| Food Buzz: Ιστορία του νομισματοκοπείου | Ακούω |
Παραγωγός
| Νέα προέλευση | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το μέντα καλλιεργείται για τα εξαιρετικά αρωματικά και γευστικά του φύλλα. Τα οβάλ φύλλα του είναι φλεβώδη και οδοντωτά. Ο χρωματισμός τους είναι έντονος έως σκούρος πράσινος και περιστασιακά κοκκινισμένος με μωβ ή χάλκινο ανάλογα με την ποικιλία. Εάν αφεθεί να ανθίσει, θα παράγει μικροσκοπικά μωβ δόρατα. Η γεύση και το άρωμα της μέντας είναι ποώδη και μέντα και προσδίδει μια αίσθηση ψύξης στον ουρανίσκο, μια γεύση και αισθητική εμπειρία που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε έλαια μενθόλης.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Η μέντα μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο, με αιχμή σεζόν το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το Peppermint, που ονομάζεται επιστημονικά Mentha piperita λόγω της ελαφρώς πικάντικης γεύσης του, είναι μέλος της οικογένειας Labiatae. Μια υβριδική μέντα, η μέντα είναι ένας σταυρός μεταξύ του δυόσμου και του δυόσμου. Το μέντα χρησιμοποιείται πιο συχνά για αυτό πτητικά έλαια, κυρίως μενθόλη, το οποίο χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία διαφορετικών εφαρμογών που κυμαίνονται από τσίχλες, οδοντόκρεμα και καραμέλα έως κεριά, σαπούνι και φάρμακα.
Διατροφική αξία
Το μέντα έχει αντιπαρασιτικές, αντισηπτικές και αντιιικές ιδιότητες. Ως εισπνεόμενο, το αιθέριο έλαιο μέντας αντιμετωπίζει τη ναυτία, τη δυσπεψία και τον σοκ και λέγεται ότι βελτιώνει τη συγκέντρωση. Τα φύλλα μέντας είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Α, φυλλώματα, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Κ.
Εφαρμογές
Το μέντα χρησιμοποιείται κυρίως για τα αιθέρια έλαια με μέντα που μπορούν να εξαχθούν από τα φύλλα του. Το φρέσκο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε μια ποικιλία από ωμά παρασκευάσματα. Ανακατέψτε τα φύλλα μέντας και χρησιμοποιήστε για να εγχύσετε μια γεύση μέντας σε σαντιγί, ζελατόνη, κρέμα και παφλασμό. Προσθέστε φύλλα σε κοκτέιλ, σόδα, τσάι και ζεστό κακάο για μια κλωστή. Κόψτε τα φύλλα και προσθέστε σε πράσινες, σιτάρι και φρουτοσαλάτες. Η γεύση του συνδυάζεται καλά με μούρα, εσπεριδοειδή, γλυκαντικές κρέμες και σοκολάτες.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Ο Έλληνας φιλόσοφος και βοτανολόγος, Θεόφραστος, ονόμασε το γένος Μέντα από μια ιστορία στην Πράσινη Μυθολογία. Λέγεται ότι η νύμφη Menthe λατρεύτηκε από τον Πλούτωνα που η Proserpine ζήλευε και την είχε μετατρέψει στο φυτό που γνωρίζουμε ως μέντα.
Γεωγραφία / Ιστορία
Το μέντα πιστεύεται ότι είναι εγγενές στην λεκάνη της Ευρώπης και της Μεσογείου. Ο Πλίνιος σημειώνει στα γραπτά του ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους για να διακοσμήσει και να αρωματίσει τραπέζια συμποσίου, καθώς και ένα συστατικό σε μερικές σάλτσες και παρασκευές κρασιού. Πιστεύεται ότι η εμπορική παραγωγή έφτασε στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 1800 στο Wayne County New York. Λίγο μετά την παραγωγή λαδιού στο Μίσιγκαν και το 1920 ο Μίτσιγκαν είχε γίνει ο κόμβος της πραγματικής απόσταξης λαδιού μέντας παράγοντας σχεδόν το 90% της παγκόσμιας προσφοράς εκείνη την εποχή.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Κάποιος μοιράστηκε το Peppermint χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Η κοινή χρήση προϊόντων σας επιτρέπει να μοιραστείτε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
 Κεντρική Αγορά Αθηνών - Ελλάδας Κεντρικές Αγορές & Οργανισμός Αλιείας S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ΚοντάΑθήνα, Attiki, Greece Πριν από περίπου 692 ημέρες, 18/4/19 Σχόλια του Sharer: Peppermint |
