| Mud Creek Ranch |
Περιγραφή / Γεύση
Το όνομα μανταρίνι Sunburst προέρχεται από το σχήμα του ήλιου στο άκρο του στελέχους. Κάθε αβλαβές φρούτο έχει διάμετρο περίπου δυόμισι έως τρεις ίντσες με πεπλατυσμένο άκρο στελέχους. Το δέρμα είναι λαμπερό σκούρο πορτοκαλί, απαλό και αρκετά λεπτό και όπως τα περισσότερα μανταρίνια, αφαιρείται εύκολα. Η σάρκα έχει λίγους σπόρους και πολύ χυμό και έχει έντονη γλυκιά γεύση με λίγο οξύ.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μανταρίνια ηλιοφάνειας είναι διαθέσιμα στα τέλη του φθινοπώρου και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Sunburst είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες μανταρίνι (Citrus reticulata Blanco). Το πρώτο Sunburst κατασκευάστηκε το 1961 από ένα σταυρό των υβριδίων εσπεριδοειδών Robinson και Osceola, αν και δεν κυκλοφόρησε εμπορικά μέχρι το 1979. Τα μανταρίνια είναι μέλη της οικογένειας μανταρινιών, μαζί με κλημεντίνες, tangelos και myolas. Τα μανταρίνια έχουν εκτραφεί όλα αυτά τα χρόνια για να είναι γλυκά και εύκολα να ξεφλουδίσουν, και το Sunburst δεν αποτελεί εξαίρεση.
Διατροφική αξία
Τα μανταρίνια έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και περιέχουν το ήμισυ της ημερήσιας συνιστώμενης τιμής. Είναι χαμηλά στα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και σε θερμίδες, αλλά έχουν μερικές ίνες, κάλιο και φολικό οξύ, καθώς και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
Εφαρμογές
Ως σνακ φρούτων, τα μανταρίνια είναι μερικά από τα καλύτερα, καθώς είναι φορητά και εύχρηστα. Απλώς ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το λευκό, πικρό πίτα από τη σάρκα. Για ελαφρώς πιο περίπλοκα παρασκευάσματα, προσθέστε τα σε σαλάτες, χρησιμοποιήστε τα ως γαρνιτούρα για κύρια πιάτα, συμπεριλάβετε σε πιάτα με θαλασσινά ή ψήστε σε επιδόρπια. Τα καλύτερα Sunbursts θα έχουν το πλουσιότερο χρώμα και άψογη επιδερμίδα, θα αισθάνονται βαριά και θα μυρίζουν φρέσκα. Τα μανταρίνια είναι πιο ευπαθή από τα άλλα εσπεριδοειδή, οπότε διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες το πολύ ή μια εβδομάδα στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα μανταρίνια όλων των τύπων αποτελούν συχνά μέρος των εορτασμών για την Κινέζικη Πρωτοχρονιά. Θεωρούνται σύμβολα της ευτυχίας και της ευημερίας και τρώγονται και εμφανίζονται σε κατοικίες, καταστήματα και γραφεία γύρω από τις διακοπές.
Γεωγραφία / Ιστορία
Η οικογένεια μανταρινιών εσπεριδοειδών προήλθε αρχικά από την Κίνα, αλλά έχει ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο. Τα μανταρίνια πήραν το όνομά τους από τη διαδρομή εισόδου τους στην Ευρώπη, μέσω του λιμανιού της Ταγγέρης στο Μαρόκο. Το Sunburst είναι μια πιο πρόσφατα αναπτυγμένη αμερικανική ποικιλία μανταρινιών και παράγεται στο Φλόριντα.
