Περιγραφή / Γεύση
Τα χειμερινά πεπόνια είναι ίσως τα μεγαλύτερα πεπόνια κρύας εποχής. Μπορούν να έχουν διάμετρο 15 ίντσες και μπορούν να ζυγίζουν πάνω από 30 κιλά κατά την ωριμότητα. Τις περισσότερες φορές διατίθενται στο εμπόριο από τη φέτα λόγω του ακραίου μεγέθους τους. Η πρώτη εντύπωση των χειμωνιάτικων πεπονιών είναι ένα σκληρό, λεπτό, αρωματισμένο δέρμα φιστικιού με κηρώδη αίσθηση. Η λευκή του χιονισμένη σάρκα είναι ελαφριάς γεύσης με παρόμοια υφή πλούσια σε νερό ενός καρπουζιού. Φέρει μια μεγάλη κοιλότητα σπόρων που καταλαμβάνει σημαντική ποσότητα σάρκας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Όπως υποδηλώνει το όνομα, τα χειμερινά πεπόνια είναι διαθέσιμα κατά τη χειμερινή περίοδο.
Τρέχοντα γεγονότα
Γνωστό με πολλά ονόματα, το χειμερινό πεπόνι ονομάζεται Tung Gwa, Dong Gua και Doan Gwa στην Κίνα Sufed Kaddu, Petha και Lauki στην Ινδία Τογκάν στην Ιαπωνία Fak στην Ταϊλάνδη Κερί κολοκύθας Λευκή κολοκύθα και Χειμερινή κολοκύθα. Είναι ο καρπός της ασιατικής αμπέλου Benincasa hispida και χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική κουζίνα.
Εφαρμογές
Σε σχήμα κύβου ή σε φέτες, το χειμερινό πεπόνι μπορεί να βράσει στον ατμό, να σιγοβράσει, να κοκκινιστεί ή να βράσει και να προστεθεί σε πατάτες. Χρησιμοποιείται καλύτερα σε σούπες, σεζόν αυτό το μάλλον ήπιο και ήπιο πεπόνι με ισχυρά μπαχαρικά και βότανα. Το χειμερινό πεπόνι είναι κατάλληλο για αποσκωρίωση και μπορεί να τεμαχιστεί και να ζαχαρωθεί. Ολόκληρα τα χειμερινά πεπόνια θα διατηρηθούν σε δροσερό μέρος για μήνες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το χειμερινό πεπόνι είναι πιο γνωστό ως το συστατικό της κινεζικής σούπας γνωστό ως tung qwa chung ή dong gwa jong, ή Winter Melon Pond. Αυτή η διάσημη σούπα αποτελείται από έναν πλούσιο ζωμό κοτόπουλου που μαγειρεύεται και σερβίρεται στο δέρμα του χειμερινού πεπονιού. Το δέρμα του χειμερινού πεπονιού είναι λαξευμένο με περίτεχνα μοτίβα όπως ο μυθικός δράκος και ο φοίνικας.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα χειμερινά πεπόνια μεγαλώνουν καλύτερα σε ζεστό καιρό με μέγιστη ηλιοφάνεια. Το χειμερινό πεπόνι είναι ένα αρχαίο βασικό φαγητό της Κίνας και καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στην αρχαία Αίγυπτο. Εισήχθη στην Ευρώπη κατά την Αναγέννηση, σήμερα αυτό το πεπόνι καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται στην Ευρώπη, την Ασία, την Αμερική και την Αυστραλία.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν χειμερινό πεπόνι. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Winter Melon χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Σούπερ μάρκετ Me-Kong Σούπερ μάρκετ Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Μανίλα Oriental Market Μανίλα Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 ΚοντάΕιρηνικός, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 382 ημέρες, 21/2/20 Σχόλια του Sharer: Έτοιμο για λήψη.  Σούπερ μάρκετ GS Σούπερ μάρκετ GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Αριθμητικός Ινδός Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20 Σχόλια της Sharer: Τεράστια.  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 ΚοντάSun Lakes, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Αγορά Lotus Διεθνής αγορά Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 ΚοντάΤραπέζι, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 428 ημέρες, 1/07/20  Σούπερ μάρκετ Lams Αγορά Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Διεθνές σούπερ μάρκετ Lee Lee Διεθνής αγορά Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 ΚοντάΠεόρια, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 522 ημέρες, 10/05/19 Σχόλια του Sharer: Winter Melon από το Kong Thao #specialtyproduceapp  Σούπερ μάρκετ Thuan Phat ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 522 ημέρες, 10/04/19 Σχόλια του Sharer: Giant Bi Two  Fillmore Farmers 'Market Φάρμα Farm Merced, CA 209-756-3671 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 529 ημέρες, 28/9/19  KP ασιατική αγορά KP ασιατική αγορά 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com ΚοντάΈμεριβιλ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 584 ημέρες, 8/04/19  99 Ράντσο 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ΚοντάΆλμπανυ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Σχόλια του Sharer: Don Qua  H-Μαρτ ΚοντάΣαν Ντιέγκο, CA, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 593 ημέρες, 26/7/19  Σούπερ μάρκετ Isetan Scotts Isetan Σιγκαπούρη 656-733-1111 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 602 ημέρες, 16/7/19 Σχόλια του Sharer: Το Winter Squash έχει διαφορετική εμφάνιση ανάλογα με τη χώρα του ..  Μανίλα Oriental Market Μανίλα Oriental Market 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 ΚοντάDaly City, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 605 ημέρες, 14/7/19  Σούπερ μάρκετ Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 ΚοντάΣαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 606 ημέρες, 13/7/19  Κέντρο Tekka Υγρή αγορά Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 ΚοντάΣιγκαπούρη, Σιγκαπούρη Πριν από περίπου 606 ημέρες, 7/12/19 Σχόλια του Sharer: Το χειμερινό πεπόνι είναι δημοφιλές στην Ασία και υπάρχει σε διάφορες μορφές και σχήματα. Εδώ η Tekka Wet Market είναι μια ζωντανή αγορά φρούτων και λαχανικών στη Σιγκαπούρη. |
