Burkart Farms |
Περιγραφή / Γεύση
Τα λευκά ρόδια αναπτύσσονται σε θαμνώδη δέντρα ύψους μεταξύ 5 και 8 μέτρων. Οι σφαιρικοί καρποί έχουν περίπου το μέγεθος ενός μήλου και έχουν ένα λεπτό δέρμα που μοιάζει περισσότερο με ένα κρεμώδες ροζ από το λευκό. Οι εσωτερικές μεμβράνες των φρούτων είναι λευκές και οι ημιδιαφανείς σπόροι έχουν ένα λεπτό ροζ ρουζ. Οι σπόροι, που ονομάζονται τεχνικά arils, του λευκού ροδιού είναι μαλακότεροι από αυτούς της κόκκινης ποικιλίας. Τα λευκά ρόδια προσφέρουν μια εξαιρετικά γλυκιά γεύση και έχουν τα υψηλότερα επίπεδα ζάχαρης και τη χαμηλότερη οξύτητα όλων των ποικιλιών.
Εποχές / Διαθεσιμότητα
Λευκά ρόδια διατίθενται στις αρχές του φθινοπώρου και τους χειμερινούς μήνες.
Τρέχοντα γεγονότα
Τα ρόδια ταξινομούνται βοτανικά ως Punica granatum. Το όνομα προέρχεται από δύο γαλλικές λέξεις, «pome» και «granate» που σημαίνει κυριολεκτικά «μήλο με πολλούς σπόρους». Η λευκή ποικιλία είναι πολύ λιγότερο συχνή από την τυπική κόκκινη ποικιλία και μπορεί να κυμαίνεται σε χρώμα από καθαρό λευκό έως κρεμώδες κίτρινο ή ανοιχτό ροζ. Το «Haku-Botan» είναι μια πολύ μοναδική ιαπωνική ποικιλία λευκού ροδιού που παράγει δροσερά πρασινωπά λευκά φρούτα.
Διατροφική αξία
Τα ρόδια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β και C, καθώς και αντιοξειδωτικά, κάλιο, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
Εφαρμογές
Τα λευκά ρόδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με την κόκκινη ποικιλία με το προφανές πλεονέκτημα της μη χρωματικής χρώσης. Οι σπόροι τους μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα και καθαρά, χωρίζοντας τους καρπούς σε τέσσερα ή πέντε κομμάτια και βυθίζοντας σε ένα μεγάλο μπολ με νερό. Οι βρώσιμοι σπόροι θα βυθιστούν και η λευκή βρώσιμη μεμβράνη θα επιπλέει και απομακρύνεται εύκολα. Οι σπόροι μπορούν απλώς να καταναλωθούν ωμά ως σνακ ή να προστεθούν σε σαλάτες, μεζέδες, γαρνιτούρες ή επιδόρπια. Ο χυμός είναι πολύ γευστικός από μόνος του, αλλά μπορεί να μειωθεί σε μελάσα ροδιού ή να ζυμωθεί σε ξύδι ροδιού. Οι δωρεάν γεύσεις περιλαμβάνουν κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, γαρίφαλο, καρύδα, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, μήλο, αχλάδι, μέλι, αμύγδαλο, φουντούκια, κάρυ, αρνί, κοτόπουλο και χοιρινό.
Εθνικές / Πολιτιστικές πληροφορίες
Το ρόδι αναφέρεται σε ολόκληρο τον ιστορικό μύθο και την παράδοση. Στον ελληνικό μύθο, ο Άδης, θεός του κάτω κόσμου, εξαπάτησε την Περσεφόνη να τρώει σπόρους ροδιού και την ανάγκασε να επιστρέφει σε αυτόν κάθε χειμώνα, κάνοντας τη θεά του κάτω κόσμου. Βιβλικά, αν και το μήλο εμφανίζεται συνήθως σε απεικονίσεις του Κήπου της Εδέμ, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν πραγματικά ότι το ρόδι ήταν ο πραγματικός απαγορευμένος καρπός.
Γεωγραφία / Ιστορία
Τα ρόδια είναι αρχαία φρούτα, με κάποια στοιχεία της ύπαρξής τους που χρονολογούνται από το 4000 π.Χ. και 3000 π.Χ. Εγγενής μέχρι σήμερα Ιράν και Τουρκία, η έρευνα αποκάλυψε ότι η Αίγυπτος, η Ιεριχώ και η Μεσοποταμία ήταν οι πρώτοι πολιτισμοί που εξημέρωσαν τα ροδιές στους πρώιμους οπωρώνες τους. Το ρόδι εισήχθη για πρώτη φορά στο δυτικό ημισφαίριο από ισπανούς αποίκους το 1769 και σήμερα καλλιεργείται σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Η λευκή ποικιλία συνήθως ωριμάζει νωρίτερα από την κόκκινη ποικιλία και έχει πολύ μικρότερη σεζόν. Εκτιμάται ότι υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες ροδιού που καλλιεργούνται παγκοσμίως.
Πρόσφατα κοινόχρηστο
Οι χρήστες έχουν μοιραστεί Λευκά Ρόδια χρησιμοποιώντας την εφαρμογή Special Produce για iPhone και Android .
Το Produce Sharing σάς επιτρέπει να μοιράζεστε τις ανακαλύψεις προϊόντων σας με τους γείτονές σας και τον κόσμο! Η αγορά σας μεταφέρει πράσινα μήλα δράκου; Ένας σεφ κάνει πράγματα με ξυρισμένο μάραθο που είναι έξω από αυτόν τον κόσμο; Προσδιορίστε την τοποθεσία σας ανώνυμα μέσω της Εφαρμογής Special Produce και ενημερώστε τους άλλους για μοναδικές γεύσεις που βρίσκονται γύρω τους.
Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 138 ημέρες, 23/3/20 Σχόλια του Sharer: Λευκά Ρόδια από 3 εκτροφεία καρυδιών Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 159 ημέρες, 10/02/20 Σχόλια του Sharer: Λευκά Ρόδια από το Shepherds Valley Ranch Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 167 ημέρες, 24/9/20 Σχόλια του Sharer: Λευκό ρόδι από το Shepherd Valley Farms Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα JJs Lone κόρη ράντσο ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 172 ημέρες, 9/19/20 Ειδικά προϊόντα Ειδικά προϊόντα 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 ΚοντάΣαν Ντιέγκο, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 522 ημέρες, 10/05/19 Σχόλια του Sharer: Γλυκά λευκά ρόδια από την Burkart Organics! #specialtyproduceapp Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οργανικά προϊόντα Burkart Dinuba, Καλιφόρνια 1-559-786-1043 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 525 ημέρες, 10/02/19 Σχόλια της Sharer: Τα πιο γλυκά ρόδια στην αγορά! Οργανικά προϊόντα Burkart Αγροτική αγορά της Σάντα Μόνικα Οργανικά προϊόντα Burkart Dinuba, Καλιφόρνια 1-559-786-1043 ΚοντάΣάντα Μόνικα, Καλιφόρνια, Ηνωμένες Πολιτείες Πριν από περίπου 532 ημέρες, 25/9/19 Σχόλια του Sharer: Τα λευκά ρόδια είναι πολύ γλυκά |