| 3 καρύδια |
Περιγραφή / Γεύση
Το Carambolas είναι φρούτα με περίεργες ιδιότητες που αναπτύσσονται σε δέντρα με κοντό κορμό, πυκνά διακλαδισμένα, αειθαλή. Εμφανίζονται κατά μήκος των κλαδιών και κοντά στις αρθρώσεις των φύλλων μετά από μικρά, κόκκινα στελέχη, λιλά και μοβ άνθη. Τα φρούτα είναι επιμήκη, ωριμάζουν από σκούρο ή ανοιχτό πράσινο σε πορτοκαλί-κίτρινο και έχουν 5 (μερικές φορές 6) νευρώσεις, ή φτερά που μερικές φορές φέρουν πράσινο. Έχουν μήκος από 6 έως 15 εκατοστά μήκος και έως 9 εκατοστά πλάτος. Κάτω από το λεπτό και κηρώδες δέρμα είναι μια κίτρινη σάρκα που είναι ζουμερή και τραγανή όταν είναι πλήρως ώριμη. Τα ώριμα φρούτα είναι ξινά. Όταν κόβετε κατά μήκος σε φέτες το προκύπτον σχήμα είναι ένα αστέρι. Τα περισσότερα φρούτα θα περιέχουν έως και 12 μικροσκοπικούς, επίπεδους, καφέ σπόρους. Τα ώριμα φρούτα θα έχουν ένα μέλι, τροπικό άρωμα, καθώς και γλυκές ξινές νότες από δαμάσκηνο και σταφύλι. Ολόκληρα τα φρούτα είναι βρώσιμα, συμπεριλαμβανομένων του δέρματος και των σπόρων.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Το Carambolas είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο σε τροπικές περιοχές και στα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του χειμώνα σε υποτροπικές περιοχές.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι καραμπόλες, πιο γνωστοί στις Ηνωμένες Πολιτείες ως φρούτα αστεριού, ταξινομούνται επιστημονικά ως Averrhoa carambola. Οι καρποί έχουν μακρά ιστορία στην Αμερική, αλλά προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Η λέξη «carambola» υιοθετήθηκε από τους Πορτογάλους, οι οποίοι ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που αντιμετώπισαν τον καρπό ενώ βρίσκονταν στην Ινδία, όπου χρησιμοποιήθηκε η λέξη Μαλαισίας. Το όνομα προέρχεται αρχικά από τη σανσκριτική λέξη για τα φρούτα με 5 γωνίες, 'karmaranga' που σημαίνει 'ορεκτικό φαγητού'. Για το λόγο αυτό, αναφέρονται ως Carambola σε πολλές ισπανικές και πορτογαλικές χώρες, καθώς και στη νότια Φλόριντα όπου τα φρούτα έχουν μια σύντομη περίοδο. Τα φρούτα είναι γνωστά ως Carambola και Belimbing στη μητρική τους Ινδονησία και Carambolier στη Γαλλία, καθώς και φρούτα Five Corner στην Αυστραλία και φρούτα Five Finger στη Γουιάνα. Οι καραμπόλες περιέχουν μικρές ποσότητες οξαλικού οξέος που μπορούν να επιδεινώσουν τα προβλήματα για άτομα με αδύναμα ή σε κίνδυνο νεφρούς. Αν και υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες Carambola, υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι: ένας άγριος τύπος που τείνει να είναι μικρότερος, πράσινος, ξινός και περιέχει περισσότερο οξαλικό οξύ το άλλο, ένας καλλιεργημένος, γλυκότερος τύπος, που είναι συνήθως μεγαλύτερος και πιο ομοιόμορφος σχήμα.
Διατροφική αξία
Το Carambolas είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, με μία μερίδα να σας δίνει το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης του ευεργετικού θρεπτικού συστατικού. Είναι επίσης μια καλή πηγή ινών και μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ. Οι καραμπόλες περιέχουν βιταμίνες Α, καροτίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή και φυλλικό οξύ, και επίσης περιέχουν μέταλλα όπως κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Τα άγουρα φρούτα περιέχουν υψηλές ποσότητες οξαλικού οξέος και μπορεί να είναι επιζήμια για όσους έχουν νεφρική νόσο ή παίρνουν φάρμακα στατίνης.
