| Food Buzz: Ιστορία των ντοματών | Ακούω |
Παραγωγός
| Φάρμες Loo Loo |
Περιγραφή / Γεύση
Οι ντομάτες Cherry Punch είναι μικρές και στρογγυλές, περίπου 1 ίντσας σε μέγεθος, και ωριμάζουν σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, συσκευάζουν μια μεγάλη κλασική, γλυκιά ξινή ντομάτα. Τα φυτά ντομάτας Cherry Punch φτάνουν κατά μέσο όρο ύψος δύο ποδιών με τριαντάφυλλο, καθιστώντας τα ένα μεγάλο μέγεθος για δοχεία βεράντας, κρεμαστά καλάθια ή κουτιά παραθύρων, καθώς και κήπους. Τα απροσδιόριστα αμπέλια θα παράγουν τόνους των μικροσκοπικών φρούτων όλη την εποχή μέχρι τον παγετό, με προηγούμενες αποδόσεις από άλλες μικρές ποικιλίες. Το Cherry Punch μπορεί να συγκομιστεί με το πρώτο σημάδι χρώματος, αν και θα έχετε την καλύτερη γεύση αν περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν πλήρως στην άμπελο.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ντομάτες Cherry Punch είναι διαθέσιμες στις αρχές του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Cherry Punch, όπως όλες οι ντομάτες, είναι μέλος της οικογένειας Solanacae ή nighthade, παράλληλα με την πατάτα και τη μελιτζάνα. Οι ντομάτες, που αρχικά ονομάστηκαν Solanum lycopersicum, ονομάζονται επιστημονικά Lycopersicon esculentum, αν και οι σύγχρονες μελέτες ενθαρρύνουν την επιστροφή στην αρχική ταξινόμηση. Οι ντομάτες ταξινομούνται σε υποομάδες που αντιπροσωπεύουν παραλλαγές που παρατηρούνται στο είδος της τομάτας, που αναφέρονται ως η καλλιέργειά τους - ένας βοτανικός όρος που είναι μια συστολή της δίχρονης καλλιεργούμενης ποικιλίας και είναι ισοδύναμος με αυτό που οι καλλιεργητές αποκαλούν απλώς μια «ποικιλία». Επομένως, οι ποικιλίες ντοματίνια όπως το Cherry Punch ονομάζονται πιο συγκεκριμένα Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Διατροφική αξία
Οι ντομάτες Cherry Punch χαρακτηρίζονται από τις υψηλής θρεπτικής τους ιδιότητες και λέγεται ότι παρέχουν 30% περισσότερη βιταμίνη C και 40% περισσότερο λυκοπένιο από τη μέση ντομάτα. Το λυκοπένιο είναι ένα φυσικά αντιοξειδωτικό που είναι υπεύθυνο για την ερυθρή χρώση των τοματών. Το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες, γι 'αυτό έχει μελετηθεί για τον πιθανό ρόλο του στη μείωση των πιθανοτήτων εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, ιδίως του καρκίνου του προστάτη, του παχέος εντέρου και του στομάχου. Υπήρξαν επίσης επιστημονικές ενδείξεις ότι η περιεκτικότητα σε ντομάτες σε λυκοπένιο μπορεί να είναι καλή για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει λυκοπένιο από μόνο του, και ως εκ τούτου ο μόνος τρόπος για να το πάρετε είναι μέσω της κατανάλωσης. Στη Βόρεια Αμερική, περισσότερο από το οκτώ τοις εκατό του διατροφικού λυκοπενίου προέρχεται από ντομάτες και προϊόντα ντομάτας.
Εφαρμογές
Οι ντομάτες Cherry Punch είναι γεμάτες γεύση και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες από το αμπέλι. Αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε φρέσκες σαλάτες ή δίσκους πάρτι, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα, καθώς είναι νόστιμα σοταρισμένα, ψητά και ψητά. Διατηρείται με κονσερβοποίηση, ξήρανση ή κατάψυξη. Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου μακριά από το άμεσο ηλιακό φως έως ότου ωριμάσουν πλήρως, μετά το οποίο μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο για να επιβραδύνουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι ντομάτες Cherry Punch αναπτύχθηκαν ως μέρος της συλλογής BOOST της Burpee με λαχανικά υψηλής διατροφής, τα οποία επιλέγονται για τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από άλλες ποικιλίες λαχανικών στον κήπο. Διατίθενται στο εμπόριο για τους λάτρεις της υγείας ως «η τέλεια εφαρμογή με τον ενεργό τρόπο ζωής σας και την αναζήτηση υψηλότερης διατροφής». Άλλες ποικιλίες ντομάτας σε αυτήν τη συλλογή περιλαμβάνουν δυνατές γλυκές, σούπες, ηλιακή ενέργεια και ντομάτες tasti-lee.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το Cherry Punch είναι μια υβριδική ποικιλία που αναπτύχθηκε από την Burpee Seed Company στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Cherry Punch μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς στις περισσότερες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, και λειτουργεί καλύτερα με ηλιόλουστο και καλά στραγγιζόμενο, υγρό έδαφος. Όπως και οι περισσότερες ντομάτες, το Cherry Punch είναι τρυφερό και δεν αντέχει παγετό, οπότε περιμένετε έως ότου η θερμοκρασία της νύχτας είναι πολύ πάνω από το πάγωμα και το έδαφος είναι ζεστό και πριν φυτέψετε έξω.
