| Οικογενειακά αγροκτήματα Coleman | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το Henbit είναι ένα ποώδες ετήσιο ποτά με χαμηλή ανάπτυξη, το οποίο συνήθως βρίσκεται σε συστάδες ανάμεσα σε γκαζόν και σε πεζοδρόμια. Όπως πολλοί στην οικογένεια των νομισματοκοπείων, έχει ένα ευδιάκριτο τετράγωνο στέλεχος που είναι χρωματισμένο μοβ με αντίθετα αυξανόμενα ζεύγη φύλλων. Τα στρογγυλά φύλλα είναι βαθιά όστρακα και καλύπτονται σε ένα στρώμα λεπτών τριχών. Μικρά λουλούδια σε σχήμα τουλίπας ανθίζουν όπου τα φύλλα αγκαλιάζουν το στέλεχος. Είναι επίσης βρώσιμα και εμφανίζονται πρώτα ροζ και αργότερα γίνονται μοβ. Η Henbit, σε αντίθεση με ορισμένα χόρτα της πρώιμης άνοιξης που μπορεί να είναι πικρά ή σκληρά, είναι στην πραγματικότητα από τη γλυκιά πλευρά. Δεν έχει ουσιαστικό άρωμα, αλλά είναι γήινο και ελαφρώς μέντα με νότες γλυκού χόρτου στον ουρανίσκο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Henbit είναι διαθέσιμο στα τέλη του χειμώνα έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Η Henbit ταξινομείται βοτανικά ως Lamium amplexicaule και μέλος της οικογένειας των νομισματοκοπείων. Συχνά θεωρείται ως ένα κοινό ζιζάνιο, είναι μια ανοιξιάτικη θεραπεία για τροφή. Τα στελέχη spindly είναι συχνά μια από τις πρώτες νότες πράσινου που βλαστάνουν μέσα στη νεκρή χειμερινή βλάστηση καθώς οι θερμοκρασίες αρχίζουν να θερμαίνονται. Τα λουλούδια είναι ένα αγαπημένο για τα κολίβρια και μια σημαντική πρώιμη πηγή νέκταρ για τις μέλισσες. Ο Henbit περιστασιακά συγχέεται με δύο άλλα μέλη της οικογένειας Mint, το Purple Deadnettle (Lamium purpureum) και το Ground Ivy (Glechoma hederacea). Αν και και οι τρεις είναι εντελώς βρώσιμοι και συνήθως ζωοτροφές, το Henbit θεωρείται ότι έχει ανώτερη γεύση, χωρίς την πικρή γεύση των άγριων χόρτων.
Διατροφική αξία
Η Henbit παρέχει σίδηρο, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Εκτιμάται επίσης για τις φυσικές του φαρμακευτικές ιδιότητες, όπως, αντιρευματικά, διαφωτικά, διεγερτικά, φυγοκεντρικά, καθαρτικά και διεγερτικά αποτελέσματα.
Εφαρμογές
Χρησιμοποιήστε το Henbit παρόμοια με άλλα χόρτα άγριας άνοιξης, όπως τσουκνίδα, τρίμηνα αρνιών, ρεβίθια και κισσός. Τα νέα νεαρά φύλλα που φυτρώνουν στην κορυφή του φυτού έχουν την καλύτερη γεύση και υφή. Θα πρέπει να αφαιρεθούν από το κάπως ινώδες στέλεχος και να τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα. Προσθέστε το Henbit σε πιάτα αυγών ή κουρκούτι φριτέζας για γεύση βοτάνων και έντονο πράσινο χρώμα. Χρησιμοποιήστε τα φύλλα σε χειροποίητα ζυμαρικά και συνδυάστε με μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν, ράμπες, μανιτάρια (ειδικά morels), κρέμα, μαλακά τυριά, μαϊντανό, μαϊντανό, άνηθο, μέντα, σχοινόπρασο, σπανάκι, σπαράγγια, ξηρούς καρπούς, χοιρινό, πουλερικά και άγρια θηράματα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το όνομα Henbit είναι μια αγαπημένη ζωοτροφή για κοτόπουλο. Στην πραγματικότητα, το κοινό του όνομα προέρχεται από τις δύο λέξεις «κοτόπουλο», που αναφέρεται στον τρόπο που βόσκουν το άγριο πράσινο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Henbit προήλθε από την Ευρασία και τη Βόρεια Αφρική. Είναι ένα παραγωγικό και ανθεκτικό φυτό που έκτοτε εξαπλώθηκε παγκοσμίως και σήμερα αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα σε όλη την Αυστραλία, τη Νότια Αμερική, τη Δυτική Ασία, τη Γροιλανδία, τον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Ευδοκιμεί σε ελαφρά ξηρά εδάφη, συχνά σε διαταραγμένες περιοχές κατά μήκος του δρόμου, γεωργικά χωράφια, ηλιόλουστες αυλές και αστικές περιοχές. Αυξάνει ελεύθερα τους σπόρους και μπορεί να θεωρηθεί διεισδυτικό είδος σε ορισμένες περιοχές.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Henbit. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