Εφαρμογές
Το Carambolas μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, να τεμαχιστεί σε αστέρια ή να χυθεί. Τα κομμένα φρούτα έχουν μια αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση και χρησιμοποιούνται συχνά ως γαρνιτούρα για σαλάτες ή ποτά. Ο χυμός Carambola μπορεί να αναμειχθεί με άλλους τροπικούς χυμούς φρούτων ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κοκτέιλ και σαγκρία. Τα φρούτα μπορούν να ψηθούν σε πίτες, αρτοσκευάσματα, τάρτες και κέικ. Στη Μαλαισία, μαγειρεύονται μαζί με μήλα, ζάχαρη και γαρίφαλα. Τα ξινά ή ελαφρώς ώριμα καραμπόλα είναι τα καλύτερα για μαρμελάδες και ζαχαρωτά, και στην Ταϊλάνδη είναι αλατισμένα και τουρσί. Τα νεαρά, πράσινα φρούτα χρησιμοποιούνται για να γευτούν ή να τσουρέσουν. Τα ώριμα φρούτα αποξηραίνονται στην Τζαμάικα, συμπυκνώνοντας τα σάκχαρα και διατηρώντας για μελλοντική χρήση. Το Carambolas συνδυάζεται καλά με πουλερικά, ψάρια και γαρίδες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μαρινάδες, σάλτσες και σουρωτά υγρά. Αποθηκεύστε ώριμα, άπλυτα φρούτα στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Σε θερμοκρασία δωματίου, ορισμένες ποικιλίες Carambola θα διατηρηθούν για έως και δύο εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στη Βραζιλία, ο χυμός του Carambola είναι δημοφιλής ως ένα δροσιστικό ποτό και ένα σβήσιμο δίψας. Χρησιμοποιείται επίσης ιατρικά ως διουρητικό και για άτομα με προβλήματα στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη. Ο χυμός του Carambola χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εκζέματος. Στην Ινδία, ο χυμός χρησιμοποιείται για την εξουδετέρωση πυρετών και για την ανακούφιση των πονοκέφαλων. Στην κινεζική ιατρική, χρησιμοποιείται ως ψυκτικό μέσο και διεγερτικό της όρεξης.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι Καράμπολας πιστεύεται ότι είναι εγγενείς στη Μαλαισία, γνωστοί ως οι Μολούκες Νήσοι Μπαχαρικών. Καλλιεργήθηκαν στην Ινδονησία και τη νότια Κίνα για αιώνες. Οι Πορτογάλοι ανακάλυψαν τον καρπό κατά τον αποικισμό της Ινδίας αμέσως μετά την αλλαγή του 16ου αιώνα. Από εκεί, ο Καράμπολας ταξίδεψε με Πορτογάλους εξερευνητές στη Νότια Αμερική και την Αφρική, όπου ο καρπός έχει μεγαλώσει από τότε και εξαπλώνεται σε γειτονικές περιοχές. Ο Carl Linnaeus ήταν ο πρώτος που ονόμασε και ηχογράφησε πληροφορίες σχετικά με το φρούτο σε σχήμα αστεριού. Εμφανίστηκαν στο είδος του Plantarum που δημοσιεύθηκε το 1753. Το όνομα του γένους, Averrhoa, δόθηκε στα οπωροφόρα δέντρα μετά από έναν Ισπανό φιλόσοφο και ιατρό γνωστό ως Averroes. Το πραγματικό του όνομα ήταν ο Ibn-Ruschd και έζησε τον 12ο αιώνα στην Κόρδοβα της Ισπανίας. Ο Λινέα υιοθέτησε το όνομα του γένους από το κοινό του όνομα, ένα νεύμα στους Πορτογάλους που βρήκαν τον καρπό στην Ινδία. Οι Carambolas εισήχθησαν στη Φλόριντα στα μέσα του 1800, πιθανότατα από τη Νότια Αμερική ή την Καραϊβική. Τα τροπικά φρούτα καλλιεργούνται για εξαγωγή σε όλο τον κόσμο και μερικές φορές είναι κερωμένα για να τα προστατεύσουν κατά τη διάρκεια της αποστολής, να επεκτείνουν την αποθήκευση και να διατηρήσουν τη θρεπτική αξία του φρούτου. Στη Χαβάη και στην υποτροπική Φλόριντα και τη Νότια Καλιφόρνια των Ηνωμένων Πολιτειών, τοπικά καλλιεργημένα φρούτα μπορεί να εντοπίζονται εποχιακά στις αγροτικές αγορές.
