Περιγραφή / Γεύση
Οι φινλανδικές πατάτες είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους και είναι στρογγυλές, ωοειδείς, έως ημισελήνου σε σχήμα, με μέσο όρο μήκος 10-12 εκατοστά. Το μπεζ έως ανοιχτόχρωμο δέρμα είναι απαλό με μερικά καφέ σημεία και μπαλώματα. Υπάρχουν επίσης μερικά βαθιά μάτια διάσπαρτα σε όλη την επιφάνεια δημιουργώντας μια ελαφρώς ανώμαλη εμφάνιση. Η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο έως λευκό, σφριγηλό, κηρώδες και υγρό. Όταν μαγειρεύονται, οι φινλανδικές πατάτες είναι κρεμώδεις και γήινες με έντονη γεύση καρυδιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι φινλανδικές πατάτες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι φινλανδικές πατάτες, που ταξινομούνται βοτανικά ως Solanum tuberosum, είναι μέλη της οικογένειας Solanaceae ή nighthade μαζί με ντομάτες και πιπεριές. Το όνομα της φινλανδικής πατάτας περιγράφει πολλές διαφορετικές ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Φινλανδία, συμπεριλαμβανομένων των piekon muikku, aeggeblomme και koto. Το aeggeblomme είναι μικρό και στρογγυλό σαν μια μπάλα πινγκ πονγκ, το piekon muikku έχει τη σιλουέτα ενός δάκρυ, και το koto επιδεικνύει το γνωστό επιμήκη σχήμα της παραδοσιακής ποικιλίας χρυσού yukon.
Διατροφική αξία
Οι φινλανδικές πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και βιταμίνη C και περιέχουν επίσης σίδηρο και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Οι φινλανδικές πατάτες είναι οι πιο κατάλληλες για μαγειρεμένες εφαρμογές όπως ψήσιμο, βρασμός, ψήσιμο και σπάσιμο. Απολαμβάνουν ευρέως σε σούπες όπως η φινλανδική καλοκαιρινή σούπα και η σούπα σολομού και το στιφάδο mojakka. Χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως σε φρέσκες σαλάτες καλαμποκιού, φρέσκες σαλάτες λαχανικών ρίζας ή φριτάτα. Στη Φινλανδία, η γεύση των καρυδιών τους συνδυάζεται συχνά με κρεμμύδια, λευκή πιπεριά, ψάρια όπως ρέγγα, σε κουάκερ αναμεμιγμένα με αρακά ή αλεύρι σίκαλης, σαντιγί για να φτιάξουν πουρέ φούρνου πουρέ, γεμιστές σε αλμυρές πίτες ή ψητές σε λάκκους με πέτρα . Οι φινλανδικές πατάτες θα διατηρηθούν για μερικές εβδομάδες όταν φυλάσσονται άπλυτες σε μια δροσερή, καλά αεριζόμενη, σκοτεινή περιοχή, όπως ένα κελάρι ή ένα κελάρι ρίζας.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο λαός της Φινλανδίας εξαρτάται από τις πατάτες για αιώνες ως θρεπτική πηγή τροφής, ως όπλο κατά του σκορβούτου και ως φάρμακο. Όταν τα φρέσκα λαχανικά ήταν λιγοστά τους εαρινούς και τους χειμερινούς μήνες, οι άνθρωποι στράφηκαν στις πατάτες για να λάβουν υψηλή διατροφή και διατήρηση της πείνας. Υπάρχουν πάνω από εξήντα ποικιλίες πατάτας στη Φινλανδία, και κάθε μία τοποθετείται σε χρωματιστές σακούλες στο σούπερ μάρκετ για να βοηθήσει τον αγοραστή ποια ποικιλία χρησιμοποιείται για ψήσιμο, λείανση ή βρασμό.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι γερμανοί γαντζούρες εισήγαγαν για πρώτη φορά πατάτες στη Φινλανδία όταν ήρθαν να εργαστούν στο Inkoo το 1730, αλλά ο κονδύλος παρέμεινε σχετικά ασαφής στη χώρα. Η Γερμανία, η οποία γνώριζε την πατάτα από τη δεκαετία του 1580, την παρουσίασε στους Φινλανδούς στρατιώτες το 1757 όταν πολεμούσε στον Πόλεμο της Πομερανίας. Όταν οι στρατιώτες επέστρεψαν στο σπίτι, αυτό το «γήινο μήλο» εξαπλώθηκε σε όλη τη χώρα με τους αγρότες να αναπτύσσουν νέες ποικιλίες. Οι φινλανδικές πατάτες κέρδισαν σταθερά τη δημοτικότητά τους με τη βοήθεια της Οικονομικής Εταιρείας της Φινλανδίας, οι αιδεσιμότατοι κήρυξαν την αξία της τις Κυριακές, και από τους οινοπνευματοποιούς της χώρας το μετατρέπουν σε πνεύματα. Τελικά, οι πατάτες έγιναν η πιο συχνά καλλιεργημένη σκανδιναβική χώρα. Σήμερα οι φινλανδικές πατάτες μπορούν να βρεθούν σε ειδικές αγορές και παντοπωλεία στην Ευρώπη.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν φινλανδικές πατάτες. Το ένα είναι ευκολότερο, το τρία είναι πιο δύσκολο.
| Τρώει & λιχουδιές της Τζούλι | Σούπα πατάτας Cheesy Bacon |
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί φινλανδικές πατάτες χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
πώς μοιάζει ο ιερός βασιλικός
 Γκραν μάρκετ Grand Army Plaza Εξελικτικά οργανικά 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 ΚοντάΝέα Paltz, Νέα Υόρκη, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 431 ημέρες, 1/04/20 Σχόλια του Sharer: Φινλανδικές πατάτες! Μπρούκλιν Νέα Υόρκη!  Αγορά αγροτών της Κυριακής του Μπρόντγουεϊ Φάρμες Όλσεν 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Ουάσιγκτον, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 437 ημέρες, 29/12/19 Σχόλια του Sharer: Αυτά είναι φανταστικά για πατάτες !! |
