήλα, καθώς θα διατηρήσουν το στρογγυλό σχήμα τους ακόμα και όταν είναι κοίλο, γεμισμένο και ψημένο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το κόκκινο μήλο του Kidd αναπτύχθηκε για πρώτη φορά το 1912 από τον κηπουρό James Hutton Kidd. Ο Kidd είχε πειραματιστεί με διαφορετικούς σταυρούς με την ελπίδα να αναπτύξει ένα μήλο που είχε την ελκυστικότητα των τρεχουσών αμερικανικών ποικιλιών και την περίπλοκη γεύση των παλαιών αγγλικών ποικιλιών. Ονόμασε το μήλο που δημιούργησε η Delco και φύτεψε πέντε στρέμματα στον οπωρώνα του στο Graytown της Νέας Ζηλανδίας. Ο Κιντ σύντομα συνειδητοποίησε τις δυνατότητές του για τα νέα μήλα ως εμπορικά επιτυχημένη ποικιλία και το 1930 πούλησε τα δικαιώματα στο φυτώριο Ντάνκαν και Ντέιβις που μετονόμασαν και εμπορεύονταν το μήλο ως πορτοκάλι του Κιντ.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Kidds Red Apples. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Μαγειρέψτε σχεδόν οτιδήποτε | Σκανδιναβικό κέικ μήλου |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε Kidds Red Apples χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Barbara Windrose Farms Paso Robles, Καλιφόρνια ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 539 ημέρες, 18/9/19 Σχόλια του Sharer: Συμβαίνουν τα μήλα Kidd |
