| Mud Creek Ranch |
Περιγραφή / Γεύση
Τα λεμόνια Golden Eureka έχουν παραδοσιακό σχήμα λεμονιού, αλλά έχουν πορτοκαλί χρώμα. Μοιράζονται το ίδιο επιμήκη σχήμα, κοντό λαιμό και προεξέχουσα μαμίλα απέναντι από το άκρο του στελέχους με το αρχικό λεμόνι ουρίας. Η φλούδα είναι μεσαίου πάχους και συχνά έχει πορτοκαλί-κόκκινο ρουζ. Η πορτοκαλί σάρκα είναι σχετικά χωρίς σπόρους, πολύ ζουμερή, τάρτα και εξαιρετικά όξινο. Τα βαρύτερα φρούτα θα περιέχουν περισσότερο χυμό.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα λεμόνια Golden Eureka διατίθενται το καλοκαίρι έως το χειμώνα.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Golden Eureka είναι μια νέα και σχετικά σπάνια ποικιλία του πιο κοινού λεμονιού Eureka (Citrus limon «Eureka»). Τα λεμόνια Eureka είναι μία από τις δύο ποικιλίες που θεωρούνται «αληθινά λεμόνια» έναντι υβριδίων ή φυσικών μεταλλάξεων. Είναι η πιο ευρέως παραγόμενη ποικιλία λεμονιού παγκοσμίως. Τα λεμόνια Golden Eureka πιθανότατα δεν βρίσκονται έξω από την Καλιφόρνια. Το 2005, απομένει μόνο ένα δέντρο στην κομητεία Ventura, Καλιφόρνια.
Διατροφική αξία
Τα λεμόνια Eureka έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία προστατεύει από διάφορες ασθένειες και συμβάλλει σε ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα. Μαζί με τα αντιοξειδωτικά οφέλη της βιταμίνης C, τα λεμόνια Golden Eureka περιέχουν επίσης φυτοχημικά φλαβονοειδή που του δίνουν μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ώθηση. Περιέχουν επίσης καλές ποσότητες βιταμινών συμπλόκου Β, όπως φολικό οξύ, καθώς και ανόργανα άλατα όπως ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό και κάλιο.
Εφαρμογές
Τα λεμόνια είναι πολύ ευπροσάρμοστα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κάθε είδους εφαρμογές. Μπορούν να αντικαταστήσουν άλλες ποικιλίες λεμονιού σε πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές. Η ξεχωριστή εμφάνιση των λεμονιών Golden Eureka δημιουργεί μοναδικές γαρνιτούρες και επιδείξεις φρούτων. Χυμός λεμονιών Golden Eureka για να συνοδεύσει θαλασσινά, πουλερικά, λαχανικά στον ατμό, σαλάτες ή επιδόρπια. Το ξύσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδας, σε ψημένα προϊόντα, ζαχαρωμένα ή χρησιμοποιημένα φρέσκα ως γαρνιτούρα για επιδόρπια. Τα λεμόνια είναι πιο εύκολο να χυθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για έως και μία εβδομάδα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 4 εβδομάδες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Τα λεμόνια έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών έξω από την κουζίνα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ιατρικά για την ανακούφιση του πονόλαιμου ή για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Ο όξινος χυμός χρησιμοποιείται τοπικά για τον καθαρισμό των χεριών, τη λεύκανση των μαλλιών και τη φρεσκάδα του δέρματος.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Golden Eureka ήταν μια τυχαία ανακάλυψη, που εμφανίστηκε για πρώτη φορά ως μετάλλαξη των κοινών λεμονιών Eureka σε έναν εμπορικό άλσος της Καλιφόρνιας το 1995. Κάποτε υπήρχαν επτά στρέμματα εσπεριδοειδών με χρυσό χρώμα στην κομητεία Ventura της Καλιφόρνια. Η κοινή Eureka εκτράφηκε στην Καλιφόρνια το 1850, από σπόρους που μεταφέρθηκαν από τη Σικελία. Όλα τα αληθινά λεμόνια προέρχονταν από την Κίνα και την Ινδία περίπου 2.500 χρόνια πριν.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε τα Golden Eureka Lemons χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Leucadia Farmer's Market Φάρμα φρούτων Carranza 13056 Murat de Valle, Valley Center, CA 92082 760-749-6791 ΚοντάEncinitas, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από 710 ημέρες, 31/3/19 |
