Περιγραφή / Γεύση
Τα λουλούδια ντάλια έρχονται σε ποικίλες αποχρώσεις του λευκού, κίτρινου, πορτοκαλί, κόκκινου, ροζ και μοβ ανάλογα με την ποικιλία του. Η άνθιση ποικίλλει επίσης σε μέγεθος ανάλογα με την ποικιλία και μπορεί να κυμαίνεται από 5 εκατοστά έως 30 εκατοστά σε διάμετρο. Πολλά ευαίσθητα πέταλα περικυκλώνουν έναν κεντρικό κίτρινο πυρήνα γνωστό ως κεφαλή ή λουλουδάτη κεφαλή. Τα λουλούδια ντάλια μπορεί να έχουν άρωμα λουλουδιού με γλυκό μπιζέλι, αν και τα περισσότερα είναι άρωμα. Η γεύση του είναι πολύ ήπια και χλοώδης με νότες καστανιάς, σπαράγγια και ελαφριά πικρία.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η εποχή των λουλουδιών της Ντάλια ξεκινά στις αρχές της άνοιξης και συνεχίζεται μέχρι το καλοκαίρι έως τις αρχές του φθινοπώρου.
Τρέχοντα γεγονότα
Οι ντάλιες ανήκουν στην οικογένεια Asteraceae (Aster) μαζί με μαργαρίτες και ηλιοτρόπια. Υπάρχουν πάνω από 20.000 διαφορετικά είδη στην οικογένεια Aster, είναι η δεύτερη μεγαλύτερη οικογένεια ανθοφόρων φυτών δίπλα στην οικογένεια ορχιδεών (Orchidaceae). Το εθνικό λουλούδι του Μεξικού, η Ντάλια σήμερα έγινε ένα από τα πιο δημοφιλή λουλούδια ανταγωνισμού μεταξύ ανταγωνιστικών καλλιεργητών.
Εφαρμογές
Τα Dahlia's χρησιμοποιούνται συνήθως για διακοσμητικούς σκοπούς σε κέικ, τάρτες και αρτοσκευάσματα. Σερβίρετε μαζί με τυρί ή επιδόρπια ως γαρνιτούρα. Αφαιρέστε τα πέταλα της Ντάλια και προσθέστε τα σε κόκκους ή πράσινες σαλάτες για να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ντάλιες προέρχονται από το Μεξικό, όπου καλλιεργούνται εδώ και αιώνες. Από εκεί έφτασαν στην Ισπανία μέσω κατακτητών που έστειλαν σπόρους του λουλουδιού στη Μαδρίτη μαζί με άλλους σπόρους φυτών και λαχανικών που είχαν βρει να αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια των εξερευνήσεών τους. Το Dahlia πήρε το όνομά του από τον βοτανολόγο και διευθυντή των Βασιλικών Κήπων της Μαδρίτης Antonio José Cavanilles, ο οποίος ονόμασε το λουλούδι από έναν άλλο βοτανολόγο, Andres Dahl. Οι ντάλιες σύντομα εξαπλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη και από το Μεξικό στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που έγιναν ένα εξαιρετικά δημοφιλές λουλούδι κήπου παγκοσμίως.
Ιδέες συνταγής
Συνταγές που περιλαμβάνουν λουλούδια ντάλια. Το ένα είναι ευκολότερο, τα τρία είναι πιο δύσκολα.
| Μία όμορφη ακαταστασία | Συμβουλές για τη χρήση βρώσιμων λουλουδιών στο κέικ |
