Περιγραφή / Γεύση
Οι κόκκινες πιπεριές Holland είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους, κατά μέσο όρο 7 εκατοστά σε μήκος και πέντε εκατοστά σε διάμετρο, και είναι στρογγυλεμένες, τετράγωνες και σφαιρικές σε σχήμα με 3-4 λοβούς και ένα παχύ πράσινο στέλεχος. Το λείο δέρμα είναι στιβαρό, γυαλιστερό και ανοιχτό πράσινο όταν μεταμορφώνεται σε έντονο κόκκινο όταν ωριμάζει. Κάτω από το δέρμα, η απαλή κόκκινη σάρκα είναι παχιά, τραγανή και χυμώδης με μια κοίλη κοιλότητα που περιέχει πολύ μικρούς, σπόρους με επίπεδη κρέμα και λεπτή μεμβράνη. Οι πιπεριές Red Holland είναι τραγανές και ζουμερές με πολύ γλυκιά γεύση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι πιπεριές Red Holland είναι διαθέσιμες στα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι πιπεριές Red Holland, βοτανικά ταξινομημένες ως Capsicum annuum, είναι οι ώριμες εκδόσεις του πιπεριού και είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae. Οι κόκκινες πιπεριές της Ολλανδίας συγκομίζονται με μέγιστη ωριμότητα και είναι η πιό γλυκιά και πιο θρεπτική πιπεριά. Ιστορικά, αυτές οι πιπεριές καλλιεργήθηκαν στην Ολλανδία, όπου πρωτοστάτησε η πρακτική της καλλιέργειας των πιπεριών σε θερμοκήπια υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία και φως, επιτρέποντας σταθερό μέγεθος φρούτων, πυκνή σάρκα και υψηλότερες αποδόσεις. Υπάρχει ακόμη και ένα προηγμένο σύστημα νερού που λειτουργεί από υπολογιστές και χρησιμοποιεί σταγονίδια νερού με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για την παρακολούθηση της ανάπτυξης των φρούτων και τη μείωση των απορριμμάτων. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες κόκκινων πιπεριών και οι πιπεριές Red Holland προτιμώνται από σεφ και οικιακούς μάγειρες για τη γλυκιά τους γεύση, την παχιά σάρκα και το έντονο κόκκινο χρώμα.
Διατροφική αξία
Οι πιπεριές Red Holland περιέχουν βιταμίνες A, C, E, K και B6, κάλιο, μαγγάνιο, φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και θειαμίνη. Περιέχουν επίσης λυκοπένιο, το οποίο είναι ένα αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στην προστασία του σώματος και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
Εφαρμογές
Οι κόκκινες πιπεριές της Ολλανδίας είναι οι πιο κατάλληλες τόσο για ωμά όσο και για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, ψητό, σοτάρισμα, ψήσιμο και τηγάνισμα. Η γλυκιά πιπεριά μπορεί να τεμαχιστεί και να πεταχτεί σε πράσινες σαλάτες, να αναμιχθεί με πορτοκαλί και κίτρινη πιπεριά για ένα τραγανό πιάτο, ή σε φέτες και σε στρώσεις σε πιατέλες λαχανικών με ντιπ όπως το χούμους. Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν και να αναμειχθούν σε σάλτσες ή σούπες μαρινάρα, να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη πίτσας, να ψήνονται στη σχάρα και να τοποθετούνται σε σάντουιτς ή δίπλα σε ψητά κρέατα, ή να ψήνονται σε κατσαρόλα. Εκτός από τα φρέσκα και μαγειρεμένα παρασκευάσματα, οι πιπεριές Red Holland μπορούν να κονσερβοποιηθούν ή να τουρσί για χρήση ως καρύκευμα. Οι κόκκινες πιπεριές της Ολλανδίας συνδυάζονται καλά με κατσαρό λάχανο, λιαστή ντομάτα, πατάτες, φασολάκια, κολοκυθάκια, romesco, σκόρδο, σχοινόπρασο, βαλσάμικο ξύδι, μέλι, βασιλικό, ρίγανη, πέστο, ελιές, τυριά όπως μοτσαρέλα, γοργονζόλα, μπλε και φέτα, αμύγδαλα, κουκουνάρι και κρέατα όπως πουλερικά, ιταλικά λουκάνικα και αλεσμένο βόειο κρέας. Οι πιπεριές διατηρούνται έως και μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται άπλυτες στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι πιπεριές συχνά θεωρούνται λαχανικά, αλλά στην πραγματικότητα είναι φρούτα επειδή περιέχουν σπόρους που χρειάζονται για την αναπαραγωγή του φυτού. