| Κονγκ Τάο | Αρχική σελίδα |
Περιγραφή / Γεύση
Το ιαπωνικό αγγούρι έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα κοινά αγγούρια. Είναι λεπτό, λεπτόχρωμο, χωρίς αναπτυγμένους σπόρους, ποτέ πικρό και εντελώς βρώσιμο. Το μέσο μήκος της συγκομιδής είναι περίπου τέσσερις ίντσες, ενώ το αγγούρι είναι ακόμα νεαρό. Το δέρμα του είναι πράσινο και απαλό με διαμήκη αυλάκια. Η σάρκα είναι τραγανή, τραγανή, χυμώδης και τρυφερή. Οι γεύσεις του είναι φωτεινές, αναβράζουσες και μοιάζουν με πεπόνι.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο με περίοδο αιχμής το καλοκαίρι.
Τρέχοντα γεγονότα
Το ιαπωνικό αγγούρι, το AKA Kyuri, είναι μέλος της οικογένειας Cucuritaceae, μιας από τις πιο σημαντικές οικογένειες φυτικών τροφίμων, που περιλαμβάνει επίσης πεπόνια, κολοκύθες, κολοκύθες και κολοκύθες. Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι ο καρπός ενός φυτού που ακολουθεί και αναρριχείται, αλλά συχνά αναφέρονται ως λαχανικά και χρησιμοποιούνται ως έχουν. Περιέχουν 96 τοις εκατό νερό και η σάρκα τους μπορεί να είναι έως και 20 βαθμούς πιο δροσερή από το δέρμα τους, ένα τεχνικό εμπορικό σήμα που είναι ουσιαστικό για την ανάπτυξη και την επιβίωση των καρπών σε ζεστά κλίματα. Υπάρχουν τρεις ταξινομήσεις αγγουριών: τεμαχισμός, αβοήθητος και τουρσί. Τα ιαπωνικά αγγούρια είναι μία από τις ποικιλίες ζενίθ με αγγούρια, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για τεμαχισμό και αποξήρανση. Αν και διατίθενται στην αγορά ως ιαπωνικά αγγούρια, υπάρχουν δεκάδες ποικιλίες, κειμήλιο και υβριδικό, κοντό και μακρύ με ονόματα όπως Satsuki και Soyu.