Επιλεγμένα εστιατόρια
Τα εστιατόρια αγοράζουν επί του παρόντος αυτό το προϊόν ως συστατικό για το μενού τους.
| Χρυσή πόρτα | Σαν Μάρκος | 760-761-4142 |
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν Carambola. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Παράξενοι συνδυασμοί | Χυμός Carfrola Suco AKA Starfruit |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Carambola χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 71 ημέρες, 29/12/20 Σχόλια του Sharer: Carambola  Κεντρική αγορά της Αθήνας Ελλάδα 🇬🇷 Athinagoras LTD Κεντρική αγορά της Αθήνας G-43 00302104830298 ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 85 ημέρες, 12/15/20 Σχόλια του Sharer: Αστέρια φρούτα 🤩  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 142 ημέρες, 10/19/20 Σχόλια του Sharer: Carambolas από 3 καρύδια  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 160 ημέρες, 10/01/20 Σχόλια του Sharer: Star fruit !!  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street Σαν Ντιέγκο, CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 162 ημέρες, 29/9/20 Σχόλια του Sharer: 3 Nuts Farm  Μεντεγίν Κολομβία Σούπερ μάρκετ Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ΚοντάΜεντελίν, Antioquia, Κολομβία Πριν από 292 ημέρες, 21/5/20 Σχόλια του Sharer: Τροπικά φρούτα, ιδανικά για δροσιστικούς χυμούς ή για να διακοσμήσετε τα γεύματά σας  99 Ranch Market Dahua σούπερ μάρκετ 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com ΚοντάMilpitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 377 ημέρες, 27/2/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - Λεωφόρος N Glendale 331 Ν Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΓκλένταλε, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 402 ημέρες, 2/01/20  Αγορά ολόκληρων τροφίμων Αγορά ολόκληρων τροφίμων - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com ΚοντάΑρκαδία, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 403 ημέρες, 2/01/20 Σχόλια του Sharer: Φλόριντα μεγάλωσε  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/31/20 Σχόλια του Sharer: Όμορφο.  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 404 ημέρες, 1/30/20 Σχόλια του Sharer: Κολοσσιαίο μέγεθος!  Αγορά Valley Valley (περσική αγορά) Αγορά Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ΚοντάLadera Ranch, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 411 ημέρες, 1/24/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 415 ημέρες, 1/20/20  Αγορά Fry Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ΚοντάΓκλένταλε, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 417 ημέρες, 1/18/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ΚοντάΦοίνιξ, Αριζόνα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 429 ημέρες, 1/06/20  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 447 ημέρες, 18/12/19  Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 491 ημέρες, 11/05/19 Σχόλια Sharer: Carambola από 3 αγρόκτημα ξηρών καρπών στα Vista! Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 550 ημέρες, 9/07/19  Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand & Farm Ο Robert είναι εδώ Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ΚοντάΦλόριντα Σίτι, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 558 ημέρες, 8/30/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 569 ημέρες, 19/19/19 Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 571 ημέρες, 17/8/19  Παραγωγή Sasoun ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 576 ημέρες, 8/12/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 580 ημέρες, 8/07/19  Παραγωγή Sasoun Παραγωγή Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Λος Άντζελες CA 90029 1-323-928-2829 ΚοντάΔυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 582 ημέρες, 8/05/19  Μπέρκλεϋ Μπολ Μπέρκλεϋ Μπολ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ΚοντάΜπέρκλεϊ, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 585 ημέρες, 8/03/19 Αγορά Apopka στο Tractor Supply ΚοντάΑπόποκα, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 599 ημέρες, 7/20/19 Αγορά αγροτών του Οβιέδο ΚοντάΟβιέδο, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 676 ημέρες, 5/04/19 Αγορά αγροτών Lake County ΚοντάΔάσος Πόλη, Φλόριντα, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 720 ημέρες, 21/3/19 |
