Περιγραφή / Γεύση
Οι ανανά Chura είναι μικρού μεγέθους, με διάμετρο κατά μέσο όρο δέκα εκατοστά και κυλινδρικοί έως ωοειδείς σε σχήμα με κοντά, σκούρα πράσινα φύλλα σχηματίζοντας μια ακιδωτή κορώνα. Το φλοιό ωριμάζει από πράσινο σε πορτοκαλί-κίτρινο όταν είναι ώριμο και είναι κηρώδες και ημι-τραχύ με ένα εξαγωνικό μοτίβο ακανθωτών κόμβων. Κάτω από το φλοιό, η φωτεινή κίτρινη σάρκα είναι μαλακή, αρωματική, μέτρια ζουμερή και τρυφερή, που περιέχει λιγότερες ίνες από τις κοινές ποικιλίες ανανά. Η σάρκα περιέχει επίσης έναν μοναδικό κεντρικό πυρήνα που είναι τραγανός, μαλακός και βρώσιμος. Ο ανανάς Chura έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αναμεμιγμένη με χαμηλή οξύτητα δημιουργώντας μια γλυκιά γεύση που μοιάζει με γλυκά.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Οι ανανά Chura είναι διαθέσιμοι για περιορισμένη περίοδο το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Ανανά Chura, βοτανικά ταξινομημένο ως Ananas comosus, κατηγοριοποιούνται ως συλλογικά φρούτα, που σημαίνει ότι αποτελείται από πολλούς κόμβους ή «μούρα» συντηγμένα σε έναν κεντρικό πυρήνα. Θεωρείται ότι είναι ένας μικρός, ειδικός ανανάς, το Chura είναι μια εμπορική ονομασία που χρησιμοποιείται στην Ιαπωνία για την εμπορία του ανανά σνακ, η οποία είναι μια ποικιλία που εκτιμάται για την τρυφερή του, διαχωρισμένη σάρκα. Οι ανανά Chura καλλιεργούνται στην Οκινάουα της Ιαπωνίας και τα μικρά φρούτα έχουν μια μοναδική δομή που επιτρέπει στους ατομικούς κόμβους να αφαιρεθούν σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Ο ανανάς Chura καταναλώνεται κυρίως για φρέσκο φαγητό και προτιμάται για την πολύ γλυκιά γεύση του.
Διατροφική αξία
Ο ανανάς Chura είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ανοσίας στο σώμα και στην προστασία από βλάβες των ελεύθερων ριζών. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Β6, μαγγάνιο, φυτικές ίνες, κάλιο, φυλλικό οξύ, χαλκό και βρωμελίνη, το οποίο είναι ένα ένζυμο που μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της πέψης.
Εφαρμογές
Ο ανανάς Chura ταιριάζει καλύτερα σε ακατέργαστες εφαρμογές, καθώς η γλυκιά γεύση τους παρουσιάζεται όταν καταναλώνεται φρέσκο, άχρηστο. Το κάτω μέρος του ανανά συνήθως τεμαχίζεται, αφαιρείται και κάθε μικρός εξαγωνικός κόμβος σχίζεται από τον πυρήνα για τη δημιουργία κομματιών μεγέθους δαγκώματος. Οι ανανά Chura μπορούν επίσης να τεμαχιστούν και να πεταχτούν σε πράσινες σαλάτες και μπολ με φρούτα, να αναμειχθούν σε smoothies ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για κέικ, παγωτά και άλλα επιδόρπια. Ο ανανάς Chura συνδυάζεται καλά με φρούτα όπως πορτοκάλια, μάνγκο, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, μήλα, φρούτα του πάθους, μπανάνες και ροδάκινα, μαύρο σκόρδο, ντομάτες, σάλτσα σόγιας, φιστίκια και κρέατα όπως τα πουλερικά και τα ψάρια. Ο ανανάς πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως όταν είναι ώριμος για καλύτερη γεύση και μπορεί να τυλιχτεί ελαφρά και να αποθηκευτεί στο τραγανό συρτάρι του ψυγείου για έως και μία εβδομάδα.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Στο Νομό Οκινάουα της Ιαπωνίας, το Nago Pineapple Park είναι ένα αξιοθέατο που δημιουργήθηκε για να εκπαιδεύσει τους επισκέπτες σχετικά με τους ανανά. Στο πάρκο, οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν την ιστορία πίσω από τον τρόπο με τον οποίο οι ανανά διαδόθηκαν σε όλο τον κόσμο, να διασχίσουν τα χωράφια ανανά σε ένα τραμ με θέμα τον ανανά, να επισκεφθούν τροπικούς κήπους και να τραβήξουν φωτογραφίες δίπλα σε ένα μεγάλο μνημείο ανανά. Το Nago Pineapple Park περιέχει επίσης πάνω από διακόσιες ποικιλίες ανανά, συμπεριλαμβανομένου του σνακ ανανά, και υπάρχουν επιδόρπια με θέμα τον ανανά, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν διαφορετικές ποικιλίες σε popsicles, κρέπες κρέμας, παρφέ και παγωτό. Υπάρχει ακόμη και ένα κατάστημα δώρων με θέμα τον ανανά που πουλάει καραμέλες ανανά και κρασί ανανά.
Γεωγραφία / Ιστορία
Οι ανανά Chura είναι εγγενείς στον Νομό Οκινάουα της Ιαπωνίας, όπου καλλιεργούνται από τη δεκαετία του 1920. Ενώ η ακριβής προέλευση του ανανά Chura είναι άγνωστη, πιστεύεται ότι είναι εμπορική ονομασία του ανανά σνακ, η οποία είναι μια παραλλαγή του ανανά bogor, και καλλιεργείται κυρίως στο νησί Okinawa, το νησί Ishigaki, το νησί Miyako και το νησί Iriomote εντός του Νομού Οκινάουα στην Ιαπωνία. Σήμερα οι ανανάδες Chura βρίσκονται σε ειδικές αγορές παντοπωλείων και αγροτών στην Ιαπωνία και εξάγονται στις Φιλιππίνες. Οι ανανάδες μπορούν επίσης να βρεθούν σε ειδικά καταστήματα σε επιλεγμένες περιοχές σε όλη την Ασία και τη Νοτιοανατολική Ασία.
