Περιγραφή / Γεύση
Τα φύλλα Genjer έχουν πράσινο χρώμα. Είναι κάπως τριγωνικά φύλλα σε σχήμα κουταλιού που αναπτύσσονται με ροζέτα. Μπορούν να φτάσουν περίπου 50 εκατοστά σε ύψος και 7 εκατοστά σε πλάτος. Γεύουν σαν ένα μείγμα από σπανάκι και μακριά φασόλια και έχουν κάπως πικρή γεύση. Έχουν επίσης ένα άρωμα που μοιάζει με αμμωνία. Χρησιμοποιούνται συνήθως μαζί με τα μπουμπούκια ανθέων και αρωματίζονται πριν από τη χρήση.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φύλλα Genjer είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα φύλλα Genjer ταξινομούνται βοτανικά ως Limnocharis flava. Μπορούν επίσης να αναφέρονται ως Yellow Velvetleaf, Yellow Burrhead και Sawah Lettuce. Είναι ένα υδρόβιο φυτό που θεωρείται συνήθως ως ζιζάνιο. Κάποτε συγκομίστηκαν συνήθως σε ορυζώνες. Ήταν ένα σημαντικό λαχανικό σε πολλά μέρη της Ασίας και μπορούν να βρεθούν σε τοπικές αγορές, παρά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Διατροφική αξία
Τα φύλλα Genjer περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, αμινοξέα, κατατενοειδή και υδατάνθρακες. Είναι επίσης πηγή βιταμίνης Α και βιταμίνης Β.
Εφαρμογές
Τα φύλλα Genjer χρησιμοποιούνται καλύτερα σε μαγειρεμένες εφαρμογές. Για να τα προετοιμάσετε για χρήση, πρώτα τα πλύνετε και μαλακά τα τρίβοντάς τα απαλά με τα χέρια σας. Κόψτε τα σε κομμάτια δαγκώματος και, στη συνέχεια, τα λευκάρετε. Τα φύλλα Genjer χρησιμοποιούνται συνήθως σε τηγανητές πατάτες και σούπες. Συνδυάζονται καλά με τριμμένη καρύδα, ψάρι και γαρίδες, καθώς και αρωματικές ύλες όπως σκόρδο, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια και σάλτσα φυστικιών. Για να αποθηκεύσετε τα φύλλα Genjer, τοποθετήστε τα σε μια χαλαρή πλαστική σακούλα στο ψυγείο, όπου θα διαρκέσουν για μερικές ημέρες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα φύλλα Genjer θεωρούνται «φαγητό των φτωχών ανθρώπων», όπως στον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο όταν οι Ιάπωνες κατέλαβαν την Ιάβα. Στην Ινδονησία τη δεκαετία του 1960, όταν υπήρξε πολιτική αναταραχή, ο Τζεντζέρ έγινε πρώτα σύμβολο ταλαιπωρίας και καταπίεσης, έπειτα σύμβολο διαμαρτυρίας. Ένα τραγούδι με τίτλο Genjer-Genjer, τραγουδισμένο στη γλώσσα Banyuwangi της Ιάβας, έγινε δημοφιλές εκείνη την εποχή λέγεται ότι χρησιμοποιήθηκε σε μια εξέγερση και την επακόλουθη δολοφονία μιας ομάδας ανώτερων στρατιωτικών υπαλλήλων το 1965.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η προέλευση του φυτού Genjer είναι ασαφής. Ωστόσο, είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Εισήχθη στη Νοτιοανατολική Ασία το 1800 και εξαπλώθηκε σε όλη την περιοχή. Είναι ίσως πιο συχνά χρησιμοποιείται στην Ιάβα και τη Σουμάτρα, αλλά και στη Μαλαισία, την Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τη Μιανμάρ και τη Σρι Λάνκα.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φύλλα Genjer. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Steemit | Φυτικά Genjer Ανακατέψτε τα τηγανητά |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Genjer Leaves χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
είναι παπάγια φρούτα ή λαχανικά
 Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 165 ημέρες, 25/9/20 Σχόλια του Sharer: genjer  Superindo Cinere Raya ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 201 ημέρες, 8/20/20 Σχόλια του Sharer: genjer flower  Superindo Cinere Raya ΚοντάCiputat, Banten, Ινδονησία Πριν από περίπου 236 ημέρες, 16/7/20 Σχόλια του Sharer: genjer flower  Blok M Square carrefour ΚοντάPulo, Τζακάρτα, Ινδονησία Πριν από περίπου 399 ημέρες, 2/05/20 Σχόλια του Sharer: η genjer φεύγει στο carrefour blok m jakarta selatan  Super Indo Depok Town Center ΚοντάΝτεπόκ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 524 ημέρες, 10/02/19 Σχόλια του Sharer: ο genjer φεύγει από το disuperindo depok |
