Περιγραφή / Γεύση
Τα μήλα WineCrisp ™ μοιάζουν με τις ποικιλίες Jonathan και Delicious. Η επιδερμίδα του WineCrisp ™ είναι αρκετά λεπτή με βαθύ κόκκινο κρασί και ορισμένα φρούτα έχουν κάποια σκουριά. Η σάρκα είναι κρέμα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, η υφή είναι τραγανή, σταθερή και ζουμερή. Η γεύση είναι εξαιρετική, καθώς το WineCrisp ™ εκτράφηκε ειδικά για τη γεύση του, μαζί με την αντοχή στις ασθένειες. Το WineCrisps ™ είναι γευστικό, υποοξύ, και φρουτώδες με πικάντικη και αρωματική γεύση. Το δέντρο είναι ανθεκτικό σε ψώρα, πυρκαγιές και ωίδιο. Συγκομιδή σε μεγάλο βαθμό σε μία συγκομιδή και στη συνέχεια παράγει διετή.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα μήλα WineCrisp ™ διατίθενται το φθινόπωρο έως την άνοιξη.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα μήλα WineCrisp ™ (βοτανική ονομασία Malus domestica) αναπτύχθηκαν αρχικά με το όνομα Co-op 31 από μια συνεργασία μεταξύ του Πανεπιστημίου Purdue, του Πανεπιστημίου Rutgers και του Πανεπιστημίου του Ιλινόις. Η καταγωγή του WineCrisp ™ περιλαμβάνει την κλασική αγγλική ποικιλία Cox’s Orange Pippin, μαζί με τους Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome και ένα καβούρι μήλο (για αντοχή στις ασθένειες).
Διατροφική αξία
Τα μήλα αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες και νερό. Τα θρεπτικά συστατικά στα μήλα περιλαμβάνουν κάλιο, διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά όπως η κουερσετίνη και η κατεχίνη. Ένα μεσαίο μήλο περιέχει περίπου 95 θερμίδες.
Εφαρμογές
Καλό τόσο για φρέσκο φαγητό όσο και για ψήσιμο, το WineCrisp ™ είναι ένα ευέλικτο μήλο. Συνδυάστε με προϊόντα πτώσης, όπως λάχανα και κρεμμύδια, ή γλυκές αρωματικές ύλες όπως καραμέλα, μέλι, κανέλα και βανίλια. Αυτή η ποικιλία είναι ένα εξαιρετικό μήλο αποθήκευσης, διάρκειας έως οκτώ ή εννέα μηνών, διατηρώντας ταυτόχρονα υψηλή ποιότητα στην υφή και τη γεύση. Η γεύση είναι πραγματικά καλύτερη αφού βρίσκεται σε κρύα αποθήκευση για περίπου ένα μήνα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Οι σύγχρονες ποικιλίες μήλων αναπτύσσονται συχνά από πανεπιστημιακά προγράμματα γεωργικής αναπαραγωγής που έχουν δημιουργηθεί ειδικά για αυτό το έργο. Το συνεργατικό αναπτυσσόμενο έργο PRI (Purdue University, Rutgers University και University of Illinois) ανέπτυξε για πρώτη φορά το WineCrisp από πολλές άλλες ποικιλίες μήλων για να δημιουργήσει μια νέα επιλογή με ανώτερη γεύση, υφή, αντοχή στις ασθένειες και διάρκεια αποθήκευσης.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το WineCrisp ™ αναπτύχθηκε στο Ιλινόις από τη συνεργασία PRI στη δεκαετία του 1990, τελικά κυκλοφόρησε στην αγορά το 2008. Το WineCrisp ™ είναι κρύο ανθεκτικό και αναπτύσσεται καλά σε βόρεια κλίματα με κρύους χειμώνες. Ωστόσο, χρειάζεται μια μακρά περίοδο ανάπτυξης και ταιριάζει επίσης σε πιο ζεστές, ξηρότερες συνθήκες, οπότε ταιριάζει καλύτερα σε πιο νότια κλίματα των ΗΠΑ.