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο μήνας Νοεμβρίου θεωρείται εθνικό καψικό ή εθνικό πιπέρι και γιορτάζεται από σεφ και οικιακούς μάγειρες δημιουργώντας νέες, καινοτόμες συνταγές για τη χρήση πιπεριών όπως η Κόκκινη Ολλανδία. Οι πιπεριές είναι επίσης η μόνη πιπεριά που δεν παράγει καψαϊκίνη, η οποία είναι η χημική ουσία που προκαλεί στον εγκέφαλο να πιστεύει ότι το πιπέρι είναι ζεστό ή πικάντικο.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι πιπεριές είναι αυτόχθονες στην τροπική Αμερική και αναπτύσσονται από την αρχαιότητα. Οι Πορτογάλοι και οι Ισπανοί εξερευνητές πιστώνονται με τη διάδοση γλυκών πιπεριών από τον Νέο Κόσμο στον Παλιό Κόσμο και το πιπέρι της κόκκινης Ολλανδίας δημιουργήθηκε στις Κάτω Χώρες στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Σήμερα οι πιπεριές Red Holland βρίσκονται σε τοπικές αγορές αγροτών και ειδικών παντοπωλείων στην Ευρώπη, την Ασία, τη Νότια Αμερική και τη Βόρεια Αμερική.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Εμείς Ελιά Λα Χόγια | Σαν Ντιέγκο | 858-551-8250 |
| Βότανο & Ξύλο | Σαν Ντιέγκο | 520-205-1288 |
| Ο φελλός και η τέχνη | Σαν Ντιέγκο | 858-618-2463 |
| Ocean Beach Surf Lodge | Σαν Ντιέγκο | 619-308-6500 |
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| MOOSE 101 | Σολάνα Μπιτς | 858-342-5495 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Sorority Cuisine - ΣΑΕ | Σαν Ντιέγκο | 310-402-6195 |
| Σιτάρι και νερό | Λα Χόγια | 858-291-8690 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Κάρλσμπαντ | 760-504-4492 |
| Bread & Cie Café | Σαν Ντιέγκο | |
| Έκτακτη Ένωση Επιδόρπων St. | Σαν Ντιέγκο | 619-294-7001 |
| Κουζίνα κρασί | Ντελ Μαρ CA | 619-239-2222 |
| Αυτή είναι η ζωή | Προβολή CA | 760-945-2055 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Red Holland Bell Peppers. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Red Holland Bell Peppers χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
τι μπορείτε να φτιάξετε με τα μήλα fuji
 Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Άμστερνταμ ΚοντάΆμστερνταμ, Βόρεια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 473 ημέρες, 23/11/19 Σχόλια του Sharer: Η αγορά τροφίμων Jumbo στο Άμστερνταμ μεταφέρει πολλές ποικιλίες πιπεριών Ολλανδίας  Αγορά Δήμου Elsey & Bent ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από 487 ημέρες, 11/09/19 Σχόλια του Sharer: Ολλανδικές πιπεριές  Albert Heijn Albert Heijn Super Market Ρότερνταμ ΚοντάΡότερνταμ, Νότια Ολλανδία, Ολλανδία Πριν από περίπου 496 ημέρες, 31/3/19 Σχόλια του Sharer: Διάσημα Red Holland Bell Peppers  Sainsbury's Το Sainsbury's NearUpper Woburn PlaceEuston Road (Στάση L), Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 684 ημέρες, 26/4/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκες πιπεριές Holland!  Σούπερ μάρκετ M&S ΚοντάΛονδίνο, Αγγλία, Ηνωμένο Βασίλειο Πριν από περίπου 688 ημέρες, 22/4/19 Σχόλια του Sharer: Φρέσκες πιπεριές Holland! |
