Περιγραφή / Γεύση
Τα φρούτα μεντενγκ είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο 2-6 εκατοστά και έχουν σχήμα στρογγυλό έως ωοειδές και αναπτύσσονται σε πυκνές συστάδες. Το απαλό δέρμα έχει μια ελαφριά γυαλάδα και είναι κίτρινο-πράσινο όταν είναι νεαρό, ωριμάζει σε ένα μείγμα από κίτρινες και καφέ αποχρώσεις με πολλά σημάδια, κηλίδες και γρατσουνιές. Κάτω από το σταθερό δέρμα, υπάρχουν 3-4 μεγάλοι σπόροι εγκλωβισμένοι σε λευκή έως κόκκινη σάρκα και η σάρκα είναι μαλακή και υδατική. Τα φρούτα μεντενγκ έχουν κατά κύριο λόγο ξινή γεύση με μια ένδειξη γλυκύτητας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα φρούτα Menteng διατίθενται όλο το χρόνο στη Νοτιοανατολική Ασία.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Menteng, βοτανικά ταξινομημένο ως Baccaurea racemosa, είναι ένας σφαιρικός καρπός που μεγαλώνει σε δέντρα ή θάμνους που μπορεί να φτάσει έως και είκοσι πέντε μέτρα ύψος και ανήκει στην οικογένεια Phyllanthaceae. Επίσης γνωστό από πολλά τοπικά ονόματα, συμπεριλαμβανομένων των Asam Tambun και Buah Kapundung, το Menteng αναπτύσσεται άγρια στα δάση της Νοτιοανατολικής Ασίας και δεν καλλιεργείται εμπορικά λόγω της ξινής φύσης του. Το Μεντένγκ ήταν ένα δημοφιλές οπωροφόρο δέντρο, καθώς φέρει μεγάλη ποσότητα φρούτων καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά με την πάροδο του χρόνου η ποικιλία αντικαταστάθηκε με νέα εμπορικά καλλιεργημένα φρούτα, σχεδόν καταστράφηκαν μέχρι το σημείο της εξαφάνισης.
Διατροφική αξία
Τα φρούτα μεντενγκ είναι μια καλή πηγή φωσφόρου και ασβεστίου που βοηθούν στη δομική υγεία των οστών και περιέχουν επίσης λίγο σίδηρο και βιταμίνη C.
Εφαρμογές
Τα φρούτα μεντενγκ ταιριάζουν καλύτερα τόσο σε ωμά όσο και σε μαγειρεμένες εφαρμογές, όπως το βράσιμο και το βράσιμο. Όταν καταναλώνεται φρέσκο, η σάρκα μπορεί να καταναλωθεί από μόνη της ή να πασπαλιστεί με ζάχαρη, αλάτι ή χονδρή σκόνη για να εξουδετερώσει την ξινή γεύση. Ο καρπός μπορεί επίσης να χυθεί και να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση smoothies, χυμούς και κοκτέιλ. Εκτός από τις φρέσκες εφαρμογές, τα φρούτα Menteng μπορούν να μαγειρευτούν για να αφαιρέσουν την ξινή γεύση, να μαγειρευτούν σε σιρόπια, να τουρσί ως καρύκευμα και πιάτο, ή να ζυμωθούν για παρατεταμένη χρήση. Τα φρούτα θα διατηρηθούν για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως μία εβδομάδα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στην Τζακάρτα της Ινδονησίας, πολλές περιοχές της πόλης πήραν το όνομά τους από τα οπωροφόρα δέντρα που κάποτε μεγάλωναν στη γη. Το Menteng ήταν ένα τόσο δημοφιλές φρούτο που βρέθηκε στην Τζακάρτα, που η πόλη αποφάσισε να ονομάσει μια γειτονιά υψηλής κατηγορίας στην Κεντρική Τζακάρτα μετά από τα φρούτα. Αυτή η γειτονιά εξακολουθεί να θεωρείται μια από τις πλουσιότερες περιοχές στην Κεντρική Τζακάρτα σήμερα, αλλά ο καρπός Menteng έχει σχεδόν εξαφανιστεί εντελώς και είναι σπάνιο να βρεθεί στην πόλη. Τα φρούτα χάθηκαν κυρίως από την αστική ανάπτυξη και την απομάκρυνση των δέντρων για να δημιουργηθεί χώρος για πιο δημοφιλείς ποικιλίες οπωροφόρων δένδρων. Το Menteng φυτεύεται ακόμα σε οικιακούς κήπους στην Ινδονησία για τα φρούτα και τις καλλωπιστικές του ιδιότητες, ενώ τα δέντρα χρησιμοποιούνται μερικές φορές για την κατασκευή δομικών υλικών, σχοινιών και επίπλων.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα φρούτα Menteng είναι εγγενή στη Νοτιοανατολική Ασία, ειδικά στην Ινδονησία, όπου καλλιεργείται άγρια από την αρχαιότητα. Σήμερα τα φρούτα διατίθενται μόνο σε περιορισμένες ποσότητες σε φρέσκες τοπικές αγορές σε επιλεγμένες περιοχές στην Ταϊλάνδη, την Ινδονησία και τη Μαλαισία.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί το Menteng Fruit χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς καλλιεργούνται τα μανιτάρια portobello
 Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20 Σχόλια της Sharer: ψέματα σε νέες αγορές  Pasar Anyar ΚοντάΜπογκόρ, Δυτική Ιάβα, Ινδονησία Πριν από περίπου 358 ημέρες, 3/16/20 Σχόλια του Sharer: Menteng φρούτα στο Pasar Baru Bogor |
