Περιγραφή / Γεύση
Τα κρεμμύδια Cipollini είναι μικρά, κρεμμύδια σε σχήμα πιατακιού που έχουν ανοιχτό κίτρινο και χρυσό λεπτό δέρμα. Η σάρκα τους είναι ημιδιαφανής λευκή. Είναι χυμώδες, σταθερό, ημι-γλυκό και μπορεί να είναι έντονο σε άρωμα και δάγκωμα.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Ιταλικά κρεμμύδια cipollini με κορυφές διατίθενται από τον Ιούλιο έως τον Δεκέμβριο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα κρεμμύδια Cipollini με κορυφές είναι μια φρέσκια ποικιλία cipollinis στην αγορά που μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρόμοια με τα ξηρά cipollinis, ωστόσο θα έχουν πιο φρέσκες, δυναμικές γεύσεις και αρωματικές ουσίες.
Εφαρμογές
Τα καραμελωμένα και αργά ψητά κρεμμύδια Cipollini αναδεικνύουν τις καλύτερες ποιότητές τους. Έχουν βάθος γεύσης που μπορεί να αντέξει μέχρι βότανα και δυναμικά τυριά. Το Cipollinis είναι επίσης ένα υπέροχο κρεμμύδι τουρσί που συνδυάζεται καλά με αλλαντικά και αλλαντικά. Οι ιερές πράσινες κορυφές ταιριάζουν καλύτερα για να αφαιρεθούν ή να χρησιμοποιηθούν ως καρυκεύματα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα κρεμμύδια Cipollini είναι κρεμμύδια τύπου μικρής έως ενδιάμεσης και μεγάλης άνοιξης που μπορούν να καλλιεργηθούν το χειμώνα και το καλοκαίρι ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή. Ταιριάζουν καλύτερα στα μεσογειακά κλίματα ή στα θερμότερα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Cipollini Onions Italian With Tops. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
