| Αγρόκτημα μελιού Isabells |
Περιγραφή / Γεύση
Τα χειμερινά πεπόνια είναι ίσως τα μεγαλύτερα πεπόνια κρύας εποχής. Μπορούν να έχουν διάμετρο 15 ίντσες και μπορούν να ζυγίζουν πάνω από 30 κιλά κατά την ωριμότητα. Τις περισσότερες φορές διατίθενται στο εμπόριο από τη φέτα λόγω του ακραίου μεγέθους τους. Η πρώτη εντύπωση των χειμερινών πεπονιών είναι ένα σκληρό, λεπτό, αρωματισμένο, φιστίκι, δέρμα με κέρινη αίσθηση. Η λευκή του χιονισμένη σάρκα έχει ήπια γεύση με παρόμοια υφή πλούσια σε νερό ενός καρπουζιού. Φέρει μια μεγάλη κοιλότητα σπόρων που καταλαμβάνει σημαντική ποσότητα σάρκας.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα χειμερινά πεπόνια είναι διαθέσιμα κατά τη χειμερινή περίοδο.
Τρέχοντα γεγονότα
Το χειμερινό πεπόνι ονομάζεται Tung Gwa, Dong Gua και Doan Gwa στην Κίνα. Είναι ο καρπός της ασιατικής αμπέλου Benincasa hispida και χρησιμοποιείται ευρέως στην κινεζική κουζίνα.
